Polévka ze zeleného hrášku Saint Germain - Potage Puree St. Germain (mixér na polévku Vitek VT-2620)

[Vaření na sporáku:]

Polévka ze zeleného hrášku Saint Germain - Potage Puree St. Germain (mixér na polévku Vitek VT-2620)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: francouzština

Složení
Zelený hrášek (zmrazený)	400 gramů
Pór bílá část	10 cm
Čerstvá máta	4-5 listů
Vývar (kuřecí nebo zeleninový)	400-500 ml
Máslo nebo rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.
Sůl, pepř (pepřová směs)	chuť
Celer (volitelně)	1 řapík
Slanina (na servírování)	100 g
Krutony - krutony (pro servírování)	200 gramů

Metoda vaření

• Pór nakrájíme na poloviční kroužky. Nakrájejte celer také jemně.
• (Hrubě nasekanou zeleninu lze nasekat pomocí programu Míchání po dobu 10 sekund.)
• Nalijte olej do džbánu vařiče polévky, vložte nasekaný pór a celer.
• Zapněte vařič polévky na vysoké teplotě po dobu 3-5 minut. Během smažení lze zeleninu promíchat plnicím otvorem, aby se nespálila.
• (Tento krok můžete přeskočit, ale líbí se mi, že je cibule mírně solená.)
• Nalijte hrášek (a zeleninu, pokud nebyla smažena) do džbánu, nalijte vývar nebo vodu, aby hrášek pokryl 0,5–1 cm, ne více.
• Zapněte režim Soup-pyré. (Trvání režimu 25 minut s vysokou teplotou a mletím).
• Po 10 minutách vložte do polévky lístky máty, dochuťte solí a pepřem a polévku vařte až do konce režimu.
• Mezitím smažte nakrájenou slaninu na suché pánvi po dobu 5-6 minut.
• Položte slaninu na papírový ručník, aby se uvolnil přebytečný tuk.
• Nalijte do misek hotovou hrachovou polévku Saint-Germain a podávejte s krekry a slaninou.
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

4 porce

Čas na vaření:

25-30 minut

Poznámka

Lahodná polévka! Taková zajímavá kombinace máty se zeleným hráškem. Doporučuji vařit jak pro milovníky hrachu, tak pro milovníky pyré. Pokud máta není k dispozici, přidejte například druhý celer nebo 3-4 listy římského salátu.
Vaření na sporáku: nadrobno nakrájený pórek a celer, smažte na lžíci oleje v hrnci se silným dnem. Přidejte hrášek a vodu, aby se hrášek obalil. Vařte 10 minut po vaření. Přidejte mátu, sůl, pepř a vařte dalších 5-7 minut.
Polévku rozemlejte ponorným nebo stacionárním mixérem. Velmi hustou polévku z pyré lze zředit trochou smetany.
Podáváme zelenou hráškovou polévku s krutony.

: nyam: Jaká lahodná pochoutka!
Přidáno do záložek, díky za recept!

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha !!!! Žádná slova jako to!

[Anastasia]

Anastasia, Tatyana, dík ! Zkuste to, myslím, že vám bude chutnat polévka! Můj manžel a já na něm sedíme dva dny, v různých variantách.

a už mám týden kaší polévek! Bramborový celer, brokolice, lesní houby se zeleninou A teď to bude takový hrášek!

[Anastasia]

Anastasia, dobrý týden

[Ksenia]

Ksenia, díky za polévku! Chutné, ale místo celeru zmrazený špenát (zbytky visel v mrazáku). Máta se k hrášku opravdu hodí.
No, čistý smaragd)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, krásně! Děkuji za důvěru .

Absolutně nádherný potage! luxusní!

Velmi jemná a chutná polévka. Všichni ocenili. Samozřejmě to nebylo bez náhrady - obyčejná cibule, zelený hrášek, hlávkový salát, sušená máta, smetana. Děkuji mnohokrát.