Houbový hodgepodge

[E]

Houbový hodgepodge

Kategorie: První jídlo

Složení
Suché houby	30 g
Brambor	1 ks.
Mrkev	0,5 ks
Rostlinný olej	2 lžíce. l
Cibule cibule	1 ks.
Cukr	0,5 lžičky
Hlívy ústřičné	300 g
Nakládané okurky	2 ks
Sójová omáčka (samozřejmě se bez ní obejdete. Ale chutná s ní lépe ...)	1 pros. l
Rajčatová pasta	1 polévková lžíce. l
Olivy nebo olivy	0,5 sklenic
Citrón	chuť
Zelení, česnek, pepř, bobkový list	chuť

Metoda vaření

Namočte suché houby dovnitřEchera nebo, pokud to stačí, zalijeme vroucí vodou po dobu půl hodiny, narEvzít.
Můžete vařit hned na pánvi na mletém tuku, pouze na kostičky nakrájené brambory, jeden vařit v samostatné misce v trochě vody (já jsem vařil v mikrovlnce).
Cibuli nakrájíme na čtvrtky a orestujeme na oleji (samozřejmě jsem smažil na tuku). Cibule se stane průhlednou - posypeme ji cukrem, přidáme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a nahrubo nasekané hlívy ústřičné. Když jsou trochu smažené, přidejte okurky oloupané a nakrájené na podlouhlé plátky (já jsem měl cuketu v konzervách ...), po pěti minutách - sójová omáčka a rajčatová pasta. Dusíme dalších pět minut, zalijeme vroucí vodou, přidáme olivy nebo olivy, bobkový list a citron, nakrájené na tenké plátky, spolu se slaným nálevem. Dochutíme solí a pepřem. Přidejte vařené brambory spolu s vodou. Vařte - vypněte, přidejte bylinky a česnek do pánve. Podáváme se zakysanou smetanou, nešetřete bylinkami.

Miska je určena pro

trochu víc než litr

Poznámka

Samozřejmě to není hodgepodge v přesném smyslu. „Brambory, mrkev jsou nepřátelé hubového hodgepodge. S nimi to není hodgepodge, ale lahodná houbová polévka.“ - napsáno v jednom z komentářů k receptu. Ale přesto jsem nechal jméno autora (autorka snowgirl74 z , díky ní). I když si také myslím, že to není hodgepodge, spíš “sůl". Ale zdálo se mi to velmi chutné. Protože suché houby jsou pravděpodobně samy o sobě chutné ... A také olivy, citron ...
Příště určitě přidám houby !!
Recept jsem trochu zjednodušil: autor navrhl zašpinit pánev ...