Cavalucci

[Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!]

Cavalucci

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: italština

Složení
nějaké ořechy	100 g
kandovaný pomeranč	70 g
skořice	5 g
badyán	5 g
soda	5 g
cukr	300 př. N.l.
voda	100 g
prvotřídní pšeničná mouka	300 př. N.l.
--------	-----
mouka
voda	1-3 st. l.

Metoda vaření

• Nasekejte ořechy hrubě. Nakrájíme kandované ovoce (mám domácí pomerančové slupky). Pečil jsem s mandlemi i vlašskými ořechy. Ořech se mi líbil lépe.

  Rozemlejte badyán v mlýnku na kávu.

  Nalijte sódu a koření s ořechy a kandovaným ovocem.

  Smíchejte vodu s cukrem. Zapálili jsme. Vařte, dokud se cukr nerozpustí. Přivedl jsem to do varu. Odstraňte z tepla. Necháme mírně vychladnout.

  Přidejte koření. Míchat. Chladnička až do zahřátí. To je důležité!

  Do misky prosejte mouku. Přidejte sirup s ořechy, kandovaným ovocem a kořením.

  Míchejte špachtlí (ve tvaru písmene K, hořká). Mělo by to být strouhanka nebo těsto může hned vytéct.

  V případě potřeby přidávejte vodu postupně. Těsto by se mělo prostě lepit. Musí to být shromážděno.

  Odštípněte kousek těsta. Vytvořte řízek.

  Roll v mouce.

  Formujte kosočtverce. Položte na plech vyložený papírem na pečení.

  Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 20 minut. Cavalucci by měl být zarudlý. V troubě nemůžete přeexponovat. Vzít ven. Nechte vychladnout.

  
• Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Recept z programu „Hello Italy“.
Miloval jsem tyto perníčky! Pečené třikrát po sobě. Pokud někdo miluje tak pikantní a viskózní těsto, oceníte to. Doporučit!

Podobné recepty

Kandované citrusové plody v pomalém sporáku (značka 37501) (Manna)

Mandlovo-oranžové biscotti na bílcích (Sonadora)

Kandované citrusové kůry (Háčkování)

Jak zajímavé!!!

Možná bychom to měli zkusit.
Jsou kosočtverce zachovány nebo se při pečení deformují?

Jako recept včas. Můj starší vegan se rozhodl to zkusit - dnes ho potěším

[Helen]

Helen, Premiér, Alycha, Díky za zastavení)

kosočtverce jsou zachovány

Jsou mírně zdeformované, i když trochu rostou.

dnes ho potěším

Ella, Doufám, že vše dopadne nebo dopadne)

Angelo, poradit, co nahradit kandovaným ovocem? Měkké sušené meruňky nebo kandovaný meloun? Koupil jsem si v Metru různobarevnou malou kostku, ale jsou tvrdé. Neexistují žádné slušné kandované ovoce))

[Svetlana]

SvetlanaMám domácí pomeranč. No, velmi solidní. Nemůžu ani řezat. Cavalucci byl měkký. Jakmile ho vyjmete ze sporáku, vhoďte do něj horký sirup. Recept je na pomerančové slupky, pokud se nemýlím. Nenahrazujte nic měkkého. Bude se rozmazávat.

Ukázalo se to velmi chutné. Dík!!!!!

[Ella]

Ella, na zdraví)

moje sandály-cavalucci))) Nevím, jaké by měly být, ukázalo se, že jsou drsné, ale chutné, velmi voňavé. Nepraskal jsem, i když trochu vyrostly v troubě, myslím, že moje mouka je suchá, přidal jsem 4 lžíce vody, musel jsem přidat další.



P.S. Angela, jak se zbavíš pachů? můj mlýnek na kávu voní sladce po badyánu)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Jsem velmi rád, že se ti kavalucci líbili. Nebudou měkcí, ale ani je nelze nazvat tvrdými. Správně jste si všimli, že můžete přidat více vody a možná méně držet v troubě.

od pachů? m

Otírám vlhkým hadříkem a saponátem. pak několikrát bez něj. Hadr je dobrý. Držím mlýnek dolů a do strany, aby voda netečela. Otřu do sucha a nechám ho otevřený.