Hovězí žebírkový vývar

Hovězí žebírkový vývar

Kategorie: První jídlo

Složení
1,5 kg hovězí žebra
1 - 2 cibule
2 mrkev
pepř (pět paprik)
pastinák
3,5 l vody

Metoda vaření

• Každou cibuli nakrájejte na 4 části, mrkev na velké kousky.
  
• 
  
• 
  
• Nastavil jsem, aby vařilo v noci po dobu 10 hodin, pokud to dáte odpoledne, můžete zachytit pěnu. Ráno vývar scedím, vyjmu z kostí a maso nakrájím. Část vývaru a masa okamžitě použiji na přípravu polévky a druhou část vložím do plastové nádoby v mrazu.
  

Je nutné tato žebra nějak předem zpracovat, například namočit do vody, aby vytékala krev, nebo je můžete dát přímo tam.
A jaký je váš objem nádoby na pomalý sporák pro tolik potravin? Stačí si nasadit LOW, dát vše bez smažení a naplnit to studenou vodou nebo cokoli jiného.
Chci okamžitě vařit vývar bez chyb, abych mohl dělat to samé.

[nikdy neřeďte vývar vodou]

Ukázal se krásný vývar. A chutné

Byl jsem učen tímto způsobem. Pokud chcete chutné maso - zalijte vroucí vodou.
Pokud chcete lahodný vývar, naplňte jej studenou vodou.
A nikdy neřeďte vývar vodou... Ztratí svou vůni a chuť.

Namáčení / Nenamáčení - Zastavení namáčení. Ztráta času. Filtruji vývar a je to pohledný muž připravený k použití.

Lika, ale nedáváte sůl? Trochu přidám.

Děkuji moc, vyjde to vůbec nepříjemné

vůbec nepříjemné

a jaká chuť a vůně ...

Nejprve zahřím prázdný spotřebič po dobu 20 minut, cibuli a mrkev na pánvi bez oleje a masa také opečiuji, přidám vodu, nechám vařit, odstraním pěnu, přeneste ji do mísy a vařím 2 hodiny na vysoké, potom 2 hodiny na NÍZKÉ a poté na ohřevu dokud nebudete připraveni simulovat ruskou troubu. Pak dochutím solí a bylinkami.
A tady je všechno tak krásně staženo a zdarma. Zajímavý recept, díky autorovi