Krůtí-kuřecí šunka (steba dd2 eco)

Krůtí-kuřecí šunka (steba dd2 eco)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
krůtí filé	600 g
kuřecí řízek ze stehna	400 g
dusitanová sůl	12 g
stolní sůl	8gr
muškátový oříšek	1/2 lžičky
mletá červená feferonka	štípnout
pepřová směs	1/2 lžičky
led	100 g

Metoda vaření

• O šunce nebudu dlouho mluvit, ale okamžitě začneme vařit)
• Krůtí a kuřecí filé nakrájejte na malé kousky, každý asi 1-1,5 cm
• 
• přidejte do misky led, sůl, koření
• 
• vše posuneme do mixovací nádoby a hněteme při nízké rychlosti, dokud nebudou bílé nitě. Čas je asi 15 minut.
• 
• Po hnětení přemístíme maso do šunkovače, mám Tescoma, nezapomeňte vrstvu po vrstvě dobře utlačit.
• 
• Zavřete a nechte zrát 48 hodin v chladničce.
• Po 48 hodinách šunku vytáhneme a necháme ji tři až čtyři hodiny na zahřátí.
• Jakmile se zahřeje, sejměte kryt lisem a odšroubujte pružinu z krytu.
• Uzavřete výrobník šunky víkem a otvorem ve víku vložte teplotní sondu do budoucí šunky.
• Nalijte teplou vodu z vodovodu do misky Steba ^ nastavte 75 gr a čas 3 hodiny 30 minut a zapněte.
• Můj displej ukazoval 38 gramů a okamžitě jsem dal šunkovač do vody.
• 
• Nepokryjeme druhou misku z multivaru, ale vlastním víkem Teskom, vložíme teploměr pro měření teploty vody
• 
• A podíváme se, když teplota uvnitř šunky dosáhne 72 gramů.
• 
• Měl jsem to přesně o tři hodiny později. Vypnul jsem tlakový hrnec.
• 
• displej ukazuje, že zbývá 33 minut.
• 
• Vyjmeme šunku a ochladíme ve studené vodě.
• Vložte do chladničky na 4-5 hodin, dokud úplně nevychladne.
• Šunka se ukázala být šťavnatá, šťáva vůbec nevynikla, výsledek je vynikající!
• 
• 
• sekat a jíst s potěšením)
• 
• 
• 
• 

Čas na vaření:

2. den

Program vaření:

šunka / pomalý vařič

Poznámka

Kryt od Tescomu, velmi užitečná a užitečná věc! Pokud si myslíte, že koupit nebo ne, pak koupit, nebudete litovat toho na vteřinu




HAM, masný výrobek vyrobený z vepřového stehna, které bylo speciálně vařeno, podle toho, která šunka se vaří, kouří, kouří, nekouří. Používá se jako studené občerstvení (s křenem, hořčicí, okurkami, bylinkami, čerstvou zeleninou atd.) A smažené (s vejci, rajčaty, cibulí atd.). Vařená šunka nemůže být dlouho skladována.

[Masha]

Masha, vynikající šunka. Řekni mi, marně se mnozí bojí krůt? Lahodná klobása vyjde.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, děkuji !! Napadlo mě odstranit z vás tisk. Děkuji

Řekni mi, marně se mnozí bojí krůt?

Jak marně! Velmi chutné

Přišel jsem s nápadem odstranit vám abs

Jsi skvělý. Měl s sebou jen sklenici vývaru.
Dokonce jsem se toho svého někde dotkl, nemohu najít, kam jsem ho dal.

[Ksenia]

Kseniapřesně to byl celý problém.
Naše maso navíc není tak horké, mimochodem, bez přidání vody to dopadlo skvěle! Teď už nepřidávám vodu, jen led)
Ale vydal jsem se dozrát s lisem, aby to bylo lépe zhutněno.

[Masinen]

MasinenMášo!
Ukázala se nádherná šunka! A barva ... a vůně ...
Vzal jsem recept na "koše"!

A co je to Teskomovský klobouk?

[Mashun]

Mashun, taoo krásná šunka !!!
Moje právě skončily, musím to udělat znovu. Udělal jsem to z kuřete, musím si koupit krůty.

[Borisyonok]

BorisyonokLeno, děkuji !!
a víko je


Tanyulya, Tanya, děkuji !! A tohle jsme už jedli, ale není čas dělat další (
Odcházím odpočívat. Tolik plánů a neměl čas na nic, ozvěna ...

Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooaaak5, žádný jsem neviděl.
Manyash, odjíždíš na léto?

