Supra BMS-270. Specifikace a pokyny pro pekárnu

Mcooker: nejlepší recepty Výrobníky chleba Supra

Obecná charakteristika

Napájení 600 wattů
Maximální hmotnost pečení 700 g
Nastavení hmotnosti pečení tady je
Forma na pečení bochník
Volba barvy kůry tady je
Časovač tady je
Udržování teploty ano, do 1 hodiny

Programy

Počet programů pečení 14
Hnětení těsta tady je
Zrychlené pečení tady je
Vlastní režim Ne
Celozrný chléb tady je
Džem tady je
Francouzská bageta tady je
Pšeničný chléb tady je
Dort tady je
Sladké pečivo tady je

dodatečné informace

Počet hnětačů 1
Dávkovač Ne
Podsvícení displeje tady je
Materiál těla plastický
Funkce: jogurt

Bezpečnostní instrukce

Zařízení na pečení chleba

Kontrolní panel

Udržujte teplou funkci

Čištění a údržba

Ingredience na výrobu chleba

Systém měření přísad

 

BEZPEČNOSTNÍ POZNÁMKA

Při vývoji a výrobě našich výrobků se snažíme o bezpečnost jejich používání.

Kromě toho vás žádáme, abyste při práci s elektrickými spotřebiči dodržovali obvyklá bezpečnostní opatření a dodržovali následující opatření:

Před prvním použitím tohoto spotřebiče si prosím pečlivě přečtěte tento návod k použití a uschovejte jej pro budoucí použití.

Ujistěte se, že síťové napětí a zásuvka odpovídají hodnotě uvedené na spotřebiči.

Pokud zásuvka zdroje napájení není kompatibilní se zástrčkou zařízení, proveďte nezbytnou výměnu zásuvky pomocí kvalifikovaných odborníků.

Elektrická bezpečnost zařízení je zaručena pouze tehdy, je-li připojen k odpovídajícímu uzemňovacímu zdroji v souladu s platnými předpisy o elektrické bezpečnosti. V případě pochybností se obraťte na kvalifikovaného technika.

K připojení zařízení se nedoporučuje používat adaptéry, odpaliště a / nebo prodlužovací kabely. V případě potřeby používejte pouze adaptéry a prodlužovací kabely, které odpovídají platným bezpečnostním předpisům a jsou dimenzovány na odpovídající výkon. V takovém případě musíte zajistit, aby nebyl překročen limit výkonu uvedený na adaptéru.

Je zakázáno provozovat pekárnu pod kontrolou externích časovačů nebo jiných systémů dálkového ovládání, které regulují zapnutí / vypnutí zařízení.

Součásti obalu (plastové sáčky, polystyrénová pěna atd.) By měly být uchovávány mimo dosah dětí, protože jsou potenciálními zdroji nebezpečí.

Tento spotřebič by měl být používán pouze pro domácí použití. Jakékoli jiné použití je považováno za nevhodné nebo nebezpečné.

Výrobce neodpovídá za škody způsobené nesprávným, chybným nebo nevhodným použitím zařízení ani za opravy prováděné nekvalifikovaným personálem.

Nedotýkejte se spotřebiče mokrými nebo vlhkými rukama nebo nohama.

Abyste zabránili úrazu elektrickým proudem, chraňte zařízení před vodou nebo jinými tekutinami. Nezapojujte spotřebič, pokud je nainstalován na vlhkém povrchu.

Umístěte zařízení na vodorovný, suchý, tvrdý a stabilní povrch.

Nepoužívejte spotřebič v blízkosti zdrojů tepla, jako jsou kamna.

Nedovolte dětem používat spotřebič bez dozoru.

Toto zařízení není určeno k použití osobami se sníženou pohyblivostí nebo mentálními schopnostmi (včetně dětí mladších 8 let) nebo osobami bez příslušných znalostí a zkušeností. Zařízení smí být používáno pouze pod dohledem nebo vedením osoby odpovědné za jeho bezpečné používání.

Dětem je zakázáno hrát si se zařízením.

Pro zvýšení bezpečnosti používání zařízení se doporučuje instalovat do napájecího obvodu proudový chránič (RCD) na proud nepřesahující 30 mA. Využijte rady kvalifikovaného odborníka.

