Čokoládový opičí chléb

Čokoládový opičí chléb

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Bílé těsto:
* Kynuté těsto	200 př. N.l.
* Pšeničná mouka	400 př
* Sůl	7 g
* Cukr	40 g
* Rozpuštěné máslo	35 g
* Mléko	100 ml.
* Voda	80 ml.
* Vanilin	volba
Čokoládové těsto:
Kvásek	200 př. N.l.
* Mouka	400 g.
* Sůl	7 g
* Cukr	40 g
* Rostlinný olej	2 lžíce. l.
* Mléko	100 ml.
* Voda	80 ml.
* Kakao	1 polévková lžíce. l.
Kropení
* Cukr mák
* Cukr - skořice - kakao
* Rostlinný olej - k máčení

Metoda vaření

• Hněte koloboky zvlášť. Fermentujte je samostatně, dokud se objem nezdvojnásobí.
• Rozdělte každý z koloboků na kuličky požadované velikosti. Každý jsem dostal 16 míčků. Namočila bílé kuličky do másla a polila je směsí cukru a máku, případně čokoládových kuliček, v másle a směsi cukru a čokolády.
• Když směsi zůstaly na dně, spojil jsem je do jednoho šálku. a kuličky nerozlišovaly podle barvy. Na dvě koule bylo dost kropení, takže byly prostě potřeny olejem.
• Míčky jsou kladeny najednou (skládání - skládání - skládání ...) střídavě nebo tak, jak je to pro vás výhodné. Vložil jsem to do hluboce naolejovaného kotle.
• Zakryju ho tak, aby vrchní část chleba nevyschla, a vložím ji do tepla, dokud se dvakrát nezvedne. Předehřátím troubu na 175 * C, peču chléb po dobu 45 minut (a podíváte se na technické možnosti vaší trouby)
• Když byl chléb upečený, položil jsem ho na dřevěné prkénko. Nasadil jsem kulinářský prsten (na koláče je takový posuvný) a stáhl jsem chléb, aby ve zvoleném stavu vychladl. Jinak mají koloboky tendenci odpadávat.
• Je velmi vhodné jíst takový chléb. Nepotřebuje krájení. Vezmeme a odlomíme jakýkoli míč, který se nám líbí.
• Dobrou chuť!
• 

[Natasha,]

Natasha, jaký nádherný sváteční chléb! A existuje takový kotel, takže určitě pošlu váš recept do záložek.

[Lena]

Lena, Budu velmi rád, pokud se recept dostane k soudu.