Hrnkové fazole - starověký byzantský recept v multivarkě Panasonic

Hrnkové fazole - starověký byzantský recept v multivarkě Panasonic

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Fazole	350 g
Žárovky	12 velkých
Rast. olej	0,5 lžíce.
Voda	1 l
Sůl	1 plná lžička
Pepř	1 lžička
červená paprika (Místo pepře jsem přidal kari)	1 neúplný čl. l.

Metoda vaření

• 1. Namočte fazole přes noc do litru studené vody. Ráno vypusťte kapalinu do samostatné misky (stále ji potřebujeme).
• 2. Cibuli nakrájejte na kroužky (použil jsem Bernerovo struhadlo) Cibuli osmažte na rostlinném oleji, osolte, opepřete, přidejte kari.
• 3. Potom dáme karikatury do hrnce ve vrstvách: fazole - cibule - fazole - cibule - fazole - cibule - fazole (poslední vrstva by měla být fazole)
• 4. Naplňte všechny vrstvy 400 ml tekutiny (viz bod 1)
• 5. Vložili jsme pánev do karikatury a nastavili režim pečení na 50 minut
• Vše je připraveno.

Podobné recepty

Fazole se zeleninou v tlakovém hrnci Comfort Fy 500 (Sandy)

Vařené fazole (tlakový hrnec značka 6050) (Správce)

Horké tango (fazole v rajčatech) (Solena)

Existuje opravdu 12 velkých cibule?
Zajímalo by mě, jestli to někdo zkusil?

Teď začínám zkoušet ... Jen nejsem doma, tedy bez elektronických vah ... Boom vyřezávat okem ...

No, udělal jsem to ... Je pravda, že jsem se velmi odchýlil od receptu, ale ukázalo se to velmi ...
Sádlo (rozdrcené na kousky) - 1 mv. h.
Cibule - 2 střední cibule
Fazole (namočené večer) - 1,5 mw. h.
Voda - 5 mw. h.
Česnek - hřebíček jedné hlavy

Nejprve jsem dal slaninu, pak cibuli, pak fazole, pak znovu cibuli, pak zase fazole. Začal jsem to plnit vodou, chtěl jsem 1: 5 k fazolím, tedy 7,5 mw. hodin, ale ... po pátém šálku jsem dosáhl maximální úrovně a více nenalil. Nechal jsem stroužky česneku a položil ho na Pilafa.

O tři hodiny později začal manžel pochybovat, zda se multivarek pokazil. Pro čistotu experimentu jsem ho od karikatury odvedl. Vaření (jídla) trvalo 4,5 hodiny!

Cibule / sádlo / česnek jsou více než vařené, i když si nejsem jistý, jestli je to špatné. Možná příště je třeba je přidat blíže ke konci ... Zdá se však, že fazole, jedna sklenice vody nestačila ...

Nebo možná toto jídlo není pro multivark, ale pro tlakový hrnec ... Ale nespěchali jsme, takže jsme nenamáhali 4,5 hodiny.

Chápu, že v Byzanci je nepravděpodobné, že by se fazole vařily na sádle, ale tento recept jsem vzal jako základ, takže zde píšu recenzi ...

[Rozinka]

Rozinka, s cibulí bez chyb Recept byl zkontrolován více než jednou. Pokud snížíte množství cibule, nezapomeňte přidat vodu.
Hodně štěstí!

Dík! Brzy to zkusím.

Vzal jsem černé fazole, a to navzdory skutečnosti, že byly namočené přes noc + ráno, ukázalo se to vynikající, ale bylo to drsné, dal to kromě dušení, přidal vodu.
Pravděpodobně tento druh fazolí.

[Kolegové]

Máme multivark? Půjde to v obyčejných hrncích?

Někde řekli, že fazole nemůžete namočit přes noc, ale vařit (přivést k varu, přidat studenou vodu, pak znovu a znovu a v důsledku poklesu teploty se fazole vaří rychleji) Možná by to mělo být vařeno předem, ale ne úplně ?

Co myslíš, Kolegové?

Myslím, že tento recept byl původně určen k vaření v hrnci a poté byl přizpůsoben novým technologiím.
Obvykle vařím fazole bez namáčení s trochou soli a sody. Vaří rychleji a lépe vaří.

Dívky, ty nejjemnější fazole se získávají pouze v režimu Stew, je nežádoucí rychle fazole zahřívat a vařit na vysokou teplotu. Fazolový protein je podobný kuřecímu proteinu, takže čím pomalejší bude ohřev a tím tišší bude oheň pod vařenými fazolemi, tím bude jemnější. Pro srovnání zkuste jedno vejce smažit na nejmenším ohni a poté druhé na vysokém ohni.To, co bylo smažené na velkém, bude mnohem těžší! Proto nejčastěji vařím v kastrolu Zepter na nejmenším ohni a se zavřeným víkem; fazole vložte do studené vody a ohřejte ji na nejmenším ohni (nemůžete rychle vařit a poté ztlumit). To vše je v Pokhlebkinově psaní úžasné, takže kdo má tohoto autora, hledejte fazole.

kleskox35, děkuji za nápovědu. Příště uvedu do programu hašení.

Lola, díky za recept. Vařil jsem fazole ve stejný den, kdy jsem ji četl. Nenamočil jsem se předem, nalil jsem halu. vodu, poté do studené přidejte studenou (a tak dále 4krát). Pak asi za 40 minut. všechno bylo uvařeno. Cibule se hodně smažila. Vyhodil jsem z buldozeru koření a koření. Vložil jsem to do trouby a když všechno zhaslo, nemohl jsem odolat pokusu. No, jedl jsem na noc.

Moje jediná chyba - udělal jsem příliš mnoho, jedl jsem tři dny.

Ale recept je skvělý (zejména proto, že příspěvek je na nose).