Kuře se žloutky na krutonech

Kuře se žloutky na krutonech

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
kuřátko	1,2 kg
Sůl, koření	chuť
Zakysaná smetana, hořčice, sirup
bílý chléb
syrové kuřecí žloutky	podle počtu kusů chleba

Metoda vaření

• Umyjte kuře, nakrájejte ho na čtyři části, potřete solí a kořením podle chuti, nechte hodinu v chladničce.
• 
• Poté pokropte olejem a pečte při T 200 stupňů po dobu 40 minut. Vyjmeme ji z trouby 10 minut, než bude hotová, ze všech stran ji vymastíme omáčkou ze zakysané smetany a necháme ji zapéct.
• Během této doby jsme libovolně krájeli bílý chléb, ale ne na tenko, uprostřed jsme nakrájeli kruh na velikost kuřecího žloutku.
• 
• Poté, co je kuře upečené, vyjměte kuře z plechu, položte kousky chleba na plech, dobře je z obou stran ponořte do šťávy vytvořené po upečení, poté do středu plátků chleba vložte syrový žloutek a vložte do ještě nevychlazené trouby na 5-8 minut T 250 stupňů. Když se žloutek „chytne“ - znamená to, že je vše připraveno!
• Nejchutnější v tomto jídle je samozřejmě hnědý chléb se žloutkem! Ačkoli kuře je také velmi chutné!

Program vaření:

trouba

Krutony se obecně nazývají suchary na kostičky .. Ačkoli chléb v tomto receptu v džusu by měl být na můj vkus opravdu nejchutnější. Beru na vědomí.

[Valerka]

Valerka,

Krutony se obecně nazývají sušenky nakrájené na kostičky. Ačkoli chléb v tomto receptu v džusu by měl být na můj vkus nejchutnější. Beru na vědomí.

Možná.
Ale krutony jsou překládány nepřesně z francouzštiny, lívance, a toto je „název produktu vyrobeného z plátků čerstvého nebo zatuchlého chleba smaženého s rostlinným olejem na pánvi, plechu na pečení nebo na speciálních kuchyňských zařízeních pro domácí a průmyslové účely.“

Z kulinářského slovníku V. Pokhlebkina, 2002. „K tomu je bílý, máslový nebo dokonce černý chléb dobré kvality, například Borodino, namočený ve slazeném mléce s rozšlehaným vejcem, lehce smažený .........“

Dávat syrový žloutek do kostek strouhanky nebude fungovat, kromě toho jsem postupoval podle receptu ze staré kuchařské knihy autora, který si zaslouží veškerou úctu.
Velikost řezů se opět může lišit. Naše rodina respektuje velikost „táta může!“