Ruské rohlíky z mouky třídy 1 v troubě

Ruské rohlíky z mouky třídy 1 v troubě

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: ruština

Složení
Pšeničná mouka 1 třídy	500 g
Čerstvé droždí	10 g
Sůl	7 g
Cukr	25 g
Voda	350 g

Metoda vaření

• Rozdrobte droždí na mouku a potřete prsty.
• Přidejte všechny ostatní přísady, míchejte do hladka, zakryjte a nechte 20 minut působit.
• Dále hněte, dokud nebude hladké. Mám 7 minut v režimu Thermomix, Spikelet.
• Těsto je hladké, elastické:
• 
• Položte těsto na stůl, vytvarujte kuličku, vložte do nádoby mírně naolejované, zakryjte a nechte 40 minut působit. Poté těsto čtyřikrát složte, vraťte do nádoby a nechte dalších 40 minut. Po nějaké době opakujte postup skládání a nechte těsto dalších 70-100 minut. Celková doba kvašení těsta tedy bude 2,5–3 hodiny.
• Poté rozdělte těsto na 8 stejných částí. Z každého vytvořte kouli, přikryjte a nechte 10 minut působit.
• Z každé koule vytvořte drdol. Chcete-li to provést, položte míč hladkou stranou dolů, vyrovnejte jej rukama, zastrčte okraje do středu, stáhněte dohromady, přitiskněte vše do svazku a položte jej na uzel na plech na pečení pro kynutí po dobu 40-60 minut:
• 
• Troubu zahřejte na 250 ° C.
• Před pečením udělejte na závitcích řezy, posypte vodou.
• Pečte při teplotě 250 ° C po dobu 5 minut, poté snižte teplotu na 220 ° C a pečte do měkka. Celková doba závisí na vaší troubě. Měl jsem 30 minut.
• 
• 
• 
• Neuvěřitelně voňavé buchty s jemnou strouhankou. Doporučit!

Poznámka

Díky Ludě za recept 🔗

Právě jsem koupil mouku 1. třídy, nemohl jsem ji najít, a poté, když jsem si ji začal všimnout v prodeji, jsem ji setrvačností koupil. Dnes jsem začal dělat koláč od Natapitu, hle, a hle, mám proud 1 třídy
Výsledkem bylo, že jsem z něj upekl také celozrnný chléb, ale nevypadal moc dobře. Pojedeme to zítra a ochutnáme vaše buchty. a potom už dlouho nepeču nic normálního.

[Liza]

Liza„Peču teď všechno na 1. stupni. I když si nechávám věž na palačinky.

[Liza]

Liza„Peču teď všechno na 1. stupni. I když si nechávám věž na palačinky.

Sestra !!! ...

A buchty jsou super! Hlavní věc je jednoduchá! Zítra na to nastoupím !!!

[inusik]

inusik, dík! Bodněte to, opravdu jednoduché.

Malý! To není téma, ale zeptám se. Začal jsem do chleba přidávat hroznovou mouku a všiml jsem si, že se ukázalo být neuvěřitelně něžným, měkkým. Peču jen s kváskem a stupněm 1 (někdy s přídavkem CH), hněteme těsto a chléb je vždy velmi měkký, ale s hroznovou moukou (ne více než lžící na 500 g mouky) je něco. Co je v tom hroznu?

Dobré buchty! Z nějakého důvodu moukový chléb 1c. ukáže se to vonnější. Oksanchik, kde to koupíš? Vzal jsem Nekrasovskou, ona není moc dobrá.

[Natasha]

Co je v tom hroznu?

Natasha„Takovou mouku jsem nikdy nepoužil. Googlem a našel tento článek: 🔗... Jak se ukázalo, kosti jsou velmi užitečné. A zdá se, že kyseliny, které obsahují, přispívají k fermentaci. Šel jsem hledat takovou mouku.

To jo, Vasya, voňavé. Můžete jíst nosem. Beru altajskou mouku na špici od Sergei-register v obchodním centru "Square", st. Starokachalovskaya, 5. Dal ještě několik adres, ale pro mě je to tam pohodlnější. Okamžitě si vezmu pytle po 5 kg.

Díky Oksanchik. Nemohu se tam dostat, podívám se na Sergeje.

[Ksyusha,]

Ksyusha, rozkošné buchty! A v profilu a celé tváři !!! Bravo!

