Pšeničný žitný chléb s rýžovou moukou, ořechy a semínky

[moučná směs]

Pšeničný žitný chléb s rýžovou moukou, ořechy a semínky

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Předběžně děláme moučná směs z:
Pšeničná mouka	2 šálky
Žitná mouka	1 šálek
Rýžová mouka	1 šálek
Slad	4 lžíce. l.
Vše dobře promícháme - to je směs pro náš chléb.
Směs mouky	3 šálky
Voda	290 ml
Cukr	2,5 lžíce. l.
Sůl	2 lžičky
Máslo	60 g
Suché droždí	2 lžičky
Slunečnicová semínka	1 šálek
Dýňová semínka	1 šálek
Poloviny vlašských ořechů	1 šálek
Sezam	0,5 šálků
V případě potřeby můžete přidat panifarin pro větší nadýchanost.	3 lžičky

Metoda vaření

• Naložíme všechny ingredience podle pokynů pekárny a dáme je do režimu „žitný chléb“. Ukázalo se, že je to velmi chutný "kozinak".

Poznámka

Můj nový experiment: Moučný chléb s ořechy a semínky

Podobné recepty

100% celozrnný žitný chléb s kváskovými semínky (trouba) (kobo)

Kváskový žitný chléb s cereáliemi, semeny a mrkví (ang-kay)

Chléb s ořechy, sušeným ovocem a medem ze dvou druhů mouky v pekárně (Zhuzha)

Pokud nepřidáte slad, dostanete šedý chléb. Radí suchý kvas (také ho neprodáváme) nebo vyměnit vodu za kvas bez plynu z lahví. Myslím, že je to možné také s benzínem, protože na sodové vodě je chléb (narazil jsem někde na fóru). Nebo jako poslední možnost můžete počkat, dokud se plyn neuvolní. Zkuste to a napište nám. Stále mám slad. Dost na měsíc. A pak musíte experimentovat.

3ay4ik s plyny je to ještě lepší, já teď peču žito pouze na minerální vodě syceného chleba stoupá vyšší než obvykle. Pouze pokud si koupíte kvas, podívejte se na složení, aby bylo méně jakékoli chemie, myslím sladidla a náhražky.

Prosím, řekněte mi, kolik máte gramů? A nemusíte slad vařit, jak to chápu, tak suchý a nalévat?

[marakunina]

marakunina
Autor receptu na HP Panasonic sd 253. toto téma Můžete najít odpověď na svou otázku

Dík! Autor nemá ve svém profilu model HP, tak jsem se zeptal.

Ano, opravdu, kozinak chutná výborně! Přidal jsem asi čtvrtinu strouhaného jablka a čajovou lžičku octa (bál jsem se drobků), zdálo se, že ne nadarmo)) A také, když jsem nalil všechno do sporáku a ona začala zasahovat, začal jsem jí aktivně pomáhat, ale pro nás dva nic nefungovalo, takže , když byly všechny ingredience smíchány dohromady, jednoduše jsem odložil asi 450 g z trouby. těsto ... Ve výsledku jsme dostali tak malý, hustý bochník.
Druhá část těsta strávila noc v ledničce, poté jsem ji na půl hodiny zahřála na „jogurtovém“ programu a spustila na hlavní. Čekám na výsledek této šikany.

Podle tradice - fotoreader!


A střih


P.S. Velmi chutný chléb, ale obávám se alergií na sebe a dítě ... ((

[Homochka]

Homochka, chléb se ukázal pěkný! Až příště přidáte trochu méně vody, střecha bude hladší a obsah vlhkosti v drobečku se sníží - bude to naprosto super!

[Homochka]

Homochka, chléb se ukázal pěkný! Až příště přidáte trochu méně vody, střecha bude hladší a obsah vlhkosti v drobečku se sníží - bude to naprosto super!

Moc děkujeme za zpětnou vazbu! Ano, o vodě jsem už rozuměl, prostě jsem se úplně nenaučil cítit buchtu z různých druhů mouky, tato byla velmi lepkavá, blíže polotekuté, ale bála jsem se přidat mouku, pamatuji si na velké množství přísad.
Brzy však nebude možné tuto chutnou pochoutku zopakovat ((

Mám otázku !!! Recept říká: „proso mouka - 2 šálky, žitná mouka - 1 šálek, rýžová mouka - 1 šálek“ a níže: „moučná směs - 3 šálky.“ 2 + 1 + 1 = 4 Kam jinam odešel další?

Mám otázku !!! Recept říká: „proso mouka - 2 šálky, žitná mouka - 1 šálek, rýžová mouka - 1 šálek“ a níže: „moučná směs - 3 šálky.“ 2 + 1 + 1 = 4 Kam ještě odešel další?

A pokud zkontrolujete poměr mouky a kapaliny, co se stane? Autorský tiket nebo?

Recept: 3 šálky mouky = O 430-450 gramů mouky - 290-300 ml tekutiny. To odpovídá přibližně standardu pro kladení mouky a kapaliny!
To znamená, že snad autor receptu jednoduše udělal chybu v počítání šálků - nic hrozného se nestalo, my na fóru můžeme sami zkontrolovat správný poměr počtu záložek ingrediencí, najít chyby a tiskové chyby https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

[Správce]

Správce, nic hrozného se nestalo, chtěl jsem jen vyjasnit, který šálek (se kterou moukou) je nadbytečný Na jeden šálek pšeničné mouky je hodně 1 lžičky žita + 1 lžička. rýže? Možná rýže a žito za půl šálku?

[Správce]

Správce, nic hrozného se nestalo, chtěl jsem jen vyjasnit, který šálek (se kterou moukou) je nadbytečný Na jeden šálek pšeničné mouky je hodně 1 lžičky žita + 1 lžička. rýže? Možná rýže a žito za půl šálku?

Pečlivě jsme si přečetli recept:
Nejprve připravíme směs mouky as:
Pšeničná mouka 2 šálky
Žitná mouka 1 šálek
Rýžová mouka 1 šálek
Slad 4 lžíce l.
Vše dobře promíchejte - toto je směs pro náš chléb.

A teď Larisa vezme z výsledné moučné směsi ze 4 sklenic pouze 3 sklenice - Směs mouky - 3 šálky
Proto neexistuje žádná nedůvěra a chyby - ve skutečnosti Larisa vezme jen 3 šálky moučné směsi (asi 430-450 gramů) a kapalina asi 290 ml.
Ve skutečnosti má také zbytek směsi mouky nepoužitý!

mmm, zajímavý přístup
Tatyana, děkuji za vysvětlení

Musíte podplatit semínka a můžete péct