Zapnutý chléb nenechávejte bez dozoru, protože by se mohl stát zdrojem nebezpečí.

Kabel neohýbejte ani nepřiskřípněte a nešlapejte po něm.

Při odpojování zástrčky ze zásuvky nikdy netahejte za napájecí kabel, ale uchopte zástrčku.

Před zahájením čištění a údržby odpojte spotřebič ze zásuvky.

Pokud se zařízení porouchá nebo nefunguje správně, přestaňte jej používat, vypněte jej a nepokoušejte se jej opravit sami. V případě potřeby opravy se obraťte pouze na servisní středisko certifikované výrobcem.

Pokud je napájecí kabel tohoto produktu poškozen, kontaktujte autorizované servisní středisko a nechejte jej vyměnit.

Nepoužívejte ani nepokládejte žádné části tohoto spotřebiče na horké povrchy (plynové nebo elektrické varné desky nebo sporáky).

Nepoužívejte chemicky aktivní ani abrazivní čisticí prostředky.

Nedotýkejte se horkých povrchů zařízení. Použijte držáky nebo rukavice.

Během provozu se nedotýkejte pohyblivých částí pekárny.

Nedoporučuje se zbytečně zapínat chlebovou pec, pokud v ní není nainstalován pekáč s přísadami.

Před čištěním nechejte pekárnu vychladnout.

Neponořujte pekárnu, napájecí šňůru nebo zástrčku do vody nebo jiné kapaliny ani ji nepostřikujte vodou.

Pečící misku vždy vyjměte z komory trouby, abyste přidali přísady.

V komoře trouby nic neskladujte.

Během provozu nezakrývejte parní otvory a zajistěte dostatečné větrání kamen. Umístěte troubu tak, aby mezi tělem a stěnami byla mezera nejméně 5 cm.

Pekařské zařízení

POZNÁMKA:

Všechny obrázky v této příručce jsou pouze příklady, skutečný produkt se může od obrázků lišit.

1 - Kryt s průhledovým okénkem

2- Ovládací panel

3- Displej

4- Tělo pece

5- Měřicí sklo

6 - Odměrka (velká (stolní) - 15 ml a malá (čajová lžička) - 5 ml)

7- Rameno

8- Pekáč


KONTROLNÍ PANEL 2

 

7 - Indikátor přiloženého časovače

8 - Tlačítko WEIGHT - volba hmotnosti chleba

9 - Ukazatel práce

10- Tlačítko START / PAUZA / STOP - zapnutí / pozastavení / vypnutí režimu vaření.

POUŽITÍ SPOTŘEBIČE

Příprava k použití

Po vyjmutí přístroje z obalu zkontrolujte, zda je v bezvadném stavu.

Pokud dojde k poškození zařízení nebo příslušenství, obraťte se na servisní středisko.

Odstraňte veškerý obalový materiál a štítky z povrchu a vnitřku přístroje kromě štítků modelu a sériového čísla.

Vyčistěte všechny části spotřebiče, které přicházejí do styku s potravinami, jak je popsáno v příslušné části této příručky.

Umístěte spotřebič na určené místo. Nevkládejte pekáč dovnitř. Zavřete víko pekárny.

Připojte napájecí kabel do elektrické zásuvky a ujistěte se, že jsou zástrčka a zásuvka bezpečně připojeny.

Zapněte režim Pečení na 10 minut. Při prvním zahřátí pekárny může v důsledku spálení transportního maziva a povlaku na povrchu ohřívače vznikat zápach a malé množství kouře. Nechejte pekárnu 30 minut vychladnout.

Po vychladnutí znovu vyčistěte, jak je popsáno v příslušné části této příručky.

Všechny části důkladně osušte. Domácí pekárna je nyní připravena k použití.

 

Zapnutí zařízení

Špachtle položte na vřeteno doprostřed pekáče.

Vložte jídlo do čisté pekáče a potom pekáč vložte do těla pekárny.

Ujistěte se, že forma zapadá bez zkreslení a že je zajištěna rotace hnětacího pádla. Pevně ​​zavřete kryt.

