Žralok v hrnci, pečený ve strouhance se zeleninou

K uvaření žraloka budete potřebovat:

steak ze žraloka - 1 kg,
rybí vývar - 3 šálky,
cibule - 2 hlavy,
role - 1/2,
olivový olej - 2 lžíce já,
rajče - 4ks,
česnek - 1 hlava,
šafrán - 1 špetka
sůl podle chuti
pepř podle chuti.

Na olivovém oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte nadrobno nakrájená rajčata, šafrán, česnek, pepř, sůl. Nalijte rybí vývar Hondaashi. Nalijte směs do hrnce, vložte tam nakrájené žraločí maso, pevně zavřete víko a vařte na vysokém ohni po dobu 15-20 minut. Vyjměte rybu z hrnce, položte ji na talíř, nahoře zakryjte plátky housek, sušené do hnědé barvy v troubě. Vařte zbývající vývar několik minut, dokud trochu nezhustne. Rybu ozdobíme zeleninou a zalejeme vývarem.

Dobrou chuť!