Kynuté palačinky

[Dobrou chuť!]

Kynuté palačinky

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Pro startovací kulturu:
startér z chladničky	80 g
pšeničná mouka, obyčejná	340 g
voda, mírně teplá asi na 30 ° C	340 g
Pro zkoušku:
celý kvas
vejce	4 věci.
sůl	1 lžička
cukr podle chuti (dal jsem 4 polévkové lžíce. l.)
mléko, záleží na tom, jak silné chcete palačinky a na vaší mouce	300-350 ml
soda	1 lžička
mouka	150 g
rostlinný olej	3-4 lžíce. l.

Metoda vaření

Asi 14-16 hodin před vařením smíchejte startér, mouku a vodu v dostatečně velké misce, zakryjte startér a nechejte stát při pokojové teplotě.

Vejce rozšlehejte s cukrem a solí, přidejte do kvásku a míchejte, dokud hrudky úplně nezmizí.

Smíchejte sódu s moukou a za stálého míchání přidejte do kvásku.

Pomalu přidávejte mléko, dokud nedosáhnete požadované konzistence těsta.

Přidejte rast na konec. olej. Pečou se velmi rychle na stejném ohni jako tenké palačinky. Pak je promažu dalším olejem.

Dobrou chuť!

Na fotografii palačinky z poloviny porce.

Poznámka

Dobrý čas dne!
Četl jsem fórum už dlouho. Spolu s fórem jsem studoval pečení chleba. Odtud používám spoustu receptů. Ale nikdy předtím nesdílela to své.
Nedávno jsem začal péct kváskový chléb. A jako všichni ostatní, vyvstala otázka - kam umístit přebytek? Dlouho jsem hledal a sbíral recept na palačinky. A pak jsem to našel někde na internetu, rozhodl jsem se trochu o proporcích a teď se chci s vámi podělit o recept.
Recept je jednoduchý. Mám rád chuť palačinek, protože jsou vhodné k použití jak s marmeládou, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, tak s jakoukoli náplní od sýrových klobás po slané ryby. Tak,

[Téma]

Téma, děkuji za recept, lahodné palačinky a jaký kvásek děláte? Stále se snažím najít pro sebe dobrý recept.

Mám obvyklé kynuté těsto - žitnou mouku a vodu 1 ku 1. Potom jsem na chléb nebo pečivo dala těsto s pšeničnou moukou.
Děkuji!

Svetlano, děkuji za recept na úžasné palačinky. Jedli jsme s velkou chutí a vášní!
Kynuté těsto používám poměrně nedávno, nemám vůbec žádné zkušenosti s prací s ním, ale všechno fungovalo, domácí palačinky se mi opravdu líbily! Děkuji za recept!

Dnes jsem upiekla palačinky z kvásku. Nesledoval jsem přesné množství přísad, nebudu lhát. Ale technologie je vaše. Děkuji, ukázalo se to velmi chutné. Palačinky byly poslušně vyjmuty z pánve a velmi rychle upečeny!