Připojte napájecí kabel do elektrické zásuvky a ujistěte se, že jsou zástrčka a zásuvka bezpečně připojeny. Trouba je nyní v pohotovostním režimu.

Výběr programu vaření

Knoflík JÍDELNÍ LÍSTEK slouží k výběru programu. Každé stisknutí tlačítka změní program. Můžete nainstalovat jeden ze 14 programů. V takovém případě se na displeji zobrazí číslo vybraného programu a čas potřebný k jeho provedení.

Funkce každého z těchto programů jsou popsány níže.

1. Normální: hnětení, zvedání a pečení běžného chleba.

V určitou dobu zazní 10 pípnutí a do těsta můžete přidat další přísady podle svých osobních preferencí.

V 2:04 (pro 500 g) a 2:28 (pro 750 g) před koncem programu uslyšíte zvukové signály označující čas pro přidání ingrediencí (zrna, ořechy atd.) K dochucení chleba.

Pípnutí zazní 1:30 před koncem programu, což indikuje čas přidání ingrediencí (sezamová semínka, karamel atd.), Které chlebu dodají vzhled.

2. Sladké: hnětení, zvedání a pečení chleba s vysokým obsahem cukru nebo přidávání ovocných šťáv, rozinek, čokolády atd.

V 2:05 (pro 500 g) a 2:18 (pro 750 g) před koncem programu zazní pípnutí označující čas přidání ingrediencí (zrna, ořechy atd.) K dochucení chleba.

V 1:30 (pro 500 g) a 1:35 (pro 750 g) před koncem programu zazní zvukové signály označující čas pro přidání ingrediencí (sezam, karamel atd.), Které chlebu dodají jeho vzhled.

3. francouzština: hnětení, zvedání a pečení chleba. V tomto režimu trvá kynutí těsta déle. Chléb je křupavý a lehký. Nepoužívejte tento program k pečení chleba, který obsahuje máslo, margarín nebo mléko.

V 2:06 (pro 500 g) a 2:16 (pro 750 g) před koncem programu zazní pípnutí označující čas přidání ingrediencí (zrna, ořechy atd.) K dochucení chleba.

V 1:35 (pro 500 g) a 1:45 (pro 750 g) před koncem programu zazní zvukové signály označující čas pro přidání ingrediencí (sezam, karamel atd.), Které chlebu dodají jeho vzhled.

4. Celozrnné: hnětení, zvedání a pečení celozrnného chleba.

Ve 2:15 (pro 500 g) a 2:25 (pro 750 g) před koncem programu zazní zvukové signály označující čas pro přidání ingrediencí (zrna, ořechy atd.), Které chlebu dodají chuť.

V 1:40 (pro 500 g) a 1:49 (pro 750 g) před koncem programu zazní zvukové signály označující čas pro přidání ingrediencí (sezam, karamel atd.), Které chlebu dodají jeho vzhled.

5. Rychle: hnětení, zvedání a chléb za kratší dobu než hlavní program.

Chléb vyrobený tímto programem je obvykle menší a hustší než běžný program.

6. Dieta: hnětení, zvedání a pečení chleba, jehož recept neobsahuje cukr ..

Ve 2:21 (pro 500 g) a 2:34 (pro 750 g) před koncem programu zazní pípnutí, které indikuje čas pro přidání přísad (zrna, ořechy atd.) K dochucení chleba.

V 1:45 (pro 500 g) a 1:58 (pro 750 g) před koncem programu zazní zvukové signály označující čas pro přidání ingrediencí (sezam, karamel atd.), Které chlebu dodají jeho vzhled.

7. Vícezrnné: hnětení, zvedání a pečení chleba z mouky různých druhů zrn.

Ve 2:15 (pro 500 g) a 2:24 (pro 750 g) před koncem programu zazní pípnutí, které indikuje čas pro přidání ingrediencí (zrna, ořechy atd.) K dochucení chleba.

V 1:40 (pro 500 g) a 1:45 (pro 750 g) před koncem programu zazní zvukové signály, které označují čas pro přidání ingrediencí (sezam, karamel atd.), Které chlebu dodají jeho vzhled.

osm. Test: hnětení, zvedání a pečení chleba s elastickou strukturou a tenkou krustou.

