Domácí smetanový sýr

[Výtěžek / hmotnost smetanového sýra je 360 ​​gramů.]

Domácí smetanový sýr

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Kefír	400 ml.
Rjazenka	400 ml.
Zakysaná smetana	200 ml.
Sůl	1 lžička bez skluzavky
Jablečný ocet nebo citronová šťáva	1 lžička

Metoda vaření

• Smíchejte všechny produkty v jedné misce. Umístěte cedník na hlubokou misku, vyložte ji gázou složenou v několika vrstvách a nalijte tam výslednou směs. Vložili jsme celou tuto strukturu do chladničky a nechali ji stát jeden den (bylo doporučeno v receptu) ... i když ... zde individuálně ... Osobně jsem byl přesvědčen, že se mi výsledek získaný po 1,5 dni stání líbil. Pokud jde o mě, po dni byl smetanový sýr stále tenký. Snažil jsem se dosáhnout přesně konzistence tvarohového sýru zakoupené v obchodě, a tak to po 1,5 dni bylo ono !!!

Miska je určena pro

Výtěžek / hmotnost smetanového sýra je 360 ​​gramů.

Poznámka

Recept byl stažen už dávno z rozlehlosti tyrnetu, kde si přesně nepamatuji ... Ale v každém případě jsem velmi vděčný autorovi, více „Almetta“ a jemu podobní nervózně kouří na vedlejší kolej, ve srovnání se smetanovým sýrem, který se získává podle tohoto receptu !!!

Obsah tuku v mléčných výrobcích je na vašem uvážení. Poprvé jsem vzal 1% kefír a fermentované pečené mléko a 10% zakysanou smetanu. A tentokrát kefír a fermentované pečené mléko - 3,2% tuku, zakysaná smetana - 15%. Obejdete se bez jablečného octa / citronové šťávy, ale osobně se mi s octem líbilo lépe, v hotovém výrobku je obsažena kyselost sýrů tohoto typu.

Množství soli je také individuální. Sůl jsem odměřil standardní odměrkou „pod nožem“. Jsem prostě skvělý, moje rodina řekla, že by bylo hezké přidat půl lžíce, obecně, udělejte to poprvé podle receptu, a pak uvidíme.

A také ... Nikdy nepoužívám gázu při výrobě domácích mléčných výrobků. Tady voní jako zabijte mě ... Alespoň nalijte vroucí vodu, alespoň opláchněte kondicionér, všechno je stejné -smrdí voní ... Proto používám jednorázové papírové ručníky, vždy dobré kvality, jinak existují například toaletní papír, no, hned je můžete vidět ... Takže s těmito papírovými ručníky lemuji cedník ve 3-4 vrstvách. Když je sýr hotový, opatrně ho přeneste na misku, do které ho v budoucnu plánuji uložit, a papírové ručníky ... ne, nevyhazuji je ... nejdřív je dobře vymačkám, víš kolik nejcennější produkt sérum je zpožděno?! A sbírám její miláčku na chléb ...

Mimochodem, ano, úplně jsem zapomněl ... Není zakázáno přidávat do tohoto sýra přísady (sladké nebo slané, žádný rozdíl), pouze je třeba je přidat do hotového výrobku, jemně promíchat po přidání.

A také ... a také ... tento krémový sýr se ukázal jako lahodný tvarohový koláč, poprvé jsem pošetile zababahala dvojitou porci (musel jsem rozdělit na dvě síta, jedno se nevejde), takže to stačilo vyzkoušet a tvarohový koláč.

Mňau, maličký !!!!! Jaký skvělý recept. Dnes udělám

Vzal jsem recept, určitě to zkusím.

Velmi zajímavé! Určitě se pokusím vařit.

[Dívky]

Dívky, děkuji za pozornost !!!

Já sám takové recepty miluji, „líný“ je můj FSE !!!

Můj se stal drzým a pohltit popraskali celý smetanový sýr lžící, díky bohu, že alespoň jedli čaj ... trvalo to déle ...

Krosh, velmi zajímavý recept. Jak dlouho může být uchováván v chladničce? Podle kočičího receptu často dělám sýr a na bílkovinách, jak doporučila Alexandra, to také dělám, ale to je přesně konzistence Almetty? Určitě to udělám, plus neplytvá výroba takových sýrů a syrovátka v chlebu - jak chutné to na tom dopadne!

[Melanyushka]

Jak dlouho může být uchováván v chladničce?

Melanyushka, Držel jsem se maximálně 3 dny.

a tohle je konzistence Almetty?

