Voňavé kotlety

Voňavé kotlety

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Mleté maso	1 kg
Cibule	3-4 hlavy
Česnek	4-5 zubů
Syrové brambory	1 médium
Čerstvý koriandr	1 svazek
Mletá semena koriandru	2 lžičky
Mletý pískavice řecká	1 lžička
Sušená bazalka	1 polévková lžíce. l
Sušený tymián (kondari)	1 polévková lžíce. l
Horká červená paprika	chuť
Horký černý pepř	chuť
Sůl	chuť.
Chléb	volitelný
Vejce	1 ks.

Metoda vaření

• Pravděpodobně nikoho nepřekvapíte kotlety. Ale vařím podle vlastního receptu. Zkuste to, mohlo by se vám to líbit. Mleté hovězí maso s vepřovým masem. Kolik je tam. Cibule, česnek, čerstvý koriandr a brambory mleté ​​nebo nasekané v mixéru. Přidejte všechny koření a vejce. Pokud je spousta jedlíků a málo mletého masa, přidám nasáklou a vymačkanou dužinu bílého chleba. Vše dobře promíchejte. Vytvořte kotlety, rolku v mouce a restujte na rozpáleném slunečnicovém oleji. Nejprve na středním ohni z obou stran, aby kotlety neuvolňovaly šťávu, pak na mírném ohni do měkka. Zde je hlavní chuť dána kořením a bylinkami. Pokud někdo uvařil kouzelnou hůlku podle mého receptu. Dejte 1 polévkovou lžíci. l. Vařte pro zdraví. Dobrou chuť.

Miska je určena pro

15 ks

Čas na přípravu:

1 hodina

Program vaření:

Mlýnek na maso, sporák

Pravděpodobně je to opravdu chutné!

Usmál se: „Kolik toho tam je.“

Čekáme na „Moje polévka“, „Můj boršč“ a „Moje masové kuličky“!

[Kapet]

Kapet, Počkej.

[Gayane]

Gayanejak se mi líbí vaše obvyklá jídla s gruzínským přízvukem!
Ty a já se nějak shodujeme v kulinářském repertoáru a metodách vaření. Proto mi je to všechno velmi blízké a speciální sada koření dává všemu dlouho známý, nový zvuk. Moji jedlíci bohužel nemají rádi vlašské ořechy, jinak bych už dávno přešel na vaše recepty. Takové kotlety určitě uvařím, pískavici řeckou dávám všude a vždy, ale zbytek koření bude v kotletích nový.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana vaří pro zdraví. Doufám, že se ti to bude líbit.

[Gayane Atabeková]

Usmál se: „Kolik toho tam je.“

A co je vtipné, když dělám mleté ​​maso, vezmu si také kousek toho, co je vepřové a kousek hovězího masa, také to, co to je.

Gayane Atabeková„Také mám rád„ gruzínský přízvuk “vašich jídel, tak skvělý.

A co je vtipné, když dělám mleté ​​maso, vezmu si také kousek toho, co je vepřové a kousek hovězího masa, také to, co to je.

Při vaření doma jsou rozdíly v poměru potravin normální. Při přípravě receptu je však stále žádoucí stanovit konkrétní rozměry pro autentičnost chuti. 1/3 vepřového masa a 2/3 hovězího masa bude chutnat jinak než 2/3 vepřového masa a 1/3 hovězího masa.
V tomto receptu je však veškerá sůl obsažena v použitých kořeních a přísadách.

A nakonec, holky, dovolte mi trochu přinutit ...

[Sedne]

Sedne, Svetlana děkuji za pochopení.

Přidáno v úterý 24. ledna 2017 14:13

A Konstantin to rád naléhá na mé recepty. Už nereaguji.

[Gayane]

Gayaneve škole si chlapci dívek, které se jim líbily, vytáhli copánky a někteří dospělí chlapci na našem fóru tímto způsobem projevují své sympatie

[izumka]

izumka„Ano, dýchám ke mně nerovnoměrně.

izumka, jo, dýchá nerovnoměrně ke mně.