2:00 (pro 500 g) a 2:05 (pro 750 g) před koncem programu uslyšíte zvukové signály označující čas pro přidání ingrediencí (zrna, ořechy atd.), Které dodají chlebu chuť.

1:25 před koncem programu zazní pípnutí označující čas přidání ingrediencí (sezam, karamel atd.), Které chlebu dodají jeho vzhled.

9. Košíček: Pečte muffin (recept s jedlou sodou nebo práškem do pečiva) po dobu 60 minut.

10. Hnětení: hnětení těsta na knedlíky nebo knedlíky asi 15 minut za míchání jiných netuhých potravin

11. Fermentace: hněteme těsto do měkka.

12. Jam: příprava (vaření asi 1 hodinu 20 minut), zavařeniny a džemy.

13. Jogurt: expozice při teplotě asi 38 ° C po dobu 6-13 hodin. Čas se upravuje několika kliknutími na tlačítko Časovač.

14. Pečení: pečení trvá pouze 10–60 minut bez předběžného hnětení a kynutí těsta. Používá se také k pečení v jiných programech. Čas programu se upravuje několika kliknutími na tlačítko Timer.

Další nastavení trouby

Po výběru požadovaného programu a v případě potřeby stisknutím tlačítka vyberte požadovanou hmotnost HMOTNOST.

Poznámka: Toto nastavení není k dispozici v režimech 9-14.

Poté v případě potřeby stisknutím tlačítka vyberte požadovaný stupeň pečení chleba KORCH-KA.

Poznámka: toto nastavení není k dispozici v režimech 5,6,9-14.

Pokud je to nutné, nastavte čas

Sv \ spusťte vaření stisknutím tlačítek EP.

Poznámka: Nastavení časovače není možné v režimech 9,10,12-14.

Poté stisknutím tlačítka ZAČÁTEK KONEC povolit provedení zadaného programu.

Uslyšíte pípnutí a program se spustí.

V případě potřeby dočasně přerušte provoz pekárny - stiskněte tlačítko ZAČÁTEK KONEC - zařízení přejde do režimu pozastavení. Čísla na displeji a indikátor provozu blikají. Chcete-li pokračovat v práci - stiskněte tlačítko ZAČÁTEK KONEC.

Poznámka: Zvukové signály automaticky upozorní na režim pozastavení přibližně po 2 minutách.

Je-li to nutné, zastavte provoz pekárny - stiskněte a podržte tlačítko po dobu 2 sekund ZAČÁTEK KONEC - zařízení přejde do pohotovostního režimu.

Během provádění některých programů (viz popis programů) vydá pekárna chleba několik pípnutí nějakou dobu po zahájení práce. To je signál, že nyní můžete (potřebujete) přidat přísady (ořechy, ovoce atd.) Podle receptury, abyste zlepšili chuť chleba. Otevřete víko trouby a přidejte požadované přísady. Po několika sekundách bude trouba pokračovat v provozu.

Během provádění některých programů (viz popis programů) vydá pekárna chleba několik zvukových signálů nějakou dobu po zahájení práce. To je signál, že nyní můžete (potřebujete) přidat přísady (ořechy, ovoce atd.) V souladu s recepturou, abyste zlepšili vzhled chleba. Otevřete víko trouby a přidejte požadované přísady. Po několika sekundách bude trouba pokračovat v provozu.

Časovač, zpožděné vaření

Pomocí tlačítek ČASOVAČ můžete nastavit čas, po kterém bude chléb připraven. Nastavený čas časovače musí zahrnovat dobu chodu vybraného programu. Maximální možná doba pro nastavení je 15 hodin.

Nejprve vyberte program, hmotnost chleba a barvu krusty a poté použijte tlačítko ČASOVAČ

Učas. Každé stisknutí tlačítka EP zvyšuje časovač o 30 minut.

