Pečená mrkvová a fenyklová polévka Jamieho Olivera s tortillami

Pečená mrkvová a fenyklová polévka Jamieho Olivera s tortillami

Kategorie: První jídlo

Složení
loupaná a syrová mrkev	500 g
fenykl	1 PC
dosažitelný luk	1 PC
česnek (neloupejte)	2 hřebíček
olivový olej	2 lžíce. l.
zeleninový vývar	800 ml
krém 20% na podávání	50 ml na porci
tortilly
semena fenyklu	1 lžička
pšeničná mouka	250 g
suché droždí	3 g
cukr	1 lžička
olivový olej	1 polévková lžíce. l.
sůl	štípnout
voda	160-170 ml

Metoda vaření

• Mrkev, fenykl a cibuli nakrájejte, pokropte olivovým olejem, promíchejte a vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů na 20 minut, jednou promíchejte. Po 20 minutách přidejte česnek a pokračujte v pečení dalších 20 minut.

• Smažte semínka fenyklu po dobu 30 sekund na suché pánvi, poté rozemlejte v třecí misce, promíchejte s moukou a dalšími přísadami, přidejte 160-170 ml vody, promíchejte měkké nelepivé těsto. Zakryjte fólií a dejte na 30 minut na teplé místo.

• Pečenou zeleninu vložte do hrnce s vývarem, oloupejte česnek, vařte 15 minut. Poté rozemlejte mixérem na pyré.

• Těsto rozdělíme na 8 částí, vyválíme na tloušťku asi 3 mm, lehce vymastíme olivovým olejem a dáme na rozpálenou pánev, nejlépe litinu, jeden koláč osmahneme na obou stranách, dokud se neobjeví spálení.

Miska je určena pro

3-4 porce

Čas na přípravu:

1 hodina

Program vaření:

sporák a trouba

Poznámka

Pokusil jsem se upéct jeden koláč ve více pekárně - sušil jsem ho na kruton))). A potřebujeme měkké koláče. Hotové koláče zakryjte ručníkem.

Podáváme krémovou polévku se smetanou a tortilly.

Recept z knihy "Jamie a přátelé. Žádné maso"

[Svetlana]

Svetlana, jaký jste skvělý člověk, který vypracoval recept! Děkuji!

Zaškrtnutí, vše je to díky vám))))