Člověk se musí jen pokusit rehabilitovat a poděkovat člověku za recept, protože se do něj okamžitě vlejí nejrůznější nekalé narážky ...

Jo, dýchal nerovnoměrně ke mně.

nefér narážka

A co je na tom špatné a nespravedlivé? To je úžasné!

[Kapet]

KapetProč narážky? Přiznejte, že jste se zamilovali bez paměti. Dělej si legraci.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, děkuji za recepty. Také jsem vždy s potěšením četl a obviňoval vaši práci s kořením !!!

Kapet, Gayane Atabekovázasmál se vaší vtipné potyčce

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Gayane! Samozřejmě nejsem chlapec, ale zamiloval jsem si vaše recepty (a samozřejmě autora) od prvního receptu. Všechno o nich je obyčejné a zároveň je všechno zvláštní. Ale řekni mi svůj názor, Gayane! Dali byste podle svého vkusu chléb do kotletů nebo ne (pokud neuvažujete o úsporách)? Mnozí věří, že chléb dává nádheru, někdo namočí jen zatuchlý bochník, někdo jen čerstvou strouhanku atd. Pokud ano, tak v jakém procentu k masu?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena více chleba dává nádheru surovým bramborům. Obecně se na kg mletého masa vloží 200 g namočeného a vymačkaného chleba (strouhanky). S chlebem chutnají jako školní kotlety. Dal jsem to, pokud je málo mletého masa.

[Gayane Atabeková]

Gayane AtabekováGayane, děkuji! Takže nemám rád chléb nebo jiné přísady, jako jsou brambory, krupice atd. Proto jsem chtěl znát váš názor.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena stále dala brambory. Na chuť to nemá vliv, ale kotlety jsou šťavnatější.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Gayane! Určitě to uvedu. Když to dělám podle receptu někoho jiného, ​​poprvé udělám všechno přesně a až to příště udělám, provedu své vlastní úpravy, pokud mi něco chybí (nebo naopak, zdá se to zbytečné).

Dívky zapomněly objasnit. Mleté maso musí být velmi dobře promícháno. Dělám to v mezipaměti špachtlí. Je také vhodné to vyřadit. To znamená, vezměte mleté ​​maso a vrhněte ho se vší silou do hluboké nádoby. Udělejte to 3-4krát.

Dali byste podle svého vkusu chléb do kotletů nebo ne (pokud neuvažujete o úsporách)?

Nejsem Gayane, ale také řeknu
Do mletého masa jsem vždy dával brambory nebo chléb. Bez nich jsou kotlety tvrdé. Pokud vložím chléb, kotlety jsou měkké a nadýchané, ale ne příliš šťavnaté. Pokud dám brambory, kotlety jsou velmi šťavnaté, ale tvrdší než s chlebem. Toto jsou moje pozorování

Dříve jsem přidával brambory, teď jsem závislý na zeleninové dřeni. Mnohem lepší. A místo chleba jsem dal krupici, protože v domě není tvrdý chléb. Kotlety jsou šťavnaté a měkké. Nezapomeňte velmi dobře hnětet a na konci odřezat mleté ​​maso.

Do mletého masa jsem vždy dával brambory nebo chléb. Bez nich jsou kotlety tvrdé.

Už 20 let nedávám chléb do mletého masa.
Dal jsem jen syrovou cibuli (hodně), sůl a koření.
Kotlety jsou šťavnaté a měkké.
Je pravda, že vařím kotlety pouze z drůbežího masa: kuřecí nebo krůtí. Možná na tom závisí měkkost.

Promiň za tu chybu. Condari je slaný.

[Gayane Atabeková]

Gayane AtabekováGayane, právě jsi si zamilovala své recepty! Teď dělám kotlety a přišel jsem se podívat, jaké koření jsi dal. Mám otázku: dát modrý pískavice nebo ten, který se také nazývá chaman, jsou různé?

