Uzené telecí jazyky (značka 6060)

Uzené telecí jazyky (značka 6060)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Telecí jazyky	4-5 ks
Marináda:
Olivový olej	1 polévková lžíce. l.
Adjika	1 lžička
Miláček	1 lžička
Rozmarýn, tymián, pískavice řecká, chmele suneli	1 polévková lžíce. l.
Citronová šťáva	1 lžička
Sójová omáčka	1 polévková lžíce. l.
Nasekaný česnek	4 zuby
Sůl, pepř (pokud adjika není dostatečně slaná a kořeněná)	chuť

Metoda vaření

• Smíšená marináda ze všech ingrediencí
• 🔗
• jazyky silně namažte a vložte je na 2-3 hodiny do chladničky. Pokud existuje vakuová nádoba, pak stačí jedna hodina. Připravené jazyky umístěte na různé úrovně grilu
• 🔗
• Kouřte 30 minut při "horkém kouření".

Čas na vaření:

s mořením ~ 3 hodiny

Poznámka

Každý produkt lze samozřejmě kouřit bez předchozího marinování, pouze se solí a pepřem, a bude také lahodný, protože aroma uzeného masa přerušuje všechny ostatní chutě. Ale moření je podle mého názoru pro jídlo další pikantností.

A otázka zní: kouřové jazyky s kůží? Nebo budete muset ty surové ošizet?

Ira, kouřil jsem přímo z kůže. Vzhledem k tomu, že se v praxi jedná o tlakový hrnec, je tentokrát dost na to, aby se pokožka rozdělila svou tuhostí. Musíme však mít na paměti, že stále nebudou tak něžní jako vařené, ale trochu hustší.

Jelikož nemám udírnu, ale mám jazyky a karikatury, začal jsem přemýšlet: co když s nimi zacházíme jako se šproty, „podvádíme“ tekutým kouřem?

Protože nemám udírnu, ale mám jazyky a karikatury, začal jsem přemýšlet: co když s nimi zacházíme jako se šproty, „klameme“ tekutým kouřem?

Samozřejmě můžete, jen tehdy je třeba hodně zvýšit čas.

Skvělé pro tebe! A krátce jsem to uvařil a potom jsem to kouřil ve skutečné udírně ... Zhltl zhltla okamžitě!

A nejprve jsem to na krátkou dobu uvařil a potom jsem to kouřil ve skutečné udírně ...

Scarlett, protože zde se pára aktivně podílí na horkém kouření, není nutné vařit.

[Dopplet]

Páni tyyyy! Dopplet, co beautyaaa !!! Stejně jako lodě v jezeře s lekníny

Dopletochka, děkuji za vysvětlení - teď je čas, abych šel na deviceaholics (opravdu tam nikdy dlouho neodcházím ...) Naléhavě potřebujeme stejnou udírnu, ale kde ji od nás na Ukrajině můžete získat ...