Příklad:

Nyní je 20:10 a vy musíte Obvyklý chléb byl připraven ráno do 7 hodin, tj. po 10 hodinách a 50 minutách. Vložte přísady do pekáče. Vložte formát do trouby. Nainstalujte program nabídky - Obvyklý. Na displeji se zobrazí čas potřebný pro tento program. Poté stisknutím tlačítka ČASOVAČ, nastavte časovač „10:30“ (nejblíže k požadované hodnotě „10:50“). Poté stiskněte tlačítko ZAČÁTEK KONEC, aktivujte časovač.

Ráno v 6:40 bude v troubě horký chléb a funkce udržování teploty se automaticky zapne na 1 hodinu.

POZNÁMKY:

Funkce časovače není u některých programů k dispozici (viz popis programů).

Nepoužívejte funkci časovače, pokud váš chléb obsahuje rychle se kazící potraviny, jako jsou vejce, čerstvé mléko, ovoce, cibule atd.

Udržujte teplou funkci

Připravený chléb bude po upečení automaticky udržován teplý po dobu 60 minut. Tato funkce není k dispozici ve všech režimech (viz popis programů).

Je-li tato funkce aktivní, zobrazí se na displeji číslice „0:00“.

Hotové pečivo

Pokud chcete chléb vyjmout před koncem funkce udržování teploty, nejprve vypněte ohřev stisknutím tlačítka START / STOP a poté chléb vyjměte.

Energeticky nezávislá paměť

V případě krátkého výpadku proudu během přípravy chleba se proces pečení automaticky obnoví po obnovení napájení, a to i bez stisknutí tlačítka START / STOP, pokud bylo napájení odpojeno nejdéle na přibližně 15 minut. Pokud výpadek proudu trvá déle než asi 15 minut, nastavení se neuloží a program trouby musí být restartován.

Pokud vaření nepřesáhlo první fázi hnětení, po vypnutí napájení můžete stisknutím tlačítka START / STOP spustit program znovu - to znamená, že nemusíte měnit přísady pro vaření.

TIPY PRO POUŽÍVÁNÍ TROUBY

Tvořící přísady

1. Postavte pekáč na vodorovnou plochu. Zajistěte hnětací lopatku na hřídeli lopatky. Před instalací špachtle se doporučuje namazat ji a nápravu olejem, aby se zabránilo ulpívání těsta, a také pro snazší vyjmutí chleba ze špachtle.

2. Vložte přísady do pekáče. Postupujte podle pořadí podle receptu. Obvykle se nejprve nalije voda nebo jiné tekuté přísady, poté se přidá mouka, cukr a sůl a jako poslední se přidají droždí nebo prášek do pečiva.

Droždí,

Sůl, atd.

Mouka, vaječný prášek ATD. Voda, mléko atd.

3. Do mouky udělejte malý otvor a vložte do něj droždí, dávejte pozor, aby droždí přišlo do styku s tekutinou nebo solí.

Odstranění hotového produktu

Otevřete víko, pak pomocí chňapek, pevně uchopte rukojeť pekáče, jemně vytáhněte pekáč rovně nahoru a ven z pekárny.

POZORNOST:

Forma na pečení a samotný chléb mohou být velmi horké! Buďte s nimi opatrní!

Před vyjmutím chleba nechte pekáč vychladnout. Potom použijte nepřilnavou špachtlí k jemnému oddělení okrajů chleba od boků pánve.

Otočte pekáč vzhůru nohama přes čistý kuchyňský rošt nebo desku a jemně jím protřepejte, dokud chléb nespadne na rošt nebo desku.

Pokud pekárnu nepoužíváte nebo ji nepoužíváte, odpojte napájecí kabel ze zásuvky.

POZORNOST:

Před krájením chleba pomocí předmětu zahákněte a vytáhněte hnětací stěrku skrytou na spodní straně bochníku. Chléb může být velmi horký, nikdy nevytahujte hnětací lopatky ručně.

Vnitřní teplota

Stroj může pracovat při různých teplotách, ale kvalita chleba pečeného při velmi vysokých nebo velmi nízkých teplotách okolí se bude lišit. Optimální pokojová teplota od 15 ° C do 34 ° C.

Zobrazit varování

Pokud se po zapnutí trouby nebo spuštění programu na displeji zobrazí zpráva „C-NN“, „L-NN“ atd., Znamená to, že automatika trouby zjistila poruchu a program byl zastaven. V takovém případě byste se měli pokusit poruchu odstranit podle doporučení z tabulky MOŽNÉ PORUCHY A NÁPRAVY.

