Nedělní čokoládový dort Marshmallow

Nedělní čokoládový dort Marshmallow

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Čokoládová sušenka
polohořká čokoláda	115 g
vařící voda	120 ml
vejce	200 g (4 ks)
cukr	100 g
vanilka
Pšeničná mouka	75 g
sůl	štípnout
marshmallow krém
ibišek	150 g
máslo při pokojové teplotě	100 g
bílkoviny	70 g (2 ks)
kyselina citronová	štípnout
cukr	70 g
vanilka
jahodový džem nebo džem	150 g
mandlový flatbread	pro dekor
čokoláda	pro dekor

Metoda vaření

• Proč si nepečete dort na nedělní odpolední čaj? Pomyslel jsem si. A pak to ztělesnila.
• Takže čokoládová sušenka je nejlepší čokoládová sušenka, jakou jsem kdy zkoušel. autor: Rose Levy-Beranbaum.
• Obsahuje přírodní čokoládu, ne kakaový prášek.
• Není vůbec suchý, protože většina čokoládových sušenek hřeší.
• Krém: velmi jemný a měkký marshmallow, odlehčený švýcarskou pusinkou. Mimochodem, také můj oblíbený
• Hned říkám, že to není moc sladké. Spíše je v pohodě. Ale sladký zub nemusí mít dost sladkostí.
• Tento problém je ale vyřešen impregnací ve formě jahodového džemu.
• Použila jsem svůj vlastní jahodový džem, kyselý (tentokrát milovaný můj manžel 😀). Protože osobně se cítím velmi sladce a chtěl jsem kyselost
• Obecně jsem popsal vše pro nezbytné úpravy příchutí, kdo je bude potřebovat.
• Takže kulatý dort o průměru 20 cm ...
• Je čas začít
• Čokoládová sušenka

• Nasekejte čokoládu a vložte ji do silnostěnného kastrolu.

• Nalijte vroucí vodu

• přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme na mírném ohni do pudinkové konzistence. Bude to trvat 5-7 minut. Sejměte z tepla, zakryjte a ochlaďte na pokojovou teplotu.

• Beat vejce s cukrem a vanilkou při vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Přepněte na střední rychlost a pokračujte ve šlehání po dobu 10 minut, dokud ze šlehače ze stuhy nespadne hustá a hustá hmota.

• Prosévejte mouku a sůl. Přidejte třetinu mouky do rozšlehaného vejce a jemně promíchejte. Totéž uděláme se zbývající moukou. Hlavní věcí není vysrážet směs.

• Jemně přidejte čokoládu a míchejte do hladka. Zakryjte spodní část formy pergamenem. Vylijte výslednou hmotu, úroveň

• pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 30-35 minut. Ze středu upečeného sušenky vyjde suchý dřevěný špíz.

• Vyjmeme z trouby. Jelikož je sušenka velmi jemná, okamžitě ji vyjmeme z formy a uvolníme okraje. Ochlaďte na drátěném stojanu. Řez v úplně vychlazeném stavu.

• Marshmallow krém

• Vložte bílkoviny, cukr, vanilku a kyselinu citrónovou do dokonale čisté misky. Dělám to přímo v misce z kombajnu.

• Misku položíme na parní lázeň. Dno se nesmí dotýkat dna! Beat bílé s čistou metlou. Když teplota dosáhne 65 ° C (hodně hoří), přesuneme ji do kombajnu, zapneme ji při střední a vysoké rychlosti a bijeme 10 minut. Bílí by měli na šlehač přesně sedět.

• Máslo nakrájejte na kostky.

• Nakrájejte marshmallow na kousky.

• Zahřívejte marshmallows v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty. Začne to bobtnat.

• Oteklé marshmallow rozemlejte mixérem a postupně přidávejte máslo.

• Do šlehaných proteinů zavedeme maslovou masu z marshmallow a snažíme se je nevysrážet. Krém je připraven.

• Sestavení dortu:

• Každý koláč vymastíme jahodovým džemem. Pokud je váš džem nebo džem silný, zřeďte jej teplou vodou, dokud nebude tekutý.

• Tortu natřeme třetinou krému, aniž bychom dosáhli okrajů o 2 cm.

• Položte druhý koláč na vrch a lehce stiskněte.

• Naneste zbývající krém na vrch a po stranách dortu, vyhlaďte ho.

• Zdobíme podle vlastního uvážení.Mám: strany mandlových lístků, nahoře čokoládový dekor z rozpuštěné čokolády.

• 
• Před podáváním je vhodné nechat dort několik hodin namočit v chladničce.

Miska je určena pro

8 porcí

Čas na přípravu:

2 h

Program vaření:

trouba

Poznámka

P.S. A mám večerní kávu

Je lákavé upéct tento dort na víkend! Děkuji, berte to jako záložku!

Je lákavé upéct tento dort na víkend! Děkuji, berte to jako záložku!

To je, když opravdu chcete na počest víkendu rozpustit špínu v kuchyni

Zajímavý dort, zejména krém zaujal!
Děkuji, vzal jste to!

A co dává marshmallow smetaně? Je stabilnější? Nebo konzistence? Zájem ....

Je marshmallow dobrý ??? A pak leží několik velkých balíčků, které nejsou žádané

A co dává marshmallow smetaně? Je stabilnější? Nebo konzistence? Zájem ....

Marshmallow dodává krému chuť. Zde je tato specifická příchuť marshmallow. Pouze marshmallow je lepší použít dobře, aby to nešlo v zrnech

Přidáno v pondělí 7. listopadu 2016 13:05

Je marshmallow dobrý ??? A pak leží několik velkých balíčků, které nejsou žádané

Jeanne, půjde to. Při zahřátí se také nafoukne

Olga, děkuji za recept! Opravdu mám rád čokoládové sušenky, které nejsou suché Kromě mikrovlnky, jak změkčit marshmallows? Ve vodní lázni, možná v troubě, uschne? Abych byl upřímný, chci marshmallow krém vyzkoušet po dlouhou dobu, jedna věc nás zastaví - nepoužíváme mikro

Olga, děkuji za recept! Opravdu mám rád čokoládové sušenky, které nejsou suché Kromě mikrovlnky, jak změkčit marshmallows? Ve vodní lázni, možná v troubě, uschne? Abych byl upřímný, chci marshmallow krém vyzkoušet po dlouhou dobu, jedna věc nás zastaví - nepoužíváme mikro

Máte pravdu, vodní lázeň je dokonalá!

Olga, moc ti děkuji za recept, právě jsem udělala dort. Piškotový dort jsem upiekla v pomalém sporáku, ukázalo se, že je vysoký, příště ho nakrájím na 3 části a udělám dvojnásobnou rychlost krému. Není to vůbec těžké a netrvá to dlouho. Ještě jednou děkuji