Pilaf v CUCKOO 1010

Pilaf v CUCKOO 1010
Kategorie: Masové pokrmy
Složení
vepřové (hovězí) 500-600 g
dlouhozrnná nebo kulatá barevná rýže 2 více šálků
mrkev 2 ks velký
cibule 2 ks
1/2 lžíce kmínu
1/2 lžíce dřišťálu
kurkuma na špičce nože
1 česnek
sůl, černý pepř podle chuti
rafinovaný rostlinný olej 3 lžíce. l.
1/2 čajové lžičky sladké papriky
red hot chilli paprička (malá) 1 ks.
Metoda vaření

Opláchněte rýži a nechte ji ve studené vodě. Nalijte rostlinný olej do misky pro multivark, přidejte na malé kousky nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev (jako u korejské mrkve). S otevřeným víkem přesuňte páku do polohy „zavřeno“, zapněte režim Turbo a smažte cibuli s mrkví. K tomu stačí jeden Turbo cyklus. Poté přidejte nasekané maso a znovu stlačte na Turbo. Vložte dřišťál, papriku, kurkumu, polovinu kmínu (musí se hnětet prsty, aby se porušila celistvost zrn), lusek feferonky (pepř nelze krájet), celou hlavu česneku (nerozdělujte na plátky, vyjměte pouze suchou slupku, která je odstraněna, opláchněte vodou , proveďte řez zespodu na každém lobule). Sůl, promíchejte vše, nalijte jednu více sklenici vroucí vody. Vařte zirvak v režimu „Vysoký tlak“. Poté vyjměte česnek, pálivou papriku, nalijte další dva šálky vroucí vody, přidejte sůl, přidejte černý pepř, zbývající kmín, promíchejte, položte rýži na vrch, uhlaďte po povrchu, zapněte režim Multi-cook na 20 minut. Nechejte 20-30 minut zahřívat. Otevřete víko, dobře promíchejte pilaf.

Doba vaření: 1 hodina - 1 hodina 15 minut.
Program vaření: Turbo, vysoký tlak, vícenásobné vaření.
Poznámka
Pilaf salát:
V létě: rajčata 1: 1 s cibulí (nakrájenou cibuli nechejte 15-20 minut ve vodě, aby se uvolnila hořkost).
V zimě: nakrájejte hodně cibule, solte, rozmačkejte, nechte šťávu vypustit. Opláchněte, přidejte rajčatovou omáčku, sůl, černý pepř a papriku podle chuti.

Děkuji autorovi za recept. Uvařil jsem pilafa a okamžitě jsem se chtěl dozvědět více o uzbecké kuchyni.

poprvé jsem dostal pilaf jako pilaf, ne kaši s masem

Velká úcta k autorovi. Nikdy jsem nejedl lahodnější pilaf !!!

Kolik vody?