Krůtí kotlety s tvarohem

Krůtí kotlety s tvarohem

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
krůtí filé	800-850 gramů
měkký tvaroh	300 gramů (domácí tvaroh)
vejce	1-2 ks
malá bílá role	1 PC. nebo pár krajců bílého chleba
cibule	1 PC.
krém 10-20%	50 ml. na požadovanou hustotu mletého masa
čerstvý kopr	1-2 lžíce. l. sekaný
sůl, koření	chuť
rostlinný olej na smažení.

Metoda vaření

• Prohlédněte si krůtí maso mletým masem spolu s cibulí nebo ho rozdrťte na jemnou konzistenci v mixéru, což jsem udělal.
• Rozbijte bochník nebo kousky chleba mixérem, dostanete malou strouhanku.
• Přidejte všechny ostatní přísady do mletého masa, důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké.
• Hustotu hmoty upravíme krémem. Mleté maso by mělo být měkké, ale zároveň tvrdé. Takto zkontroluji konzistenci mletého masa: Na dlaň si dám kousek mletého masa (část na kotletku o hmotnosti asi 100–120 gramů), blíže k prstům, nakloním ruku dolů, hrudka mletého masa by měla chtít padnout do mých rukou (měkkých), ale drží a nespadá. Takže v mletém mase je dost, můžete péct kotlety.
• Tvaruji kotlety, nejprve válím kulaté kuličky v mouce, pak je válím v dlaních, pak je protáhnu, tvaruji a vložím na rozpálenou pánev s máslem, teplo je nad střední. Nyní musíte urgentně smažit kotlety na obou stranách, dokud nebude červená, zlatohnědá kůra, aby se šťáva v mletém mase zafixovala, a pak se kotlety ukážou šťavnaté.
• Můžete přivést kotlety k připravenosti pod víkem (snížíme oheň dolů), ale nemusíte je těsně zakrývat, aby byly kotlety napařené, ale zároveň se na kotletích neusazuje přebytečná vlhkost, ale vychází. Při smažení se kotlety mohou a měly by se několikrát otočit, aby se nespálily a byly smažené rovnoměrně.
• Hotové kotlety dejte na porcované talíře a podávejte horké ke stolu.
• 

Poznámka

Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Velmi pěkné a chutné měkké kotlety. A co je pozoruhodné - chuť tvarohu není vůbec cítit, dokonce ani v tak velkém množství!

[Správce]

Kotlety jsou nádherné, dušené. Prostě SUPER !!!! Měkké, šťavnaté
Udělám víc. Dík, Správce!!!

[Správce]

Kotlety jsou skvělé, dušené. Prostě SUPER !!!! Měkké, šťavnaté
Udělám víc. Dík, Správce!!!

Margot, pro vaše zdraví - vařte více a jíst s chutí!

Správce, pokud máte dušené kotlety, je možné nahradit chléb krupicí? Nemohu si dovolit smažit, ale recept je úžasný.

[Nadia]

Správce, pokud máte dušené kotlety, je možné nahradit chléb krupicí? Nemohu si dovolit smažit, ale recept je úžasný.

Nadia, takže můžete vařit v páře a připravovat strouhanku. Strouhanka je vhodnější pro kotlety, hmota je měkčí než u suché krupice. Napařuji kotlety z obyčejného mletého masa s strouhankou.
Pokud si však přejete, můžete jej změnit na krekry a krupici.

Nadia, pro vaše zdraví!

děkuji drahý, zkusím to.

Považuji za svou povinnost vděčně hlásit, že se recept stal v naší domácí kulinářské praxi konstantou. Navíc - ať mi autor odpustí - krůta byla nahrazena kuřecími prsy a filety z lososích ocasů. Výsledek vždy předčí všechna očekávání. A já vždy peču v troubě, v domácí strouhance z pšeničného chleba a po 10 minutách se převrátím na plech.

[Nadyusha]

Považuji za svou povinnost vděčně hlásit, že se recept stal v naší domácí kulinářské praxi konstantou. Navíc - ať mi autor odpustí - krůta byla nahrazena kuřecími prsy a filety z lososích ocasů.Výsledek vždy předčí všechna očekávání. A já vždy peču v troubě, v domácí strouhance z pšeničného chleba a po 10 minutách zapínám plech.

Ach, Nadyushajaký hlasitý začátek! Co mohu sdílet, takže sdílím s vámi
Je velmi příjemné slyšet, že důvěřují mým receptům, vaří podle nich a dokonce se mi líbí. A je dobré, že další interpretace receptu již probíhá, jeho představivost začíná fungovat
Děkuji drahá! Vařte pro zdraví!

Přinesl obrovské poděkování za kotlety. No, velmi chutné a šťavnaté. Pro mě je krůtí maso spíše suché, a proto není zahrnuto v mém oblíbeném jídelním lístku. Tyto kotlety jsou výjimkou. Tvaroh opravdu neslyšíte. Plný pocit, že maso vepřové kotlety.

[Ksyusha]

Ksyusha, pro vaše zdraví!
To je krásné! Nyní budete vařit krůtí kotlety a nebojte se suchého masa

Dokonce i můj manžel souhlasil. A užitečnost

Slyšel jsem toho hodně o kotletkách s tvarohem, ale dělám to poprvé. Velmi šťavnaté a chutné! A děti jsou dobré ze všech stran
Tanya, děkuji!

[Dáša]

Dáša, pro vaše zdraví a děti!

Jaké lahodné kotlety! Sedím hladově v práci, bylo by lepší, kdybych se sem nedíval!
Musím téma odškrtnout, jinak to nedokončím až do rána. Nejprve si ale přidám recept do záložky)))