Pokud nemůžete problém odstranit sami, obraťte se na autorizované servisní středisko výrobce.

Chléb opatrně vyjměte z formy a před krájením ho nechte asi 20 minut vychladnout.

Pokud jste opustili místnost nebo jste nestiskli tlačítko ZAČÁTEK KONEC na konci programu bude chléb udržován teplý po dobu 1 hodiny a poté se napájení vypne. Chcete-li deaktivovat funkci udržování teploty a vyjmout chléb, stiskněte tlačítko ZAČÁTEK KONEC.

PŘÍSADY PRO PEČENÍ CHLEBA

1. Chlebová mouka

Chlebová mouka má vysoký obsah lepku (také se nazývá mouka s vysokým obsahem lepku, která je bohatá na bílkoviny). Tato mouka má dobrou pružnost a umožňuje chlebu zachovat si po vykynutí svůj objem. K výrobě chleba s větším objemem a lepší vnitřní strukturou lze použít pouze speciální chlebovou mouku. Chlebová mouka je hlavní ingrediencí pro výrobu chleba.

2. Hladká mouka

K výrobě rychlého chleba je vhodná mouka, která neobsahuje prášek do pečiva.

3. Celozrnná mouka

Celozrnná mouka se vyrábí z nerafinovaných zrn. Obsahuje pšeničné slupky a lepek. Celozrnná mouka je těžší a výživnější než běžná mouka. Chléb vyrobený z celozrnné mouky má obvykle malou velikost. Mnoho receptů doporučuje pro dosažení nejlepších výsledků míchání celozrnné a chlebové mouky.

4. Tmavá pšeničná mouka

Tmavá pšeničná mouka, nebo takzvaná „celozrnná mouka“, je mouka s vysokým obsahem vlákniny, která se svými vlastnostmi podobá celozrnné mouce. Aby se po kynutí těsta dosáhlo velkého objemu, musí se tato mouka použít s přidáním určitého podílu chlebové mouky.

5. Samorostlá („palačinková“) mouka

Tento druh mouky obsahuje prášek do pečiva a je speciálně navržen pro výrobu koláčů.

6. Kukuřičná mouka a ovesná mouka

Kukuřičná mouka a ovesné vločky se vyrábějí odděleně od kukuřice a ovsa. Jedná se o další přísady pro přípravu hrubého chleba, které se používají ke zlepšení chuti a textury.

7. Cukr

Cukr je velmi důležitou přísadou při výrobě sladkého a barevného chleba. Cukr je považován za živinu v kvasnicovém chlebu. Bílý cukr je široce používán. Hnědý cukr, práškový cukr nebo bavlněný cukr se přidávají podle zvláštních požadavků.

8. Kvasinky

Během fermentace kvasinky uvolňují oxid uhličitý. Oxid uhličitý zvyšuje objem chleba a zjemňuje vnitřní strukturu. Proces fermentace kvasinek však vyžaduje jako živinu uhlovodík obsažený v cukru a mouce.

1 čajová lžička aktivního suchého droždí bna čajová lžička instantní droždí

1,5 čajové lžičky aktivního suchého droždí = 1 čajová lžička instantní droždí

2 čajové lžičky aktivního suchého droždí = 1,5 čajové lžičky instantní droždí

Kvasinky uchovávejte v chladu jako kvasnice mohou zemřít při vysokých teplotách. Před použitím zkontrolujte datum výroby a trvanlivost kvasinek.

Po každém použití je co nejdříve vložte zpět do chladničky. Obvykle, pokud těsto nezvyšuje, je to způsobeno špatnými kvasnicemi.

Následující kroky vám pomohou zjistit, zda jsou vaše kvasnice čerstvé a aktivní nebo ne:

1) Naplňte odměrku do poloviny teplou vodou (45-50 ° C).

2) Vložte čajovou lžičku cukru do sklenice a promíchejte, poté přidejte 2 čajové lžičky droždí.

3) Odměrku umístěte na asi 10 minut na teplé místo. Vodu nemíchejte.