Kaše, vynikající šunka, ale kde koupit víko? To znamená, že v lednici je s pružinou, ale vaříme to bez?

Na měsíc jdeme s dětmi do vlasti mého manžela. Půjdeme na výlet do Berlína, pracuje tam bratr mého manžela, pak do Rakouska, Slovinska.
Krátce tryskem po celé Evropě
A vždy mi je tak líto odejít, je to, jako bych šel navždy, i když jdu na dovolenou, nevím proč

Dokonce jsem si koupil selfie tyč: šílený: manžel mě touto holí téměř přibil

Víko bylo speciálně vyrobeno pro tento šunkovač, velmi chladné, tak pohodlné, že nemohu popsat slovy)
Na YouTube je dokonce i video od Tescomu

Kaše, vynikající šunka, ale kde koupit víko?

Ksyush, v Teskom na prodej, vytáčení na internetu,
Lena mi koupila - Helen, možná si ji koupila pro sebe a pro jednoho.

... To znamená, že v lednici je s pružinou, ale vaříme to bez?

jo to je pravda))

Děkuji!!!

Na měsíc jdeme s dětmi do vlasti mého manžela. Půjdeme na výlet do Berlína, pracuje tam bratr mého manžela, pak do Rakouska, Slovinska.
Krátce tryskem po celé Evropě

Víko bylo speciálně vyrobeno pro tento šunkovač, velmi chladné, tak pohodlné, že nemohu popsat slovy)
Na YouTube je dokonce i video od Tescomu

Šťastná cesta a dobrý odpočinek !!!!
A neviděl jsem kryt ... no, vždy jsme za celou planetou
Šel jsem se podívat ... pak půjdu do Teskomites požadovat

Mash, super, jako vždy !!! No, nemohu se dostat k šunce ...
Gratulujeme vám k nákupu :)

[Gulsin]

Šťastná cesta a dobrý odpočinek !!!!

Díky Tanyush

Gulsin, takže se musíte dostat k šunce !!! Jak to, ach

dík

A kde si můžete koupit takovou čepici

[Ludmila]

LudmilaDívky, všude, kde je, jsem zadal do Googlu a dostal jsem spoustu webů
Například

🔗
🔗

Tady je video

[Masinen]

MasinenMash, díky! Šel se dívat

[Masinen]

Masinen, a nikdy jste nevěnovali pozornost, tady uprostřed šunky je rychlost 72 gramů a blíže k vrcholu 70 gramů, takže čekám, až bude vrchol v šunce 72, a to je jen další půlhodina, jako je tato dopadá to stejně 3,5 hodiny. Nebo to není důležité?

Ach, Masho, jaká lahodná šunka! Chci to jen zkusit. Ale není tam žádný Shteba, žádný šunkovač, ani víko. Smutek však pravděpodobně musí chtít ...

[Mila1]

Mila1,

kVipointVita, hlavní je, že uprostřed byla teplota, kterou jsme potřebovali, ale obecně je divné, že vrchol je chladnější,
Snažím se položit maso tak, aby to voda zakryla.
Budu to muset zkontrolovat. Ale když jsem vytáhl měrku, teplota se nezměnila, ale stejně ji zkontroluji.))

kseniya D, Ksyusha !!!! Naďa !!! Obálka je super !!!!

[Masinen]

Masinen, Počkám si na výsledky a víko je opravdu super věc, pouze dodávka je pro nás drahá, ale teď ji budu hledat)))

Minulý týden jsem objednal sestře šunku a prodejce mi toto víčko vytrvale doporučil, ale toho parchanta jsem si nevzal. Ropucha mě nyní rozdrtí, abych zaplatil za dodávku. Masha, předtím jsi nenapsal, že ji všichni velmi potřebujeme !!!

vložte praskající šunku do budoucnosti

To je co a jak?

To je co a jak?

Helen, toto je teplotní sonda

Dívky, pokud někdo potřebuje krytí (460 rublů), mohu znovu jít do davu vzít ... a kdo potřebuje dopředu ..... !!!!

[Helen3097]

Helen3097Elena, kde nakupuješ?

Potřebujete 1ks

Dívky, pokud někdo potřebuje krytí (460 rublů), mohu znovu jít do davu vzít ... a kdo potřebuje dopředu ..... !!!!

V osobním zápisu!

