Kvasinkové celozrnné jablečné těsto

Kvasinkové celozrnné jablečné těsto

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
celozrnná pšeničná mouka	250-275 gramů
pšeničný lepek	5 gramů
vejce C-O	1 kus
suché droždí na pečení	7-8 gramů
sůl	1/2 čajové lžičky
stevia / steviosid / rebaudiosid	1 kávová lžička
čerstvá jablka	2 kusy
rostlinný olej bez zápachu	1 čajová lžička

Metoda vaření

• Nejprve připravte jablkovou omáčku. Může být připraven dvěma způsoby.
• Očistíme jablka, nakrájíme na malé kousky.
• 1. vložte do mikrovlnné trouby, zavřete víko a vařte při maximálním výkonu po dobu 3–5 minut. Poté připravte bramborovou kaši pomocí mixéru.
• 2. vložte do hrnce, přidejte trochu vody a vařte na sporáku do měkka. Poté připravte bramborovou kaši pomocí mixéru.
• Hotové pyré ochlaďte.
• Vybereme 125 gramů. Přidejte vejce. Míchat.
• Do mouky dáme sůl, steviosid, droždí, lepek (bez toho se obejdeme)
• Postupně přidávejte mouku do směsi jablek, dobře promíchejte nejprve lžící, pak rukou. Nakonec nalijte olej. Míchejte měkké a nelepivé těsto.
• Nádobu s těstem utáhněte filmem nebo igelitovým sáčkem a odložte na asi 2 hodiny na teplé místo.
• Hotové těsto tvarujeme podle přání.

Miska je určena pro

450-470 gramů

Čas na přípravu:

asi 2,5 hodiny

Program vaření:

pera

Poznámka

Těsto po přístupu je měkké, dobře tlumené, porézní, s malými otvory.

Podobné recepty

Tvarohové těsto na smažené koláče (Mandraik Ludmila)

Celozrnné těsto (50:50) na pizzu, chlebové placky, chačapuri „za pět minut denně“ (Anýz)

Tvarohové listové těsto (NataliARH)

Co pečete z tohoto těsta?

Jen peču buchty.
Někdy je v misce chléb.

Uvědomil jsem si díky!

Nemáš zač.