Pohár bez smetany s čokoládovými lupínky (+ video)

Pohár bez smetany s čokoládovými lupínky (+ video)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Mléko 3,2%	500 ml
Žloutky	4 věci
Cukr	170 g
Vanilkový cukr	1 sáček
Čokoládové lupínky	chuť

Metoda vaření

Sdílím jeden z nejoblíbenějších receptů na domácí zmrzlinu v naší rodině. Můžete vařit bez zmrzlinovače, dopadlo to skvěle. Recept je jednoduchý, ale zmrzlina je vynikající!

Metličkou nebo mixérem spolu s cukrem a vanilkovým cukrem rozšleháme žloutky. Lepší, dokud nedosáhnete bílé hmoty. Cukr nemusí být rozpuštěn.

Poté výslednou směs kombinujte s mírně zahřátým mlékem.

Dáme na střední teplotu a neustále mícháme (!!!).

Když se cukr rozpustí a hmota se stane homogenní, přidejte malý oheň a vařte jej, dokud se z něj nestane tekuté kondenzované mléko. Je důležité nepřeexponovat, aby se žloutky nekrčily. Pokud je k dispozici teploměr, měla by teplota dosáhnout asi 75-80 stupňů. Ale dělám to „okem“, vždy to funguje. Když je dosaženo požadované konzistence (ve videu ukážu, jaké by to mělo být), odstavte jej z tepla a ochlaďte. Je to možné při pokojové teplotě, ale nerad čekám a dávám to do studené vody.

Pokud nemáte výrobník zmrzliny, nalijte jej do nádoby a vložte do mrazničky. Zmrzlinu míchejte každých 30 minut po dobu 4 hodin. Pokud existuje výrobník zmrzliny, jednoduše jej vložte do mísy, nastavte časovač na 25-30 minut. Přidejte čokoládové lupínky (ovoce / bobule) 5 minut před vařením. Mám cukrovinkové čokoládové „kapky“. Nebo můžete čokoládu nasekat na malé kousky.

Nalijeme to do forem a pošleme do mrazničky po dobu nejméně 4 hodin. V zásadě si po výrobníku zmrzliny už můžete vzít vzorek (pro ty, kteří mají rádi měkkou zmrzlinu). Vše nejlepší!