Jo, přesně tak. Konkrétně jsem to porovnal s „Almette“ (spuštěný džbán byl právě v lednici). Ale po dni stání byla konzistence ... no, něco jako zakysaná smetana. Možná to také záleží na produktech, které používáme k výrobě smetanového sýra. Koneckonců musíte souhlasit, že kefír, fermentované pečené mléko a zakysaná smetana jsou všude odlišné, a to i při zohlednění stejného obsahu tuku.

[Háčkování]

Ó, jaký recept určitě udělám! Snažil jsem se vařit v různých receptech, ale něco takového chci ... no, trochu jinak ... Děkuji, Háčkování!

[Drobný!]

Drobný! : ahoj: Řekni mi prosím, bude to tak báječné s domácím mlékem a zakysanou smetanou? A pak nevydržím nakupovat ... Ano, cena v obchodě za takové kousnutí sýra, domácí hotts. A zkuste tvarohový koláč znovu: girl_wink: Děkuji!

Krosha vyjádřila potěšení z vděčnosti!
Byla taková otázka - kolik hotového sýra se získá v gramech?

Krosha vyjádřila své nadšení z vděčnosti!
Byla taková otázka - kolik hotového sýra se získá v gramech?

v receptu je uvedeno, že výstup je 360 ​​g

Dobrá cesta! Univerzální!

Po dlouhou dobu (když ještě nebyl internet) jsem připravoval pro svého malého syna tvarohovou pastu z kefíru, acidofilie. Také scedila zakysanou smetanu na zakysanou smetanu. Všichni se divili, jak můžete udělat takovou skvělou smetanu z kysané smetany?

A teď napínám kefír na zmrzlinu z ovoce a jogurtu.

[Drobný!]

Drobný! Moc děkuji za recept. Brzy budu mít své vlastní mléko a určitě to udělám.

[Háčkování]

Háčkování, sýr stál v chladničce téměř den, okraje jsou již podobné vašim, vydržím dále. Kroshi, máš recept na potření (jak říká moje matka) sýra jako "Viola"
Děkuji mnohokrát za recept

Tady je fotka, ale to není všechno sýr:

existuje ještě línější volba pro výrobu takového sýra - z Oli-olgamica
stačí dát sáček kefíru asi na jeden den do mrazáku a poté jej po vyjmutí z „lepenky“ dát do přeloženého ubrousku / gázy v cedníku / nebo zavěsit ...
když se celá věc rozmrazí, syrovátka odtéká a v tašce bude velmi chutný, jemný tvaroh ... vot ...

Drobče, děkuji za recept, všechny vaše recepty jsou vynikající; tak jsem zjistil, co je to za Almette.

[Natul]

Kroshi, máš recept na potření (jak říká moje matka) sýra jako "Viola"

Natul, ale musíte? Mám takový recept z matčiny zápisníku. Sýr a pravda „Viola“ připomíná ... Musíme se přehrabovat ...

Gaby, dík !!!

Tady je fotka, ale to není všechno sýr:

Natul, už jste odebrali vzorek?

A dal jsem to včera večer, natočím vzorek.

Zázraky ... a není třeba zahřívat
Je těsný nebo měkký jako těstoviny? Almetta to nezkusila, není s čím srovnávat

[Arochka]

Je hustý nebo měkký jako těstoviny? Almetta to nezkusila, není s čím srovnávat

Arochka, jo, stejně jako pasta (konzistence je téměř stejná jako u měkkého pastovitého tvarohu), je velmi vhodné natírat ji na chléb.

[Háčkování]

Háčkování, Vzal jsem vzorek, ráno jsem už ošetřoval dívky v práci.
Velmi chutné a bezproblémové A se sérem upečenými svěžími palačinkami podle receptu Lola.
Také byste dali samostatný recept na sýr, jako je ruský, jinak by se ztratil v Adyghe a sýr se ukázal být úžasný.
Kroshi, pokud ti to nevadí, hledej prosím recept na tavený sýr. Máma to moc miluje, ale obchod se úplně zhoršil Díky moc znovu

A čekám na Violu ...

A počkám na Violu. Můj manžel ji velmi miluje.

[Háčkování]

Háčkování,
Také byste dali samostatný sýrový recept, jako je ruský,

Kroshi, pokud ti to nevadí, hledej prosím recept na tavený sýr.

A čekám na Violu ...

A počkám na Violu.

Kroshiku, dostal jsi se tam, sýrárna

Viola a já počkáme

Moc děkuji za skvělý recept !!!! Vzal jsem to do záložek, protože jsem něco takového dlouho hledal!

