Kuřecí tabaka (Tapaka) s adjikou (+ video)

Kuřecí tabaka (Tapaka) s adjikou (+ video)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: gruzínský

Složení
Kuře nebo malé kuře	750-1200 g
sladká paprika	2 lžičky
černé koření	1 lžička
česnek na kuře	1 gól
citrón	1 ks.
máslo, lepší ghí	70 g
olivový olej	4 lžíce. l.
utskho suneli	2 lžičky
chmel suneli	2 lžičky
čerstvě mletý koriandr	2 lžičky
čerstvé koriandro na servírování	70 g
čerstvý kopr na servírování	70 g
zelená cibule k podávání	70 g
mletý česnek na servírování	4-5 zubů.
čerstvě vyrobená adjika v mixéru	200-300 ml
rajčata pro adjika	4-5 ks
velká červená paprika pro adjika	1 ks.
chili pepper pro adjika	chuť
česnek pro adjika	1 gól
sůl	chuť
koriandr pro adjika	malý svazek
petržel pro adjiku	malý svazek

Metoda vaření

Kuře nebo malé kuře očistíme, nakrájíme, rukou přitlačíme a poražíme dřevěnou paličkou

dělat to ploché, marinovat s výše uvedeným kořením, utskho suneli, chmelové suneli, sladká paprika, černý pepř, čerstvě mletý koriandr, šťáva z jednoho citronu, olivový olej, sůl, česnek, dokud nevytlačím a nechám marinovat 2-3 hodiny

můžete ji dát na noc do ledničky, připravit adjiku na kuřecí tabák

v mixéru stočíme rajčata, sladké červené papriky, feferonky, česnek, koriandr, petržel, čerstvě mletý koriandr, sůl adjika, rozpálíme litinovou pánev, pošleme máslo a olivový olej a dáme kuřecí kůži stranou dolů, zatlačíme ji dolů nebo zatlačíme víkem

a dobře to smažte 20-30 minut

potom jej otočte a znovu stiskněte a smažte po dobu 20-25 minut, v závislosti na topném výkonu, velikosti kuřete a na pánvi, je lepší smažit kuře v litinové pánvi, upravit oheň a zkontrolovat, zda kuře nehoří, poté na kuře vytlačit půl hlavy česneku, potřít vařeným adjika a otočte ji potahem dolů, smažte 3 minuty, vytlačte zbývající česnek, potřete druhou stranu adjikou a otočte a smažte další 3 minuty, dejte kuře na misku a nalijte lahodnou omáčku vytvořenou během smažení z pánve, posypeme čerstvými bylinkami - koriandrem, koprem zelená cibule a česnek

Dobrou chuť!!!

Poznámka

Existuje mnoho receptů na tabákové kuře, zkusil jsem uvařit chutné kuře !!! Upravte kořenitost adjiky a kuřete podle svého vkusu !!!

Tapaka kočka je vždy vynikající, ano.
Můj malý kuřecí zlepšovák = prořízl jsem pásek krk-páteř-ocas a konce křídel a nohou, je tam málo k jídlu, tyto kostnaté části jsou buď v polévce, nebo kočičí pes pro radost, a roztáhl spoušť na hrudní část.
Zkuste to, mohlo by se vám líbit, protože plýtvání malými kostmi je mnohem méně.
A samotné kuře se ukázalo být kulatější, kompaktnější, což je důležité pro mnoho pánví.

[Irgata]

Irgata, Dík!!! A miluji záda a krk, je to jako semínka !!!

Mám rád záda a krk, je to jako semínka

s věkem to může projít
A tak ano - tyto smažené lupínky - ach ... jak dobré.

[Irgata]

s věkem to může projít

IrgataNejdůležitější je nezůstávat bez zubů !!!