4) Pěna by měla vystoupit na plnou sklenici. Jinak jsou kvasinky mrtvé nebo neaktivní.

9. Sůl

Sůl je nutná ke zlepšení chuti chleba a křehkosti. Ale sůl může také narušit vzestup kvasinek. Nikdy nepoužívejte více soli, než říká recept. Chléb bude větší, pokud nebude přidána sůl.

10. Vejce

Vejce mohou zlepšit strukturu chleba, učinit chléb výživnějším a objemnějším, vejce by měla být rozbita a smíchána do homogenní hmoty.

11. Ghí, máslo a rostlinný olej

Ghí může chléb změkčit a prodloužit jeho trvanlivost. Máslo musí být před použitím rozpuštěno nebo nakrájeno na malé kousky.

12. Prášek na pečení

Prášek do pečiva se používá ke zvedání rychlých chlebů a koláčů. Prášek do pečiva nezabere čas na kynutí těsta a může produkovat vzduch, vzduch tvoří bubliny, které změkčují strukturu chleba podle principu chemického procesu.

13. Soda

Soda má podobné vlastnosti jako prášek do pečiva. Může být také použit v kombinaci s kypřícími prostředky.

14. Voda a další tekuté přísady

Voda je hlavní složkou při výrobě chleba. Nejlepší je použít vodu s teplotou mezi 20 ° C a 25 ° C. Voda může být nahrazena čerstvým mlékem nebo vodou s 2% sušeného mléka, což zlepší chuť chleba a barvu křupavé kůry. Některé recepty zahrnují přidání šťávy, která dodá chlebu chuť, například pomeranč, citron atd.

SYSTÉM MĚŘENÍ SLOŽEK

Jednou z důležitých podmínek pro přípravu dobrého chleba je správné dávkování přísad. K měření přesného množství se důrazně doporučuje použít odměrku a odměrku, jinak bude ovlivněna kvalita chleba.

1. Dávkování tekutých přísad

Voda, čerstvé mléko nebo zředěné sušené mléko by se mělo měřit odměrkou. Sledujte hladinu měřicího skla ve vodorovné poloze. Po odměření rostlinného oleje nebo jiných podobných přísad odměrku důkladně opláchněte.

2. Dávkování suchých ingrediencí

Suché přísady byste měli měřit tak, že je opatrně nasypete do odměrky a poté, co je plná, je musíte vyrovnat nožem. Není nutné nalít sklenici s horní částí nebo kondenzovat její obsah, jinak by přebytek přísady mohl narušit proporce receptu.

Při odměřování malého množství suchých ingrediencí použijte odměrku. Úroveň přísad v lžíci by měla být také rovná a bez kopce, protože přebytek přísady může narušit proporce receptu.

3. Pořadí přidávání přísad

Je třeba dodržet pořadí přidávání přísad: nejprve vložte tekuté přísady, vejce, sůl, sušené mléko atd. Mouka nesmí být před vařením úplně nasycena tekutinou. Kvasinky by se měly dávat pouze na suchou mouku. Kvasinky by navíc neměly přijít do styku se solí.

Nějaký čas poté, co začnete hnětet těsto při pečení s některými programy, uslyšíte pípnutí, což znamená, že je čas, abyste do směsi přidali ovocné přísady. Pokud ovocné přísady přidáte příliš brzy, mohou po dlouhém míchání ztratit svůj vzhled a chuť.

Pokud používáte funkci časovače pro dlouhé zpoždění pečení, nikdy nepřidávejte trvanlivé přísady, jako jsou vejce a ovocné přísady.