Drobný! Smetanový sýr je úžasný! Díky za recept! Nefotil jsem, dostal jsem to samé jako nakapustina, jedna ku jedné

[Krosh,]

Jak chutné to je !!!
Krosh,, moc děkuji za recept !!! Oceněn celým svým domovem. Vydrženo v chladničce po dobu 1,5 dne:
Jen jsem dostal asi 250 gramů. Záložka byla vyrobena přesně podle receptu, gáza, která se vám nelíbila, byla složena na čtyři.

NA
Jen jsem dostal asi 250 gramů. Záložku jsem vytvořil přesně podle receptu

Shaw, nebylo toho dost A jaký byl obsah tuku ve výchozích produktech?
Prozatím to zkusím, Almette - 150 gr. v "Silpo" stojí 20 UAH. - o něco více než 4 USD. Dnes jsem to speciálně vyzkoušel, nikdy jsem o tom neslyšel, ale líbilo se mi to, je to opravdu něžné a chutné. Jedinou nevýhodou je cena
Domov je levnější?

Zázračný recept! Dík! Dostal jsem 480,0

Shaw, nebylo toho dost A jaký byl obsah tuku ve výchozích produktech?

Obsah tuku v kefíru a fermentovaném pečeném mléce 3,2%, zakysaná smetana 15%. Budu pracovat na svém vlastním designu, ten případ můžete vidět v něm a / nebo v rukou mé nemotorné ...

[sedw]

sedw
nikdy není limit k dokonalosti
Pokračujte v experimentování a sdílejte své zkušenosti

v "Silpo" stojí 20 UAH. - o něco více než 4 USD.

Rusya, neuvádějte lidi v omyl o 20 gramech o 2,5 $

Domov je levnější?

Ukázalo se, že domácí je asi 15 UAH. A ukázalo se, že 2-2,5krát více sýra. Rozhodně ziskové a víte, že se jedná o přírodní produkt. Drobče, dnes mám druhou várku. Dík!

Krosh, děkuji za tak chutné lahůdky. Smíchal jsem zbytky kefíru, zakysané smetany a domácího jogurtu. Ukázalo se to velmi vkusně !!!

Bez velkého úsilí, lahodné, něžné, můžete přidat něco k ochutnání,ROZDRTIT,Dík!

Drobče! Děkuji moc za recept, ukázalo se, co jsem chtěl na dlouhou dobu

[Drobče!]

Drobče! Ještě jednou děkuji za skvělý recept.

Holčičky, vysvětlete mi, kde lze tento sýr použít, co s ním vůbec můžete udělat? : girl_red: A pak nejsem moc přátelský s mléčnými výrobky, najednou se mi to nelíbí. Jinak to bude někde možné ...

[yul4ik]

yul4ik
Ano, s tímto krémovým sýrem můžete dělat takové věci !!! Ne, rozsah použití smetanového sýra je ve skutečnosti velmi široký. Náplně do koláčů / koláčů / palačinek a dalších podobných, tvarohové koláče, kastroly, různé sýrové pomazánky na sendviče / jednohubky ... obecně, spousta věcí, věděli byste, od které oblasti radit?

Nebo třeba o sýrové pomazánky na sendviče nebo odkaz

Háčkování Děkuji za odpověď, ale po prohlédnutí tolika informací byla opravdu na rozpacích

Kroshi, poraďte, kde koupit obrněný cedník s kombinačním nebo stodolovým zámkem?!?! Ne Myslím to vážně! Už jsem to řekl dvakrát a nikdy jsem neměl čas to zkusit
Teď jsem to dal potřetí ... všiml jsem si nezdravého zájmu mého manžela o ledničku ...

a já ano, všichni jsme to měli rádi a nejen lidé))))))) Děkuji

[vichka jahoda]

vichka jahoda ,
ach, jaké uši trčí

[vichka jahoda]

vichka jahoda ,
ach, jaké uši trčí

Tyto uši jsou mazané jako Lenin))) Právě jsem viděl, že jsem vytáhl misku z ledničky, okamžitě jsem se stal mým siamským dvojčetem, jako v reklamě „přilepená a nemůžete ji odloupnout“)))))))))

A přišel jsem na to, jak rychle udělat proud s pantoflemi, není třeba ...
Hodil jsem to na kuchyňskou utěrku (čisté esno) a do cedníku, jak bylo navrženo, ale když tam bylo malé sklo, svázal jsem rohy a dal je na kovový drátěný stojan a drátěný stojan na misku. Takže oblast pro odtok se ukázala být větší a po 6 hodinách jsem byl již připraven.
Díky moc za recept! Ukázalo se to velmi chutné. Udělám víc.

[Háčkování]

Háčkování, Děkuji mnohokrát. Také chci tento sýr! A co možnost y NatusyaD?
Samozřejmě bych si chtěl dát sýr co nejdříve ...