Králičí paštika s rozinkami, ořechy a koňakem

Králičí paštika s rozinkami, ořechy a koňakem

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
králičí filé	300 g
vepřová buničina (ne mastná)	150 g
kuřecí Ledvina	250 g
rozinky	50 g
pistácie	50 g
lískový oříšek	50 g
mandle	50 g
smetana 33% tuku	100 ml
skořice, muškátový oříšek	chuť
sůl, pepřová směs	chuť
cibule	50 g
koňak	100 ml
olivový olej na smažení

Metoda vaření

• 1. Hrozienka namočte do 50 ml brandy, játra nakrájejte na malé kousky a přelijte zbývající brandy. Ořechy nahrubo nasekáme a lehce orestujeme na suché pánvi.
• 2. Polovinu králičího filé nakrájejte na malé kostky, ze zbytku připravte mleté ​​maso a vepřovou dužinu.
• 3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky, jak je to možné. Smažte na středním ohni do průhlednosti, přidejte králičí kostky a smažte další 2-3 minuty. Odstraňte z tepla, mírně ochlaďte.
• 4. Na dobře vyhřátou pánev vložte játra spolu s koňakem, ve kterém byla marinována, a smažte na pár minut na vysokou teplotu.
• 5. Kombinujte mleté ​​maso s játry a smaženými králičími kousky. Přidejte rozinky s marinádou, ořechy, koření, sůl a pepř. Nalijte smetanu (možná budete potřebovat trochu méně) a vše dobře promíchejte.
• 6. Vložte do formy a vložte do vodní lázně v troubě předehřáté na 180 ° C. Pečeme 1,5-2 hodiny. Vrchní část před pečením zakryjte fólií.
• Chladný tvar.

Poznámka

Při sestavování slavnostního menu velmi často upřednostňujeme předem připravená jídla. Tento recept je právě takový.
Paté lze připravit den před podáváním. Zkuste to, velmi doporučujeme.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Podobné recepty

Králík česnekový (Zhannptica)

Králík v ryazhenka (Tatyana1103)

Králičí stifado (Strašák)

: ahoj: Marina, právě jsem se chystal vařit králíka v ligurském stylu a tady v každém ohledu taková krása. 29. prosince čekám na králíka, a pokud mi ho přesto přivezou, budu v pochybnostech. Oba recepty jsou dobré. Je čas vařit pro oba. Beru to do záložek, díky!

[Natasha]

Natasha, dík! Jsem rád, že se mi recept líbil.

29. prosince čekám na králíka, a pokud mi ho přesto přivezou, budu v pochybnostech.

A králík bude stačit pro oba recepty, zvláště pokud jsou domácí a velké. Zpátky na roli a zbylo jich tolik ...

[Marishka]

Výborně, Marishka! Působivá paštika!

Marish,a dnes jsem vařil téměř stejnou terinu, jen maso jiných zvířat. A princip je stejný.
Zůstává přes noc v chladničce. Pokud je to fotogenické, zítra to vystavím.

Marish, díky !!! Zkuste to příležitostně, nebudete litovat! : girl_love

Marish, a dnes jsem připravil téměř stejnou terinu. Pokud je fotogenická, zítra ji vystavím.

Těším se na.

Marina, děkuji! Už jste to na dovolenou připravili? Nebo je to jen obyčejná večeře?

[Irsko]

Irsko, Připravovala jsem manžela na práci. Měli každoroční shrnutí a jako pokračování koktejlovou párty.
Říká, rozemlejte to okamžitě.