Celozrnný a žitný chléb s bramborami, cibulí a koprem

Celozrnný a žitný chléb s bramborami, cibulí a koprem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Celozrnná mouka "Altai Health"	350 g
„Forex“	2 lžičky
Oloupaná žitná mouka	150 g
Voda	335 ml
Sůl	1,5 lžičky
Rostlinný olej	1,5 lžíce. l.
Suché droždí	1 lžička
Pečené brambory	220 g
Sušená cibule	2 lžíce. l. (Dal jsem to „okem“)
Čerstvý kopr, nasekaný	1 polévková lžíce. l. s topem
Směs 4 mletých paprik	1/4 lžičky

Metoda vaření

• Brambory umyjte a pečte v uniformě v troubě (já jsem pečil v mikrovlnné troubě v režimu „combi“ 20% (gril-80 mikrovln-20) až do uvaření. Podle hmotnosti se z toho stanou 2 střední brambory. Nechte vychladnout. Odřízněte 2 kulaté kousky brambor položte na chléb), nakrájejte zbývající brambory na kostky (neloupal jsem slupku). Vložte droždí, mouku (mezi celozrnné a žitné, nalijte „forex“) a zbývající ingredience. Do dávkovače jsem dal cibuli. a sledujte stav koloboku (musel jsem přidat mouku, i když jsem nalil téměř 350 ml vody, přidal jsem celé zrno) 45 minut před koncem programu, otevřete sporák a zkontrolujte - pokud je víko již dostatečně pevné - položte na něj 2 kulaté brambory, můžete předvejstit mastnotu (nemastil jsem).
  
• Chléb s výraznou bramborovo-cibulovou příchutí, suchá strouhanka, spíše lehké, střední buňky. Výška bochníku - kbelík 2/3. Na základě receptu, chudý, dietní chléb.
  

Program vaření:

Režim „Pečeme s rozinkami“ střední XL kůrky. Sporák - Panasonic 255.

Poznámka

Na základě receptu z knihy receptů Mulinexa s názvem „chléb francouzské revoluce“.

Upekl jsem Chléb francouzské revoluce! Moc se mi to líbilo, myslím, že vaše je také lahodná.
Prosím, řekněte mi, jaký druh „forexové“ přísady?