Je to škoda, mouka 1c skončila ... Nemůžeš mi říct, Ksyusho, kde je lepší ji získat z internetu?

[Liza]

Liza„Peču teď všechno na 1. stupni. I když si nechávám věž na palačinky.

Ksyu, a co palačinky?

Peču na ní také palačinky a také sušenky ...

Pečeme buchty, jo, dostanu aktuální domov !!!

[Jdu domů]

NA

Pečeme buchty, jo, to je aktuální Jdu domů !!!

ohleduplný.
: tajemství: A my de? V Turecku? na čárové kódy moře?

[Irr]

Irrishka, jsme v Abcházii, zítra doma !!!

[Irr]

Irrishka, jsme v Abcházii, zítra doma !!!

v televizi ukázali, jaké to bylo super, a bylo tam málo lidí (ve srovnání se všude) a že tam odpočívali naši politici SSSR (Černenko, Brežněv atd.). Kroshik poctěn

[Kroshik]

ukázali v televizi, jaké to bylo super, a bylo tam málo lidí (ve srovnání se všude)

PPKS !!!

plýtvat více Kroshik poctěn

Kroshik moruše již na čtvrtém hovoru !!! Jako donImAGu !!!

[Marina, Kroshik]

Marina, Kroshik, dík!

Je to škoda, mouka 1c skončila ... Nemůžeš mi říct, Ksyusho, kde je lepší ji získat z internetu?

Marish, můžeš si objednat 🔗

Ksyu, a co palačinky?

Ne, dobře, já také peču. Ale někdy se chcete opít.

Ale někdy se chcete opít.

No, EtA je posvátná, já jsem svou vlastní identitou, ne - ne, ale co tráva - nit z věže ...

[Oksana]

Oksana, buchty jsou jen zázrak! Určitě to upeču.

Dívčí mouka "Melnikoff" je také 1 stupeň. Koupil jsem to na křižovatce. Překvapivě v zimě nebyl na obalu žádný údaj o stupni mouky a nyní píšou 1 stupeň.

[Tata]

Tata„Díky a hodně štěstí!

[Ksyusha]

Ksyushajaké slavné buchty, bravo! Právě jsem koupil mouku 1. třídy „Ryazanochka“, ale ještě jsem ji nezkoušel. Před tím byla „Nekrasovskaya“ - nelíbilo se mi to. Dívky, máme mouku 1 třídy prodanou za pět.

Kroshik moruše již na čtvrtém hovoru !!! Jako donImAGu !!!

aaaa, tj. ischo s Leonidem Ilyichem stříkající na vlny

Melku! ztratil jsi vůni? Přímý odkaz strčil, no, dej, lázeňský dům pro tebe pláče
MEEEEL !!! Zachraňuji tě
M
E
L
!!!!!!! křičet

[Tatyana]

Melku! ztratil jsi vůni?

Páni ... ztratil jsi to. Mona u „samotného Pekiho“.

Tatyana, dík! Byl bych rád, kdyby se vám role hodily.

Páni ... ztratil jsi to. Mona u „samotného Pekiho“.

ach časy ...
Och, morálka ... (c)


aa, rozuměl jsem - Mona je pro PEPKI, ale ne pro PEPKI sám, ne, ne, rozuměl jsem

[Ksyusha]

Ksyusha, buchty jsou úžasné! Jen žádná slova, jak jsou dobří!

[Marish]

Marish, Rohlíky jsou chutné .. a dobře uložené.

[Ksyu]

Z každé koule vytvořte drdol. Za tímto účelem položte kouli hladkou stranou dolů, srovnejte ji rukama, zastrčte okraje do středu, utáhněte, přitiskněte, vše do svazku a položte na uzel dolů na plech na pečení po dobu 40-60 minut

Ksyu, V tomto vaření dokonale rozumím shoJánte srolovat (dobře, vtipněte to na stůl po tom, jak je sestaven zkrácený do svazku), ne nat vytvořený buchta? Nebo je to?

[Kroshik]

Kroshik, Lyuda se zde nehraje.

[Ksyu]

Ksyu, děkuji, už jsem utíkal a díval se na Lyudu, jo, nehraje se ...

Zajímalo by mě, jestli bude rozdíl mezi rolovanými a rozvinutými houskami?

Mohou vyjít pompézně, ne vyvalení?

Lan, už to formuji ... bez válcování ...

Díky za recept!

[Olga]

Olga, dík!

Kroshik, de rolls ???