Baklažán z lilku s bešamelovou omáčkou s provensálskými bylinkami

Baklažán z lilku s bešamelovou omáčkou s provensálskými bylinkami

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
lilek (velký)	5 kusů
parmazán	100-150 g
pro bešamelovou omáčku
mléko	500 ml
mouka	25 g
máslo	25 g
cibule cibule	1 ks
bazalka, tymián, oregano (suché)	1 lžička
petržel (čerstvá)	1 větev
Bobkový list	1 ks
muškátový oříšek
sůl

Metoda vaření

• Nakrájejte lilky na plátky o tloušťce asi 0,5 cm. Pokud jsou lilky mladé, kůže se nemusí loupat. Smažte na pánvi bez oleje z obou stran, dokud lehce nezhnědnou.

• Vaříme bešamelovou omáčku s provensálskými bylinkami. Nalijte mléko do malé pánve a zapalte. Přidejte všechny koření a malou cibuli nakrájenou na 4 části, přiveďte k varu, vypněte, zakryjte a nechte 30-40 minut, aby bylo mléko nalité a nasycené vůní bylin. Přeceďte mléko přes síto.

• Na mírném ohni rozpustíme máslo v kastrolu, přidáme k němu mouku a intenzivně mícháme. Nalijte mléko v malých dávkách a pokračujte v míchání, aby nebyly žádné hrudky. Přiveďte omáčku k varu, vařte 3 minuty, vypněte. Omáčka je hotová.

• Formu vymastíme olejem a přelijeme trochou omáčky. Položte vrstvu lilku, nahoře je omažte omáčkou a posypte trochou strouhaného sýra, trochu posolte. Pak znovu vrstvu lilku, omáčky, sýra atd., Střídavé vrstvy. Na vrch dáme zbývající omáčku, posypeme sýrem a vložíme do předehřáté trouby. Pečte při 220 stupních asi 10 minut, dokud omáčka nezačne vřít. Snižte teplotu na 180 stupňů a pečte do měkka asi 30-40 minut. Sýr zhnědne a lilek by měl být měkký a něžný. Hotový kastrol nechte mírně vychladnout a vyluhujte.

• 

Miska je určena pro

5-6 porcí

Program vaření:

trouba

Poznámka

Forma 20x30 cm

Ach, jaká krása! Je nutné dát do prasátka ...

[Kateřina]

Kateřina, Doporučuji dělat. Kastrol je trochu neobvyklý, bez obvyklých doprovodných lilků - rajčat, cibule a papriky, ale velmi jemná chuť, která se taví v ústech.

Mělo by to být vynikající.

velmi chutné

[Gala]

Gala, Třída! Mňam !!! To, co miluji, musím udělat naléhavě!

[Stavr]

Stavr, pak to musíte udělat bez prodlení

[Gala]

Gala, v karikatuře pravděpodobně nebude? Sýrová kůra se nebude péct. Vyzkoušejte to v princezně, nebo se to nebude péct včas, myslíte?

[Rita]

Rita, v multivarku není správné. Neznám možnosti princezen, nemám je. Myslím, že to nebude fungovat lépe než v troubě.

Je to vynikající! Také jsem přidal česnek a kopr. Chci zkusit udělat s masem v květináčích

Jsem rád, že se mi jídlo líbilo.

Chci zkusit udělat s masem v květináčích

Tato možnost je docela možná. Být kreativní!