Bernu Gardums

Bernu Gardums

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: lotyšský

Složení
prvotřídní mouka	250 g
lisované droždí	12 g
sůl	2,5 g
cukr	75 g
olivový olej margarín	75 g
vejce	1 průměr
mléko	50 ml
voda	50 - 100 ml
vanilkový extrakt	1 hod l.

Metoda vaření

• Smíchejte vodu s mlékem a zahřejte na 30 ° C. Nalijte 100 ml této směsi do vysoké sklenice, přidejte čajovou lžičku cukru a rozdrťte tam droždí. Nemíchejte! Nechejte na teplém místě po dobu 1 hodiny. Těsto by se mělo zvětšit na objemu 2 - 3krát.
• 
• Poté hněte měkké těsto. Hnětl jsem v pekárně v režimu „Pelmeni“. Míchejte, dokud se lepek nevyvíjí dobře.
• 
• Poté vložte na teplé místo, dokud těsto nezvýší objem 3-4krát.
• Autor doporučuje kvašení po dobu 3 hodin. Při teplotě 27 ° C stálo těsto 1,5 hodiny.
• 
• Z hotového těsta vytvarujte kulaté buchty po 50 g (z tohoto receptu se získá 12 bucht) a dejte na 1 hodinu při teplotě 30 ° C.
• Poté namažte povrch housek směsí vaječného mléka (na těsto jsem nechal několik vajec z normy) a pečte při teplotě 195 ° C po dobu 10-12 minut.
• 
• Ukázalo se, že buchty byly neuvěřitelně jemné, vzdušné a jasně krémové chuti. Ranní káva s kyselým džemem je neuvěřitelně chutná! Vřele doporučuji.
• 
• 
• Recept je převzat z LJ Ludmila mariana-aga s velkou vděčností autorovi.
• Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Miska je určena pro

12 kusů

Čas na vaření:

3,5 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Vzhledem k tomu, že v našich obchodech nebyl žádný margarín z olivového oleje, nahradil jsem jej „Pyshka“.

[Anya]

Anya, skvělé role !!

[Oksana,]

Dík, Oksana,, a jaké chutné! Z nich byly pouze obrázky.

Bezpochyby!

Wow! Jaké chutné buchty!
Díky za recept!

[Olga z Voroněži]

Olga z Voroněži, pro vaše zdraví!
Jsem rád, že se vám recept líbil.

[Anya]

Anya, buchty jsou tak chutné a krásné!

[Marinochka]

Marinochka, dík!
Jsem velmi rád!

Můžete v tomto receptu nahradit droždí suchými kvasnicemi? Pokud ano, kolik byste měli dát?

Jaké nádherné buchty!

Můžete v tomto receptu nahradit droždí suchými kvasnicemi? Pokud ano, kolik byste měli dát?

Samozřejmě můžete.
Vezměte jednu plnou čajovou lžičku = 6 g

Anya, děkuji za odpověď.
Velmi pěkné buchty!

[Kurz vaření]

Anya, děkuji za odpověď.
Velmi pěkné buchty!

Kurz vaření, prosím, a na své zdraví.
Dnes jsem to znovu upiekla. Chuť vypadala neobvykle. Pak jsem si uvědomil, že Lyudmila měla pravdu: chutná to jako jíst buchtu s tvarohem.

[Anya]

Anyajaká jsi chytrá holka! Buchty jsou velmi chutné a fotka je nádherná!

[Marisha]

Marisha, Děkuji mnohokrát .

Velmi chutné buchty a velmi krásné fotografie!