Konzervovaný losos, quinoa a sladké bramborové kotlety

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
losos (konzervovaný)	1 plechovka
quinoa	150 g
sladký brambor (bramborová kaše)	200 g
petržel (jemně nasekaná)
koriandr (jemně nasekaný)
zelená cibule (nebo šalotka)
citronová šťáva a kůra	0,5 ks
vejce	1 ks
sůl	chuť
pepř	chuť
česnek	2 hřebíček

Metoda vaření

Připravte sladké bramborové pyré. K tomu je možné jej upéct v troubě nebo v páře.
Vařte quinoa podle pokynů. Ochladit.
Vypusťte lososovou nádobu. Rozmačkejte ryby vidličkou.
Bylinky nakrájejte na jemno.
V misce kombinujte rybu, quinoa a sladké bramborové pyré. Přidejte sůl, pepř, citronovou šťávu a vejce.
Z mletého masa připravte malé kotlety, které z obou stran opečte na rozpáleném oleji (můžete je péct v troubě).
Podáváme se salátem, čerstvou zeleninou nebo jogurtem.