Lagman s hovězím masem

Lagman s hovězím masem

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
hovězí	500 g
brambory (střední)	4-5 ks
paprika (velká)	1 PC
mrkev (střední)	2 ks
stonek celeru	1-2 ks
cibule (velká)	1 PC
česnek	2-3 hřebíček
rajčatová pasta	1 polévková lžíce. l.
utskho-suneli (nebo si můžete vzít khmeli-suneli)	0,5 lžičky
pepřová směs	0,5 lžičky
sůl, voda, rostlinný olej
cibule a byliny k podávání
nudle volitelné

Metoda vaření

• Před mnoha lety jsem byl překvapen láskou mého přítele k lagmanovi. Bylo to jeho podpisové jídlo, ale neodvažoval jsem se ho vařit. Asi před rokem jsem narazil na tento recept. Jak jsem tehdy litoval, že jsem to předtím nevařil. Velmi chutné a aromatické.
• Takže vám řeknu, jak to vařím (z původního receptu jsem odstranil pouze jedno koření a feferonku (protože malý syn také jí a navíc s mladšími strážci). Pokud nebudou žádné problémy, můžete přidat polovinu feferonky nakrájené na malé kroužky spolu se semínky ...
• Hovězí maso nakrájejte na malé kousky
• 
• a smažte na malém množství rostlinného oleje do zlatova v kotlíku. Nemám to, proto používám hlubokou pánev se silným dnem.
• 
• Nalijte vodu do úrovně s masem (těsně pod) a duste pod víkem, dokud nebude vařeno asi 1-1,5 hodiny.
• V tuto chvíli připravíme zeleninu.
• Mrkev nakrájíme podélně a každou polovinu na kostky úhlopříčně, celer šikmo, pepř na přibližně stejné plátky (líbí se mi to velké), nakrájím brambory na polovinu, každou polovinu na 3 plátky a pak každý plátek je stále na polovinu, získají se velké kostky.
• Voda se odpaří téměř po stanovenou dobu, přidejte česnek (jemně nasekaný nebo prošel lisem) a cibuli v půlkruzích. Fry na minutu.
• Vůně začíná úžasně. Osolíme, okoreníme a přidáme rajče a asi minutu restujeme.
• Přidejte zeleninu
• 
• naplňte ji vodou
• 
• a vaříme zakryté asi 20 minut (dokud není připravena zelenina). Doporučuje se nezasahovat, aby zelenina zůstala neporušená. Vůně je úchvatná.
• Vařte nudle. Dali jsme to na talíř
• 
• nahoře položte maso se zeleninou a z něj nalijte vývar. Posypeme bylinkami. Dobrou chuť

Miska je určena pro

3 porce

Čas na vaření:

2 hodiny

[Maro]

Maro, díky za recept! Určitě to uvařím! Myšlenka vařit byla dlouho, ale ruce nějak nedosáhly. A teď se všechno ukázalo - lagman bude!

Lagman je vynikající. Mimochodem, kteří jsou příliš líní nebo nemají čas na výrobu svých nudlí, můžete si koupit ready-made speciálně pro lagman. Pyaterochka nyní prodává tohle - líbí se mi to.

[Maroška]

MaroškaMaro! Děkuji za recept, určitě to chci udělat.
Říkali jste, že z původního receptu na tuto porci byla odstraněna polovina pálivé papriky a jedno koření. Pokud to není tajemství, jaké koření a kolik je potřeba pro tuto porci?

Pokud to není tajemství, jaké koření a kolik je potřeba pro tuto porci?

mletý koriandr 0,5 lžičky




lepší trochu jinak. Tohoto typu to je obvykle dražší, ale chutné a jako ideální domácí

[Maroška]

MaroškaMaro, moc děkuji!

[Maroška]

MaroškaMaro, moc děkuji!

vůbec ne)

mletý koriandr 0,5 lžičky




lepší trochu jinak. Tohoto typu to je obvykle dražší, ale chutné a jako ideální domácí

Jak se jmenuje druhé koření? Moje karta je velmi malá.

koření 1) chmele-suneli (nebo ještě chutnější utskho-suneli) a 2) směs paprik.
a ten, který nepřidávám - 3) mletý koriandr

[Maroška]

Maroška, dík.
A naopak, bez mletého koriandru sotva uvařím jediné jídlo.

Velmi oduševnělé jídlo :-)



Mohu jít bez celeru? Neprodáváme to? Možná to můžete něčím nahradit?

[Maroška]

Mohu jít bez celeru?

Myslím, že bez něj to bude skvělé

Maroška, Děkuji.
A naopak, bez mletého koriandru sotva uvařím jediné jídlo.

Dělám hodně s čerstvým .. ale neexistuje jen suchý dům

Velmi oduševnělé jídlo :-)



Mohu jít bez celeru? Neprodáváme to? Možná to můžete něčím nahradit?

ale můžete jej nahradit - přidejte trochu koriandru, trochu pro chuť, ale chuť stonku je obtížné přímo nahradit

[Maroška]

MaroškaDíky, ještě jsem nikdy nevařil. Pokusím se!