Vepřové maso plněné jablky a kiwi

[Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým)]

Vepřové maso plněné jablky a kiwi

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
vepřová buničina	750 gramů
jablko (nejlépe pevné zelené)	1 kus
kiwi	1 kus
jakékoli oblíbené koření (mám směs 5 koření a černého mletého pepře)	chuť
sůl	chuť
cukr	chuť
strouhanka (mám žitný chléb)	2 lžíce. lžíce
--------	------
papír na pečení	přilnavý film
sonda teploměru
máslo + rostlinný olej	na smažení

Metoda vaření

• Maso umyjte a osušte ručníkem.

• Ve středu vytvořte otvor po celé délce širokým nožem a roztáhněte jej prsty nebo nějakou dřevěnou tyčí.

• Oloupejte jablko a kiwi. Odstraňte jádro z jablka. Nakrájejte na malé kostky.

• Opečte ovoce na směsi másla a rostlinného oleje. Dochutíme cukrem, solíme. Podle potřeby přidejte mletý rozmarýn.

• Nalijte ovoce do misky, posypte strouhankou, promíchejte a nechte vychladnout.

• Naplňte maso pevně ovocnou směsí.

• Do masa vtírejte sůl a oblíbené koření.

• Pevně ​​zabalte papírem na pečení a na něj několik vrstev potravinářské fólie. Vložte teploměr do zadního konce tak, aby byl ve středu, ale ne v náplni. Pečeme v troubě předehřáté na 80 stupňů, dokud teplota uvnitř masa nebude 72-75 stupňů.

• Vyjměte, nechte vychladnout a přes noc v chladničce. Můžete ji okamžitě jíst horkou.

• 
• Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým)

Poznámka

Lahodné, pikantní. Je řezaný velmi dobře. Můžete ji dát na krajíc chleba nebo ji jíst s oblíbenou přílohou. Doporučit!

[Angela]

Angela, jakékoli jídlo z vašich rukou je jen MAJSTROVEM kulinářského umění

[ang-kay]

ang-kayAngelo, nikdy nepřestanu obdivovat tvou nevyčerpatelnou představivost! 777 sundala si to z rtů - jen další mistrovské dílo.

[Dva, Svetulki,]

Dva, Svetulki, dík. Zkuste vařit. Ukázalo se velmi slušné maso)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, výborně, skvělý recept .. díky

[kristina1]

kristina1, Děkuji)

[Angela]

Skvělé maso! Chci jen dát krajíc chleba a jíst ho s velkým potěšením! Dík, Angela, pro zajímavou možnost vaření vepřového masa!

[Svetlana]

Svetlana, dík. Pomozte si tedy na své zdraví)

Inspirativní recept! Udělal jsem všechno, nacpal to, potřel kořením, pevně zabalil do rukávu, nasadil do večera, sám sedím a přemýšlím: mám troubu od 150 ..... na co se mám zaměřit? hmotností a časem nebo teplotou uvnitř masa?

[Elena]

Elena, na teplotu uvnitř a tam, jak bylo zvykem.

Yyyyyy ... toto už nebude autentické představení ...

No a co? A pokud není jiné východisko? Bude to stále vynikající.

Mám troubu od 150 ...

a co se stane? ne, je to jen to, že když to zapnu, je to vždy 180 (což je nepříjemné), ale pak okamžitě otočím a zmenším (jen obvykle alespoň v elektrické 50) A Angelovo maso je na principu šunky, chuť je tam opravdu odlišná.

dívky. Všude musí být měřena skutečná teplota. Mám jich nejméně 40, ale ve skutečnosti méně. Maximum je 280, ale ve skutečnosti jich není více než 255. Do receptů vždy píšu skutečnou teplotu, ne to, co je na číselníku.

Filet 850 gr, 40 minut ve 180. hodin ve vypnuté troubě. přes noc v chladničce.




Hostům se to opravdu líbilo.

[Elena]

Elena, pěkně) Hostům se to líbilo a vy?

Opravdu se mi to líbilo, zvláště řezané kráječem. Nyní chci plnit sušené švestky, sušené meruňky a data.
A jaká část masa byla míněna v receptu?, Nemohl jsem se rozhodnout před pultem, rozhodl se o filé.

[Prádlo,]

Prádlo, opatrnější se sušenými švestkami. Trochu to potřebujete. Sušené meruňky budou velmi dobré.Neumím si představit data.

A jaká část masa byla v receptu míněna?

Zdá se mi, že mám kousek zadní nohy.

Anzhik, je to rovné a já nevím, jak se hlásit !!! NafUlYuganila v plném rozsahu! Ale chutné! Díky za recept!

jako zeleninový koláč z mrkve, jablek a kiwi. Dal jsem to se zakysanou smetanou a máslem. plus přidal lžíci želatiny, aby se nerozpadl.
vařené maso metodou sous-vide. 12 hodin při 65 stupních. a pak namazat a grilovat, dokud nebude křupavý. CHUTNÝ !!!

[Irishkina]

Irishkina„Jsem z tebe! Do zprávy jsem přinesl nový recept s novými příchutěmi a metodami vaření. Jděte, vystavte recept

Jděte, vystavte recept

jo. váš nápad, přísady jsou stejné. a technologie je tak malá.