Tkemali ze zimolezu

Tkemali ze zimolezu

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Zimolez	400 g
Voda	150-200 ml
Sůl	1/4 čl. l.
Cukr	3 lžičky
Čerstvý kopr a koriandr	na malém paprsku
Koření (složení - nové koření + skořice + máta + oregano)	1/4 lžičky
Hmeli-suneli	1/4 lžičky
Česnek	1 střední hrot
Chilli	1 cm bez semen
Víno červený silný ocet	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Vše je velmi jednoduché a rychlé na přípravu.
• Umyté a osušené zimolez dáme nožem z mixéru, vodou, česnekem, chilli a čistými bylinkami, dáme do hrnce na oheň.
• Pokud jde o vaření, přidejte koření, sůl a cukr a vařte na mírném ohni po dobu pěti minut. Pokud je pěna, odstraňte ji. Neměl jsem.
• Poté přidejte vinný ocet a dochuťte. Sezóna podle vašich představ. Je tu jeden bod - potřebujete malé množství, které vyzkoušíte, zkuste to vychladnout, pak pochopíte skutečnou chuť omáčky. Navrhuji to předem v plastovém sáčku dát lžíci do mrazáku, nebo ještě lépe, silnou kovovou lžičku na zmrzlinu a sbírat omáčku pro vzorek.
• Nechte to vařit, vařte několik minut a nalijte do předem připravených horkých sterilních nádob, uzavřete je sterilními šroubovacími uzávěry, otočte, zkontrolujte, zda neteče, a zabalte, dokud úplně nevychladne. Nechám to v ledničce. Ze zkušeností ale řeknu, že takové omáčky se běžně skladují v místnosti na chladném místě.
• S tolika kořením není omáčka příliš horká. Upravte si svůj vkus. Můžete také přidat špetku muškátového oříšku.

Poznámka

Experimentuji s úrodou, kterou mám. Nasbíral jsem zimolez, chtěl jsem toho hodně uvařit. Tady jsem kromě tinktury a pouhého zmrazení přidělil 400 g na omáčku. Litoval jsem, že to bylo tak málo. Omáčka se ukázala jako vynikající - kořeněná, zajímavá, neporušená, velmi bohatá, řekl bych, že je přímo rafinovaná. Obzvláště vhodné pro divoké maso, kachnu a krůty. A zkusili jsme to s jednoduchým kebabem!
V Thermomixu se takové věci obvykle připravují pro jednoho nebo dva.

Podobné recepty

Tvarohový pudink s dušenými meruňkami (kukačka 1054) (Správce)

Chléb pudink (Lisss)

Rýžový nákyp (Tumanchik)

[Rada-dms]

Rada-dms, Krása!!!
Mmm ke kebabu !! Víte, jak nás překvapit !! (y) Olga, díky za recept, vzala to do prasátka!

Olya, skvělý recept!
A pro mě určitě!
Miluji nejrůznější zajímavé omáčky!
Kde nyní získat zimolez ...

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo! Skvělý recept! Chci to zkusit udělat. A kolik jste z této porce dostali?

: girl_cray1: naše zimolez je tak drahý, že jsem to osobně nikdy v životě nezkusil ...

A teď, jak zjistit recept na tinkturu ...

[lettohka ttt]

lettohka ttt„Natulyo, děkuji ti, má drahá, za chválu !!

Olya, skvělý recept!
A pro mě určitě!

No, tak jsem věděl, komu dát tip! Měl jsem jen čtyři tácky zimolezu ze zmrzliny ... zasadím to na podzim, toto bobule se nám opravdu líbilo! Musíme studovat odrůdy!

Skvělý recept! Chci to zkusit udělat. A kolik jste z této porce dostali?

Děkuji, Mashenka-Lenochka! Stalo se málo, velmi málo, jen dvě malé sklenice a rozeta pro testování!

: girl_cray1: naše zimolez je tak drahý, že jsem to osobně nikdy v životě nezkusil ...

Máme také málo, vezměte v úvahu, že ne, ale zasadím více keřů!
A zkusíte to, možná to prodejce dovolí? Možná se neobjeví „vaše“ bobule. Nemá srovnání s jižními sladkými bobulemi.

A teď, jak zjistit recept na tinkturu ...

Naliju trochu sirupu, stojím týden, zkusím dát svou vlastní verzi!

Ano, takový tkemali
Nikdy jsme nejedli ...
Nikdy bych to neviděl
Kéž by Olgu neznali!
Ne ze švestky, třešně,
A ze zimolezu!
Nemůžeš mít podezření
V těsné pěsti!
Pochoutka-
Ani nedávejte, ani neberte
Ale nevidíš luk,
Tradičně, dokonce i trochu ...
No, bez luku nějak)))
Pre-chutný kebab
Hovory a správa ... maják!

[oko]

oko, Tatyana,

Ano, takový tkemali
Nikdy jsme nejedli ...
Nikdy bych to neviděl
Kéž by Olgu neznali!
Ne ze švestky, třešně,
A ze zimolezu!
Nemůžeš mít podezření
V těsné pěsti!
Pochoutka-
Ani nedávejte, ani neberte
Ale nevidíš luk,
Tradičně, dokonce i trochu ...
No, bez luku nějak)))
Pre-chutný kebab
Hovory a správa ... maják!

