Růžičková kapusta kotlety

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Mleté maso (mám vepřové + krůtí)	800 g.
Vejce	2 ks
Zelená cibule	100 g.
Mrkev	100 g.
Strouhanka	2. l.
Růžičková kapusta (zmrzl jsem)	200 g.
Zakysaná smetana	1 st. l.
Sůl, červená paprika	chuť
Sýr
Pšeničná mouka na chleba
Rostlinný olej na smažení

Metoda vaření

Vařte zelí až do vaření (já jsem vařil v dvojitém kotli).
Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Smažte v rostlinném oleji. Přidejte do mletého masa. Směs.
Přidejte vejce, zakysanou smetanu a krekry (z bílého chleba), dochuťte a znovu promíchejte.
Mokrými rukama vytvořte dort, do středu vložte 1-2 zelí, okraje sevřete, vytvořte řízek.
Kotlety nakrájejte na mouku a smažte na rostlinném oleji, dokud nezměknou.
Posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě na horní úrovni 200 ° C po dobu 10-15 minut. (Můžete posypat sýrem, zavřít víko a nechat pár minut na pánvi, aby se sýr jen roztavil).
Podáváme s dušenou zeleninou!
Další pokus o maskování zeleniny v mase! Částečně úspěšný. Dítě nepoznalo zelí a vybralo ho, ale rozbilo kotlety!

Miska je určena pro

9ks.

Poznámka

Informace z Wikipedie:

Růžičková kapusta obsahuje řadu prospěšných látek pro tělo. Jeho malé zelí obsahuje (jako procento sušiny) sušinu - 15,5-17,5%, cukr - 4,6-5,4%, škrob - 0,5%, vlákninu - 1,2-1, 7%, hrubý protein - 3,5-5,5%. Zvláštní hodnotou zelí je však jeho extrémně rozmanitá sada vitamínů. V potravinových orgánech zelí byly nalezeny vitamíny (v mg na
100 g surové látky): C - 104,4-207,7 mg%, karoten - 0,1-0,5 mg%, B1 - 0,13 mg%, B2 - 0,15 mg%, B6 - 0, 28 mg%, B9 - 31 mg%, PP - 0,70 mg%. Růžičková kapusta je bohatá na minerální soli sodíku (7 mg%), draslíku (500 mg%), vápníku (40 mg%), hořčíku (40 mg%), fosforu (110 mg%), železa (1,3 mg%), jódu stejně jako řada volných aminokyselin a enzymů. Komplexní biochemické složení zelí z něj činí jeden z nenahraditelných potravinářských produktů i cenný lék.

recept je převzat z nádraží "Miluji vaření"