 

 

TABULKA PROGRAMU

1-0 prostý, 2-sladký, 3-francouzský, 4-celozrnný, 5-rychlý, 6-dietní, 7-vícezrnný, 8-toast, 11-kvašení

Etapa

Program

1

2

3

4

5

6

7

8

11

Hnětení

10 min

12 minut

22 minut

11 minut

8 minut

10 min

11 minut

7 minut

25 minut

Rekreace

10 min

5 minut

40 minut

24 minut

5 minut

10 min

20 minut

5 minut

 

Hnětení

20 minut

23 minut

22 minut

21 minut

4 minuty

16 minut

15 minut

17 minut

 

Rekreace

44 minut

20 minut

20 minut

20 minut

28 minut

25 minut

24 minut

20 minut

20 minut

Hnětení

0,5 min

0,5 min

0,5 min

0,5 min

 

0,5 MIN

0,5 min

0,5 min

 

Rekreace

0,5 min

4,5 minuty

0,5 min

0,5 min

 

0,5 min

4,5 minuty

4,5 minuty

Yumin

Šplhat

35 minut

45 minut

45 minut

54 minut

30 min

58 minut

40 minut

40 minut

35 minut

Pečení

55 minut

50 minut

60 minut

55 minut

40 minut

60 minut

65 minut

45 minut

 

Celkový čas

2:55

2:40

3:26

3:06

1:55

3:00

3:00

2:34

 

Topení

1 hod

1 hod

1 hod

1 hod

1 hod

1 hod

1 hod

1 hod

 

Časovač

až 15 hodin

až 15 hodin

až 15 hodin

až 15 hodin

až 15 hodin

až 15 hodin

až 15 hodin

až 15 hodin

 

Signál

2:28

2:15

2:21

2:25

 

2:34

2:24

2:00

 

Signál

1:30

1:35

1:45

1:49

 

1:58

1:45

1:25

 

Poznámka: tabulka ukazuje dobu provedení kroků programu pro hmotnost produktu 600 g.Dodací lhůty se mohou u různých hmotností mírně lišit.

ČIŠTĚNÍ A PÉČE

Otřep by měl být vyčištěn ihned po každé jeho přípravě. Před čištěním vytáhněte zástrčku ze zásuvky a nechte ji vychladnout.

1. Forma na pečení: Otřete zevnitř i zvenčí vlhkým hadříkem. Nepoužívejte ostré předměty ani brusné prostředky, aby nedošlo k poškození nepřilnavého povlaku. Před vložením do pekárny na pečení pečicí plech zcela vysušte. Nepřilnavý povlak může v průběhu času mírně změnit barvu. Neboj se je to způsobeno interakcí s párou a neovlivní to provoz spotřebiče. snadno vyjímatelné pro čištění. Špachtle by se měla také jemně otřít suchým bavlněným hadříkem. Pamatujte, že zapékací misku a špachtle lze umýt mýdlem na nádobí.

3. Kryt a průhledítko: Otřete vnitřní a vnější stranu krytu a průhledítka mírně navlhčeným hadříkem.

4. Pouzdro: Vnějšek pouzdra jemně otřete vlhkým hadříkem. K čištění krytu nepoužívejte abrazivní prostředky mohou poškodit jeho povrch. Nikdy neponořujte tělo trouby do vody.

5. Před uskladněním pekárny se ujistěte, že je zcela chladný, čistý a suchý a že je víko trouby zavřené.

BEZPEČNÁ LIKVIDACE

Vaše zařízení je navrženo a vyrobeno ve vysoké kvalitě y \ 1 materiály a součásti, které /®-1\ lze zlikvidovat a znovu použít.

Pokud má produkt symbol přeškrtnuté popelnice na kolečkách, znamená to, že produkt vyhovuje evropské směrnici 2002/96 / ES.

Zkontrolujte místní systém odděleného sběru elektrických a elektronických výrobků. Dodržujte místní předpisy.

Zlikvidujte stará zařízení odděleně od domovního odpadu. Správná likvidace vašeho produktu pomůže předcházet možným negativním dopadům na životní prostředí a lidské zdraví.

TECHNICKÝ VLASTNOSTI

Napájecí napětí: 220-240 V Proudová frekvence: 50/60 EC

Maximální spotřeba energie: 600 W 14 programů vaření Hmotnost na pečení: 500 g, 750 g

Rozměry balení (V x Š x H):

343 x 260 x312 mm

Výrobce si vyhrazuje právo provádět změny v konstrukci, designu a vybavení zařízení bez dalšího upozornění na tyto změny.

 

Výrobci chleba Supra na fóru - recenze a diskuse


Porovnání pekáren Supra   Supra BMS-158, Specifikace pekárny

Všechny recepty

© Mcooker: Nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren