Vepřová a kuřecí rolka v koření s houbami

[Mleté vepřové]

Vepřová a kuřecí rolka v koření s houbami

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Mleté vepřové
Vepřový krk	400 g
Sůl	3/4 lžičky
Granulovaný česnek	0,5 lžičky
Černý pepř	chuť
Mletá paprika	1 lžička
Vývar (voda)	25 ml
Kuřecí sekaná
Kuřecí prsní řízek	300 g
Sůl	3/4 lžičky
Granulovaný česnek	0,5 lžičky
Černý pepř	chuť
Vývar	50 ml
Kropení
Hořčičná semínka	1 lžička
Mletá paprika	2 lžičky
Kurkuma	1 lžička
Majoránka	1 lžička
Oregano	1 lžička
Želatina	2 lžičky
Plnicí
Žampión	150 g
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Kuřecí řízek a vepřovou krkovičku rozdrťte v různých miskách na mlýnku na maso dvakrát jemně.

• Ke každému mletému masu přidejte sůl, koření a kuřecí vývar (nebo vodu).

• Dobře promíchejte. Zakryjte igelitovou fólií a vložte do chladničky na 2 hodiny (více, ale ne méně).

• Mezitím nakrájejte žampiony na plátky a smažte je do zlatova na rostlinném oleji.

• Zkombinujte všechna koření na kropení a želatinu.

• Po usazení mletého masa vytvoříme roládu. Přeřízl jsem rukáv na pečení podél švu a položil ho na stůl. Namažu to rostlinným olejem a pokropím ho polovinou smíchaného sypání a vytvořím obdélník asi 20 x 35 cm.

• Na koření jsem mokrýma rukama rozetřel mleté ​​vepřové maso o tloušťce 3-4 mm.

• Posypeme zbývajícím kořením a želatinou.

• Rozemleté ​​kuře rozložte mokrýma rukama tak, aby pokrylo 2/3 povrchu, a smažte houby.

• Začnu rolovat roli.

• Válcovanou roli jsem položil švem dolů a posunul ji do středu filmu.

• Zvednu okraje filmu nahoru, ohnu je a zabalím okraje do role, aby při pečení nevytekla masová šťáva.

• Pro jistotu jej svázám na třech místech s kulinářským provázkem, ale ne pevně. Hotovou roládu přenesu na plech, vložím do předehřáté trouby a peču na 180 stupňů po dobu 40 minut. Potom troubu vypnu, rolku vyjmu a ochladím na pokojovou teplotu. Po úplném ochlazení přeneste roli do chladničky.

• Uvolněte vychlazenou rolku z motouzu a fólie.

• Nakrájejte na tenké plátky.

• Dobrou chuť!
• 
• 

Program vaření:

Multivar, lednička, mlýnek na maso, trouba.

Poznámka

Rád bych poděkoval skvělé kuchařské dívce Larise za recept. Moje změny se týkají způsobu, teploty a doby pečení.

Tady je štěstí, jak 🔗, první pro takovou lahodnost a krásu. Zaškrtnutí, krása a nic víc. Pro recept!

[Vika]

Vika, pro vaše zdraví! Jsem rád, že jsem přišel! dík

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí, šťastný nový rok! Štěstí a zdraví všem příbuzným a blízkým!
Mír do vašeho domova!
Úžasný recept! Nejprve jsem četl, že existuje spousta ingrediencí, a pak se zdá, že to zvládnete.
Děkuji zaškrtnutí!
Pojďme vařit.

[Ritochka]

Ritochka, děkujeme za vaše gratulace a přání! Přijměte moje blahopřání vám a vašim blízkým Šťastný nový rok! Štěstí! Hodně štěstí!
Role se připravuje velmi jednoduše a rychle. Byl bych rád, kdyby se recept hodil.