Ne, no, jak bych mohl !!!! S obavami, že zmeškáte nové mistrovské dílo Tanyushkin! Přinejmenším bys pro mě byl majákem, Tanyuši!
Do antologie, do antologie! Prasátko je plné, stále potřebujete nit chlubit se pracujte na receptu, který podnítí vaši kreativitu!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olgo, já jen ...
Mám zimolez v ledničce!
Děkuji drahá! Naléhavě vytvářím seznam chybějících přísad

šest tisíc díky
z tohoto hodnocení!
z této showmastgoon !!!
a nic s tím nemá společného,
ani photoshop, ani měsíční svit!
tady jsou jen ty správné hrušky,
trochu cibule, hodně dovednosti,
snažit se dělat všechno lépe
a čarodějnictví a magie ...

Olenko!
Gratulujeme!!!

šest tisíc díky
z tohoto hodnocení!

Jo ... Musíme tento případ rozředit ...



Navíc jsem to udělal právě tam! A vzpomínka je panenská, zapomněl jsem přijít hlásit
Lahodnost je nepopsatelná! Verdikt - chutný, ale ne dost
Vyrobeno z 500 gramů zimolezu. Můj manžel to začal jíst lžícemi a říkat - je to chutnější než džem! Nevybral
Cilantro přidal tak baculatou partu a pokud to udělám znovu (najednou je zimolez), pak zdvojnásobím koriandr v objemu, moc se mi líbí
Obecně ne omáčka, ale píseň!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, moc děkuji za napsání takové úžasné recenze a vašich dojmů!
Zvláštní poděkování mému manželovi a stokrát plácnutí a objetí! Jste dobrá malá manželka, za svého manžela nic nelitujete! Budu horší - schoval jsem tři dózy na zimní kebab a ještě více ze sebe! : šílený: Rozhodl se jarní zimolez ještě tři keře zasadit. Mimochodem, tinkturu z ní brzy dokončím, barva je už krásná.
Z 500 g se získá málo, velmi málo, ale na tři pokrmy jsem měl sotva dost bobulí.
Mohu jíst koriandr ve svazcích bez všeho, takže tady jsme také sestry! V tkemali nikdy není příliš mnoho koriandru!

šest tisíc díky
z tohoto hodnocení!
z této showmastgoon !!!
a to s tím nemá nic společného,
ani photoshop, ani měsíční svit!
tady jsou jen ty správné hrušky,
trochu cibule, hodně dovednosti,
snažit se dělat všechno lépe
a čarodějnictví a magie ...

Olenko!
Gratulujeme!!!

Tanya, děkuji za vidění velikosti, počtu mých poděkování a gratuluji tak dokonale k kulatému číslu! Víte, jak potěšit a rozveselit !!! Zbožňuji tě!

Olya, mám tu zimolez, jako je lak na boty, čtyři typy a sousedova pátá. Který z nich zvolit hořce kyselý, jen kyselý nebo sladký?
Beru to do záložek a připomínám, abych nezapomněl, že je třeba sbírat zimolez.

[55. Sasha]

55. SashaOdpověď se přímo naznačuje - mixujte vše! Podívejme se ... V kyselém, více cukru, méně octa, ve sladkém, naopak, s hořkostí je také zajímavé, můžete přidat k různým. Je třeba proovat, já se liší jen velikostí, takže chuť je téměř stejná. Koupil jsem si novou odrůdu na jaře, ale ještě jsem to nezkoušel.

[Rada-dms]

Rada-dmsVidíte, o co jde ... až do včerejška jsem nevěděl, co je tke ali a s čím se jí. Skočil, udělal, ale jak by to mělo být a s čím porovnat ?? Přineseno z jihu, teď mám nápad. Tak je to s zimolezem. O co se snažit Osobně mám více rád sladké omáčky, jiné mají raději kyselé. Musí existovat standard.Proto miluji recepty s výrobníky chleba. Všechno je přesné. Až gram. Chuť bobulí je ale pro každého odlišná. Výsledek je také jiný.

[55. Sasha]

55. Sasha, pak si vybereme sladkou nebo ji dáme větší množství!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, velmi zajímavá aplikace, jen jsem toužebně pohlédl na zimolezové keře - v zimě je zmrazím v kompótu nebo koláči a rozdávám to celou zimu ... Celý loňský rok jsem ještě „nepřemostil“, ale teď je čas se znovu vyzvednout ... Díky za zajímavý recept, budu vařit!

[Úsměv]

Úsměv, Kaťušo, vaše návštěva Temky je příjemná! Zkuste vařit, zimolez mám rád ještě víc než klasický nebo dokonce trny. Je tu mírný exotický nádech, ale nikdo nechápe, co. Dělám také ostružiny.
Letos budu chudý s trny a zimolezem, ale ostružiny kvetou velmi hojně.
Čekám na hlášení! Upravte si chuť, jak se vám líbí, ale zkuste chlazené.
Hodně štěstí!

Jak bylo téma vzneseno včas! Přinesl jsem třílitrový kbelík bobulí. Je to v lednici. Zítra uvidím hosty, připravím malé sklenice a v pondělí vařím.
Olya, děkuji za recept!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, vařila omáčku, jen nebyl čas na psaní, opravuji
Vařil jsem od 1 kg, na maličkosti není co plýtvat, zejména proto, že jsem koupil velkou hromadu koriandru (zapomněl jsem zasít svůj vlastní, ale již opravený)), položil jsem všechny přísady na základě množství bobulí, pouze ocet byl jen 2 lžíce. lžíce, shledal to dostatečným. Ukázalo se, že 2 a 3/4 sklenice po 0,5. Pro věrnost ji otočila a vložila do chladničky, když ji předtím nechala jíst. Omáčka mi velmi připomínala nashrab z granátového jablka, ale koriandr mohl být menší, parta byla příliš velká Děkuji za velmi nutný a chutný recept
Jedinou fotografií jsou zbytky po odběru vzorků