Páni, jak zajímavé
Když mi přinesli dlouho očekávané tesky v první šunce, zapomněl jsem přidat vodu a dát jen led. Nebyl žádný vývar, šunka byla vynikající, ale rozhodl jsem se, že musím postupovat podle správných receptů z webu. Všechny mé další experimenty přinesly spoustu vývaru, výsledek se mi moc nelíbil, ale hloupě jsem přidával vodu přísně podle receptu.
Děkuji Masha! Teď nebudu

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhenya, dobře, musíte poslouchat prodejce, ne vždy čichají, tentokrát byla rada velmi rozumná !!!
Dlouho jsem tedy chtěl odhalit recnpt a stále jsem neměl čas, ale před odjezdem jsem se rozhodl, že ještě musím vypracovat recept, protože tam bude můj internet špatný.

Elena, pevný))

Dívky, napište Leně s víčkem, ona koupí všechny za jednu)))

[Irlarsen]

IrlarsenIrino, taky se mi nelíbila voda, no, vůbec ne.
A teď je vše tak, jak má!
Recept už jsem vystavil bez vody, Shtebo-Pechkinskaya Ham))

Mashun, a v jaké společnosti máš termočlánek, roztomilý?

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnare, mám dva))
Jedním z nich je Gefu a druhým na fotografii je Ikea, velmi dobrý a levný přítel))
Gefu drahá ((

to, co je na fotografii, je Ikea, velmi dobrý a levný přítel))
Gefu drahá ((

Cítil jsem, že jsem ho někde viděl. jen Ikeevsky, musíš tam běžet. Mám mechanické Gefu, ale Ikeevsky se mi zdá pohodlnější.

Masha, děkuji za recept.
Prosím, řekněte mi, nakrájíte také kuřecí kůži na kousky? Nebo to nefunguje vůbec?

[Taya]

Taya, v tomto receptu jsem měl stehna bez kůže.
Obecně také používám kůži))

Mášo, je tento obal vhodný pro Biovin?

[Natálie]

Natálie, no, už to bude jen o malém prostoru, ale půjde to, proč ne)

shlyk_81, Zhenya, no, musíte poslouchat prodejce, ne vždy čichají, tentokrát byla rada velmi rozumná !!!
Dlouho jsem tedy chtěl odhalit recnpt a stále jsem neměl čas, ale před odjezdem jsem se rozhodl, že ještě musím vypracovat recept, protože tam bude můj internet špatný.

Dnes jsem poprvé vyrobil šunku v 6litrovém hrnci. Ukázalo se, že tam úplně zapadá a zavírá se šikmo svým vlastním víkem. Takže nemám krytí !!! Hurá!

Jaká kráska, Mashenka!
Víko je prostě nutné, bylo to opotřebované, aby se přizpůsobilo ve čtvercovém suvidnitsa, otevřeně ... možná někde uvidíte, zaklepejte pzhalsta.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhenya, to je skvělé, majitelé tohoto litru mají štěstí !! A mám pět litrů, takže to opravdu potřebuji))

Ludmila, takže na náměstí, dokud nepřišli s čímkoli)))
Vzpomínám si, jak jsem to zabalil do vakuového sáčku, a pak jsi to položil vleže a je to

[Maria]

Maria„Masho, včera jsem zkoušel vařit šunku bez lisu. Udělal jsem hodně vývaru a ten se po okrajích zmenšil. S tiskem se ukázalo být rovnoměrné. Jaká je moje chyba? Chci také šťavnaté bez tisku.

[Evgeniya]

Evgeniya, pak jste porušili, kde je proces. Řekni mi, jak jsi to udělal. Pamatujete, možná vám něco uniklo?

Zdá se, že je všechno stejné jako vždy. Můj manžel ano. Nakrájel jsem to, nalil jsem sůl, koření do Keshy. Nalijte 140 gramů ledové vody. Možná je to voda? Musíme zkusit led. 2 dny v chladničce. 3,5 hodiny při 75 stupních v personálu.
Masho, házíš nebo vstřikuješ celý led do Kenwoodu?

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhen, tak jsem napsal, že se musíš obejít bez vody, jen ledu)

Ano, dávám celé kusy rovně a během hnětení maso roztaví a ochladí)

Ano, vložím celé kousky dovnitř a maso během hnětení roztaví a ochladí)

Manžel se bojí dát celý, najednou se dostane mezi nože a misku a auto se porouchá za 60 tisíc.

[Evgeniya]

Evgeniyapak to rozbij a je to)

Masha, děkuji za recept. Ukázalo se to vynikající! Ale vařila a pečila v troubě, podle rady Ksyusha-Blyushky, za což jí také patří zvláštní poděkování.
Zde je výsledek. Pamatoval jsem si: tři kusy klobásy ležely na stole atd.