Šunka s pomalým sporákem - fotorecept na Mcooker: nejlepší recepty

Pomalu vařená šunka

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
jakékoli maso (mám kozí maso)	1 kg
Tlustý	100 g
želatina	30 g
kardamom, muškátový oříšek, černý pepř	chuť
Červená paprika	1 ks

Metoda vaření

Příprava
Maso nakrájíme na malé kousky, posolíme, nasypeme do něj všechno koření.
Poté do masa nalijte 30 gramů želatiny, nakrájejte 1 střední papriku.
Vložte připravené maso do formy.
Vzal jsem si pervitin. forma z dětské výživy, je již s nylonovým víkem, což bylo při vaření velmi výhodné.
Naplňujte ne po horní část, ale po 1 cm tak, aby zůstala až po víko.
Vařil jsem v pomalém sporáku. Nádobu s víkem položila svisle a nalila do pomalého hrnce tolik vody, aby byla nádoba ponořena do 3/4.
A necháme vařit přes noc (8 hodin) na TEPLE
Ráno vytáhla nádobu, ochladila ji 1 hodinu na stole a poslala ji do ledničky.
Tady se stalo

Čas na vaření:

8 hodin

Program vaření:

Topení

Poznámka

Velmi hustá hmota, absolutně se nerozpadá.

Chuť mě velmi potěšila. Navrhovanou sadu koření jsem použil na radu mého manžela, který pracoval v klobásovém průmyslu.
Opravdu se mi to líbilo.
Šunka vyšla z plechovky snadno, ponořil jsem plechovku na 1 minutu do nádoby s teplou vodou a snadno vyšla.
Sklenici mnohokrát použiji.

Jedinou nepříjemností je, že želatinový okraj je velmi něžný, a když nakrájíte šunku, zlomí se.

Potěšení samozřejmě není levné. Ale na slavnostní stůl je jídlo vhodné.
Velmi uspokojující. Můj manžel a já jsme měli večeři na 2 sendvičích a byli jsme plní.