Slavnostní předkrm ze sledě

Slavnostní předkrm ze sledě

Kategorie: Slavnostní kuchyně

Složení
solené sledě	volitelný
vařené kuřecí žloutky	6 položek
zelené nevýhody hrášek	1 plechovka
majonéza	1 lžička
sůl	volitelný
konzervovaná kukuřice na ozdobu	8 zrn

Metoda vaření

• Recept na jídlo se zrodil spontánně v mé hlavě díky člence našeho fóra Larise-dopletě.
• Uvařte 6 vajec, očistěte a oddělte žloutky, které potřebujeme.
  Míchejte žloutky běžnou vidličkou, přidejte trochu majonézy, aby byla hmota viskózní.
  Otevřeme nádobu s hráškem, vypustíme vývar, promícháme hrášek v bramborové kaši, ať je to vhodné. Pyré lze podle chuti solit. Nesolil jsem, marně, spoléhal jsem se na slanost sledě samotného a majonézy ve žloutku. Neutrální chuť hrášku vyžaduje nějaké zlepšení, vylepšení chuti.
  Dále začneme vytvářet krásu.
• Odřízněte 8 stejných čtverců z potravinářské fólie, asi 10 x 10 cm, na fólii položte na čtverec hrách a vytvořte malý koláč.
  Na tento zelený koláč dejte žloutek, který také vytvoří o něco tenčí a větší koláč. Umístěte kousek sledě doprostřed (volitelná velikost).
  Vezmeme polotovar do dlaně a svineme jej, čímž vytvoříme kouli, zatímco kroucíme okraje filmu jako obal na cukrovinky. Celkově jsou naše dobroty připravené. Zbývá jej uvolnit z filmu, položit na talíř a ozdobit. Použil jsem kukuřičná zrna, shodovala se s barevným schématem, zobrazujícím knot svíčky.

Miska je určena pro

8-10 kusů, v závislosti na vybrané velikosti

Program vaření:

Vaše ruce a fantazie

Poznámka

Dobrá věc na jídle je, že není příliš slaná, velmi malá (na jedno sousto), což je velmi vhodné k jídlu. No, na stole to vypadá originálně a záhadně. Moji hosté, aniž by to zkoušeli, nemohli odhadnout ani chuť, ani přísady.
Zeptejte se, co s tím má Larisa-dopleta, řeknu vám všechno, aniž byste se schovávali