[Annutka]

Annutka, Anna! Pokud jste naléhaví, prozatím odpovím za Gayana. Gayane umístí modrý pískavice všude (utskho-suneli).

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaElena, děkuji! Právě jsem se rozhodl objasnit, že v receptu na majonézovou omáčku objasnila, že pískavice je modrá (utskho suneli), a tady je to jen pískavice, tak si myslím.

[Annutka]

Annutka„Anna, když jsem psala recepty, nevěděla jsem to. že je zde také senovka písková (chaman, shambala). Nyní to všude specifikuji. Dal jsem modrou (utsho suneli)

[Annutka]

Annutka, Anyo! Jen jsem několikrát požádal Gayane, aby objasnil vše o kořeních a také o různých druzích pískavice řecké. Gayane řekla, že nikdy nepoužila žádné jiné druhy pískavice řecké, pouze modré. Četl jsem později o všech druzích pískavice řecké seno (nazývané senovka písková), mají chuť podobnou modré, ale odlišnou, s hořkou chutí atd. Lidé také používají pískavici řeckou, ale ztrácí chuť.

[Gayane Atabeková]

Gayane AtabekováGayane, moc děkuji! Všechna koření na skladě, stejně jako já, odhlásit!

Přidáno neděle 12. února 2017 17:15

Masha IvanovaElena, děkuji za pomoc! Vím o různých druzích pískavice řecké, tak jsem se rozhodl objasnit!

[Gayane]

Gayane„Včera jsem měl tvoje kotlety na oběd! Výsledek je velmi chutný, šťavnatý a aromatický. Do mletého masa jsem přidal brambory a přidal jsem zatuchlý hrb. Místo utskho-suneli mám šaman, možná je to trochu jiné, ale nemyslím si, že v kombinaci s jinými kořením je to velmi nápadné.
Dík!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta je ráda, že se vám to líbilo. Vařte pro zdraví.

Také jsem vždy pozorně četl recepty Gayane. Jsou velmi vitální, tolik kuchařů - co je doma po ruce.
Uvědomil jsem si, že je čas na to, abych obnovil svůj park s kořením. Doufám, že najdu Utskho-suneli. všechno ostatní je tam.
Přes veškerou svou lásku k šťavnatým a nadýchaným kotletům, které moje matka vyrábí, moje dcera miluje jejich kuřecí nebo krůtí kotlety bez tuku, ale s chlebem. Říká, že chutná lépe

[aprelinka]

aprelinka„I já, když vařím kuře, dám chleba, syrové brambory, 2 stroužky česneku, sůl a pálivou červenou papriku. Nic dalšího nepřidávám. Žádná cibule, žádné bylinky, žádné koření. Mokrýma rukama dělám dort. Do středu jsem dal tyčinku másla. Tvaruji lula kebab. Rohlík ve strouhance. Dělám to z prsou. Máslo se taví uvnitř a dodává šťavnatost. Místo másla můžete dát smažené houby a cibuli nebo máslo promíchat s petrželkou.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Ani jsem si nemyslel, že je to možné. naléhavě je třeba to zkusit

[aprelinka]

aprelinka„Leno, tento recept je čistě moje fantazie.

[Gayane Atabeková]

Gayane AtabekováGayane připravil kotlety a přidal koření přesně ve vašich rozměrech, obával jsem se, že můj syn nebude jíst, ale on schválil vše ve fázi přípravy mletého masa! Kotlety jsou úžasné, šťavnaté, voňavé! Počkám na vaše nová mistrovská díla!

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková„Opravdu se mi líbí vaše recepty, děkuji, že nejste líní a zveřejňujete příspěvky. Zvláště národní. Nevěděl jsem, že rohlíky, které dělám už mnoho let, se nazývají gata nebo kjata. Lahodné. Ale líbí se mi váš design více! Chci pro ně řezačku. Půjdu do kuchyně. Zeptám se tě na maličkosti

[Annutka]

Annutka, Anya je ráda, že se ti to líbilo, zvláště tvůj syn. Vařte pro zdraví.