Jehněčí plece zapečené s bramborem

Jehněčí plece zapečené s bramborem

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Jehněčí rameno	1 ks.
Brambor	2-3 na porci
Česnek	2-3 hřebíček
Chilli	¼ pod
Černý pepř (hrášek)	1 polévková lžíce. l.
Skořice	1 tyč
Hrubá sůl	chuť
Olivový olej	pro mazání

Metoda vaření

• Odloupněte stěrku z vnějších filmů.
  
• Nakrájejte česnek a chilli na proužky.
  
• Maso propíchněte ostřím nože a naplňte česnekem a chilli.
  
• Rozemlejte v třecí misce nebo nahrubo rozemlejte černý pepř.
  
• Nastrouhejte skořicovou tyčinku (~ 3/4 lžičky) na jemném struhadle, pro které je tyčinka umístěna pod úhlem ke strouhance, takže se bude snáze roštovat.
  
• 
  
• Můžete použít mletou skořici, pak - ½ lžičky.
  
• Posypeme skořicí a pepřem z obou stran.
  
• Nechejte v chladničce marinovat pod plastovým obalem nebo v nádobě (nejlépe přes noc).
  
• 
  
• Stěrku před pečením posypeme z obou stran hrubou solí.
  
• Svázejte rukáv na pečení.
  
• 
  
• A vložte do trouby na 220 ° C po dobu 1-1,5 hodiny (v závislosti na velikosti čepele).
  
• Důkladně umyté brambory dáme do slupky spolu se špachtlí na plech.
  
• Po hodině plech vyjměte, brambory rozkrojte na polovinu, stěrku vyndejte z rukávu na plech (nejlépe na fólii), vše (brambory i špachtli) vymažte olivovým olejem, brambory osolte.
  
• 
  
• Vraťte plech do trouby na max. T, aby se kůra upečla (pokud je trouba s grilem, vložte ji pod gril - bude to rychlejší).
  

Poznámka

Podáváme s omáčkou z granátového jablka Narsharab a rajčaty, lehce posypané hrubou solí.

Narsharab lze snadno připravit doma vařením šťávy z granátového jablka na mírném ohni po dobu jedné hodiny (vařte do zhustnutí za občasného míchání), nakonec můžete přidat černý pepř.

Mňam, Arochko! Děkujeme od celé rodiny a našich milých sousedů! Lahodná nedělní večeře se ukázala. Každý snědl každého drobečka! Naše skotská žena odtáhla kosti do svého rohu.

Pro vaše zdraví!
A máme kosti (samozřejmě zbytky masa z nich), které jdou na koláče