Boršč s fazolemi (jako Pasha)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: ukrajinština

Složení
Sada zeleniny pro boršč	soubor
Fazole	200 g
Maso	2 kg
Česnek	1 gól
Zelenina	3 svazek

Metoda vaření

Takže BORSCH !!! Bylo mnoho rozhovorů. Vysoce. A u každého vyšlo najevo, že jen ten a ten příběh je, že ani ten nejsprávnější a jediný pravý způsob přípravy tohoto lahodného jídla není.
Dobře. Předstíral, že věří, a schoval se. A tak seděl v záloze, dokud nedorazil jeden známý z Ukrajiny. Velký, jak si říká, hahol !!! Byl jednou jeden kuchař. Dokonce i armáda. Ale o to nejde. Jde o to, jak si pamatujeme, boršč.
Zeptal jsem se ho, ukázal jsem mu, řekl ... všechny rozhovory a příběhy „o Borschovi“.
Paša se na mě překvapeně a lítostivě podíval, říkají, boršč neví, jak vařit ... a nařídil si jídlo. Obrana pouze jedné fráze. ALE!!! Prostorný.
- Teď uvaříme boršč! Nebude to chutnat dobře - plivat mi do očí. A pokud se to někomu nelíbí, nebo si myslí, že Borsch není takto uvařený, pak to není pro mě. Nechte je jít ... Radě.
Studna. Zatímco jsem vám řekl o dispozici, zelenina už byla oloupaná.
Fazole. Vezměme si tohle. Strakatý. Ani to nevypadá jedlé. Tady je naše matka ... PŘÍRODA !!! Vytváří takovou krásu.
Pojďme to dobře umýt. Studená tekoucí voda.
Uvidíte - jak krásné. Nechte to zatím ležet v sítku. Schne.
Několik brambor. Nejprve vyčistěte. Pak to nakrájejte. Malý.
Zelí, nejjednodušší ... bílé zelí.
Nakrájejte dost jemně.
Řepu nakrájejte na proužky.
A také mrkev.
Cibule je menší. Pro pasivaci.
Možná nedostanete dobrá rajčata, pak je docela možné vzít takové italské konzervované jídlo. Rajčata s bazalkou.
Plátek masa. Korovkin prsa.
Vložte do hrnce ve vodě. A zapálili jsme silný oheň. Přiveďte k varu a napěňte.
A všechno vypustíme.
A maso znovu dobře umyjeme pod tekoucí studenou vodou. Ano. Pokud se někdo stydí, že vodu takřka bereme přímo z vodovodu, pak prosím vezměte v úvahu, že máme vlastní studnu a probíhá čištění. Klidně tedy pijeme vodu z kohoutku.
Potom vložíme maso do mé litinové pánve, což je dobré pro každou příležitost. Naplňte studniční vodou a zapalte. Silný.
Vaří to?
Fazole v kotli !!!
A jakmile začne znovu vřít. Položili jsme brambory.
Znovu počkáme, až se vaří, a dáme řepu.
Tady jsem si vzpomněl na své předchozí přátele z Borschu a uvědomil jsem si, že lidé říkají pravdu. Musel jsem nalít vodu.
Necháme trochu povařit. Doslova tři minuty.
A natřeli jsme zelí.
Tady jsem si s chytrým pohledem na Paši všiml, že se říká, vaříme dlouho a zelí bude měkké. Není křupavý. Na kterou jsem dostal odpověď:
- Jsi zajíc? Křupavé zelí v boršči? A ti, kteří to potřebují - nechte je zkrachovat. Nebudeme.
Po několika minutách přikryjte víčkem a oheň snižte na minimum. Nechte to chradnout. Čtyři hodiny. Lepší pět.
Zatímco podstata, ano, asi za tři hodiny, připravujeme smažit.
Nalijte cibuli do dobře vyhřáté pánve. Na který byl dříve postříkán hroznový olej. A jakmile cibule změkla, ještě nebyla ani pozlacená ...
Rozložili jsme mrkev.
Dobře promíchejte ...
A dusíme. Pěkně dlouhý. Dokud není mrkev měkká.
A pak jsme rozložili konzervovanou rajčatovou bazalku.
Promícháme. A za pár minut se kuchyní šíří úžasná letní vůně.
Stíšíme oheň. Zakryjte víkem a nechte vařit.
Dusíme dlouho. Dokud není mrkev úplně změkčena.
Vracíme se na pánev. Uplynulo čtyři a půl hodiny trápení na malém plameni.
Samozřejmě jsem to zkusil. ALE!!! Neřeknu nic!
Smažení je již, mimochodem, také připravené.
A obsah pánve pošleme všem ostatním.
Dobře promíchejte a přidejte list lavrushky.
Zakryjte víkem a nechejte na stejném mírném ohni deset ... patnáct minut.
Mezitím, v očekávání ... začneme doplňovat palivo. Prvním krokem je česnek.
A předvedeme pár (i když zde jde o vkus) hřebíček přímo v misce s jemně nasekanými bylinkami. Z toho pak ... Ano, můžete rozdrtit česnek drcením a drtit drcením nebo jemně nasekat. Ale mám rád, když je to zamilovanost.
Tady. Tyto minuty uplynuly.
A pak z mísy ... přidáno do Borshchiku.
Zamíchejte a přikryjte. Asi pět minut.
Ale po pěti minutách.
Udělejte si čas a začněte !!! Zakryjte víkem a položte jej na klapku kamna na pár minut ... ale ... stále to nevydrží dlouho. Zde je pohled na to, co se stalo za pouhých patnáct minut. A AROMA se stala takovou, že ... !!!
A s česnekovými koblihami !!!
Ano, se sklenicí dřínu ... ale s čím ... ve smyslu zakysané smetany nebo například majonézy budu mlčet. Tak jako ne ...
Angela pro tebe při jídle, drahá !!!

mirtatvik

Píseň!

Markova matka

Jak chutné to je !!!
A příběh, jako vždy, je mimo chválu!
Ivanych, děkuji za tuto verzi boršče, určitě to zkusím!

anavi

Citace: mirtatvik

Píseň!

Aha !!! Poslouchal jsem přímo a četl jsem to !!! Máš talent, Ivanychi! A kulinářské, psací a hudební!

DyadkinaAlla

Musíme vařit! Navíc jsou mrazy. Přišel s mrazem a takovou borschechkou, s česnekovými koblihami a se sklenicí!

Ivanych

Citace: anavi

Aha !!! Poslouchal jsem přímo a četl jsem to !!! Máš talent, Ivanychi! A kulinářské, psací a hudební!

A odkud pochází muzikál? Žádný sluch, žádný hlas ... jen v armádě a zpíval. Ozbrojenci ... I s orchestrem.

Přidáno v pátek 16. prosince 2016 21:15

Citace: DyadkinaAlla

Musíme vařit! Navíc jsou mrazy. Přišel mráz a taková borschechka, česnekové koblihy a sklenice!

jeden nestačí ... upřímně

Zamorochka

Když jsem se díval na fotografie, četl je, vytékaly z nich všechny sliny. Jak chutné je všechno! Rozhodně musíte vařit! Všechno
Děkuji za takový lahodný příběh!

marina-asti

Ivanych, jako vždy - nádherný design a lahodný příběh !!!
Tady Cornelianova tinktura zaujala!)))

redleafa

To je boršč! Ukázalo se, že jsem udělal všechno špatně! Boom Tapericha, jak to udělat správně! Děkuji, Ivanitchi!

Innushka

Lahodné a garneau)))

anavi

Citace: Ivanych