Palačinky (načechrané, nízkotučné)

Palačinky (načechrané, nízkotučné)

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: ruština

Složení
Sražené mléko	1 šálek (250 g)
Vejce	2 ks (3 malé)
Cukr	3 lžíce. l. bez skluzavky
Sůl	0,5 lžičky
Soda	1 lžička
Vanilin	na špičce nože
Mouka	7-8 st. l. se skluzavkou

Metoda vaření

• Rozhodl jsem se podělit o svůj recept na palačinky, jsou ještě spíš jako malé koblihy, plné a nízkotučné.
• Do sraženého mléka přidám sódu, poté sůl, cukr, vejce, vanilin, vše promíchám.
• Do výsledné hmoty naliju mouku, rozbiji ji mixérem, těsto je husté konzistence.
• 
• Peču na pánvi
• 
• Fotografie ukazuje, jak se palačinky při pečení dobře zvedají.
• Ale jeden se zlomil, ukázalo se, že je porézní, svěží.
• 
• Dobrou chuť!

Podobné recepty

Svěží palačinky s třešněmi (Gaša)

Svěží palačinky (Lola)

Kefírové palačinky (* Karina *)

Děkuji, takže chutný na vzhled, téměř dělám totéž, fermentuji mléko na palačinky, ale nikdy jsem neměl tak svěží

Možná není dost mouky, zkuste proporce

Možná je to v rozměrech, jak budu dělat palačinky, tak to zkusím podle vašeho receptu a potom se odhlásím

Palačinky se ukáží jako velmi svěží, pokud se pečou na středním ohni pod pokličkou. Omlouvám se za vaše tři kopecky, možná nemístní.

Svěží palačinky se získají, když je základem kyselé mléko.
máte nádherné palačinky! dík.

[Falinska]

Děkuji děvčata!
Falinska, pod víkem? Obávám se, že máslo „vystřelí“ ... Peču jen na střední teplotu

Ne, ropa nestřílí. Když se na víku vytvoří kondenzace, palačinky otáčím a víko nedržím nad pánví. Zkuste to, nevěřil jsem tomu hned, když mi bylo doporučeno tuto metodu smažení, pak se mi výsledek opravdu líbil.

[Leka_s]

Tady se zdá, že má každý pravdu - kromě sody je nádhera palačinek samozřejmě fermentovaný mléčný výrobek, já jsem měl směs starodávného kyselého mléka a syrovátky stejného věku, ale v palačinkách dávali vynikající kombinaci


To je na můj vkus příliš mnoho sody, sl. Jednou dám méně
Směšovačem nic nebila, pouze smíchala lžící. Nejprve smažte na jedné straně na nejvyšší teplotu, pak ji otočte, zavřete víko a omezte oheň na minimum, což také dává palačinkám další pompé


Těsto stále zůstalo (a to je ze sklenice), tak jsem přidal rozinky a dal je do chladničky na novou porci, rozinky také fungují jako kvásek
Dík, Leka_s

máte krásné palačinky
Tento recept se mi opravdu líbí, peču ho už dlouho

Alena, jak jsem slíbila, píšu zprávu. Tak svěží, jak jste selhali. Udělali vše podle receptu, včetně pořadí. Stačí přidat 2 lžíce celozrnné mouky. l. a 5 hladké mouky. Bylo to velmi tenké těsto. Přidal jsem, přidal mouku, dokud jsem neskončil s 11 lžícemi. l. mouka obecně. A byl tenčí než na vaší fotografii. Ale moje palačinky samozřejmě nelze nazvat plochými a velmi chutnými. Díky za recept.

Ano, pořád jsem je smažil pod víkem až do převratu, jak doporučila Falinska.

Rád, že se ti to líbilo! Možná jste měli malou skluzavku, mám dobrou horu mouky přímo na lžíci, ale obecně se stává, že jsem dal více mouky, nevím, na čem záleží, nebo samotná mouka nebo vejce se liší velikostí, a to i při hašení soda, někdy více, někdy méně vody, postříkám (hlavně uhasit kyselinou citronovou), ale už se řídím samotným těstem, takže je husté

[Leka_s]

Leka_s, Přináším vám znaménko plus a fotoreport.Velmi chutné a velmi svěží, můj manžel řekl: „Oooooo, jedl jsem to, když jsem byl mladý v jídelně v ústavu,“ a děti jedly rychle a tiše, pravděpodobně spolkly jazyk.

[Slečno Malinová]

Slečno Malinová, pro vaše zdraví! Děkujeme za zprávu!