Vařené kondenzované mléko v udírně Brand 6060

Vařené kondenzované mléko v udírně Brand 6060

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Kondenzované mléko	1 plechovka

Metoda vaření

• Ano, podobných receptů je v poslední době hodně. Ale já, zkoušející různé možnosti vaření (vařím kondenzované mléko téměř každý den), jsem našel takové, které mi dává přesně chuť vařeného mléka, které miluji. Rozhodl jsem se najednou podělit o to, kdo přijde vhod ...
• Nalil jsem kondenzované mléko (mám Rogachevovo) do skleněné nádoby se šroubovacím uzávěrem. Víko neutahuji pevně, jen mírně.
• Ve spodní části misky je umístěna silikonová podložka. Dal jsem na to plechovku kondenzovaného mléka. Naplním to vodou tak, aby byla vyrovnaná nebo mírně vyšší než mléko.
• 
• Zavřu víko a nainstaluji váhový prostředek. Režim polévka / dušené maso 60 minut. Ventil se obvykle na displeji zavře přibližně za 38–40 minut, tj. Po 20–22 minutách od začátku režimu a mléko se vaří pod tlakem téměř 40 minut. Po skončení režimu čekám, až se tlak sám vyrovná (asi 10 minut). Otevřu víko. Nechám nádobu vychladnout vodou ... asi hodinu. Potom vytáhnu nádobu a ochladí se na stole.
• Ukázalo se, že takové vařené kondenzované mléko
• 
• Když jsem se pokusil vařit jen 25 minut (čistý čas po nastavení tlaku) a okamžitě vyjmout plechovku kondenzovaného mléka z vody, ukázalo se, na můj vkus, nedokončené kondenzované mléko. Zde je to pro srovnání
• 

Čas na vaření:

60 minut + 10 minut + 1 hodina

Program vaření:

Polévka / dušené maso

[Mannochka]

MannochkaJak zajímavé! Na spodní fotografii je kondenzované mléko skutečně světlejší. A v mé staré paní Lakuchinové za 25 minut mám stejnou barvu jako na vaší poslední fotce, je to divné.

A jaké krásné obrázky máte, opravdu jsem chtěl knedlíky.

[Vasilica]

Vasilica, Mohu jen předpokládat, že to mohou být vlastnosti samotných tlakových hrnců. Bohužel jsem se nepokusil vařit kondenzované mléko v jiných tlakových hrncích - na dači mám jen 6060.

A obrázky bohužel ztrácejí kvalitu, když jsou načteny v pekárně

Manno, děkuji za recept na kondenzované mléko v naší udírně. Bylo nabídnuto tolik možností a já jsem stále přemýšlel: „No, alespoň někdo z Brandiku by vyrobil náš.“ A pak jste dorazili včas! Vzal jsem to do záložek, teď to určitě zkusím!

[Ludmila]

Ludmila, Jsem velmi rád, že jsem se s receptem objevil včas. Vyzkoušejte to! To je velmi chutné. Obvykle nejím kondenzované mléko ani vařené mléko, ale tady několik dní okamžitě jím plechovku, jakmile vychladne, a dokonce se ji pokusím sníst ještě teplý

Kondenzované mléko můžete si to uvařit sami
150 g cukru
3 žloutky
0,5 sklenice mléka (sklenice 250 gr)
Vaříme mléko v misce, ochladíme, přidáme 3 žloutky a cukr (porazil jsem to), promícháme a ve vodní lázni za stálého míchání mícháme hmotu do stavu kondenzovaného mléka. Vše o všech 10 minutách! A chutné a zdravé

To už není kondenzované mléko, kondenzované mléko je mléko a cukr a nic jiného.
A vystavíte svůj recept, možná někdo přijde vhod.

[Valeria]

Valeria, samozřejmě, můžete si vařit kondenzované mléko sami z mléka a cukru (někdy se přidává sušené mléko, aby se zahustilo), ale omlouvám se, váš recept je receptem na krémový krém. Ano, ano, souhlasím Vasilika, Váš recept můžete zveřejnit v příslušném vlákně (zřejmě ve vlákně s krémy), pokud již není na našem fóru

To znamená, že mléčná smetana má velmi podobnou chuť jako kondenzované mléko
Prostě taky jíst to také každý den Moc se mi líbí kondenzované mléko, ale nějak jsem přečetl složení:

Přípustné složení kondenzovaného mléka vyrobeného podle GOST R 53436-2009:
kravské mléko, s výjimkou sušeného mléka, jehož použití je zakázáno;
krystalový cukr;
jemně krystalický mléčný cukr pro výrobu konzervovaného mléka;
pití vody;
potravinářské přídatné látky: antioxidanty - E300, E301, E303, dehydroquercetin; stabilizátory - E339, E331, E340, E332.

A poté jsem začal milovat tento velmi mléčný krém, alespoň vím, z čeho je
Bla bla bla, život je obecně škodlivý, ale přesto ...

Úžasný!

[Babuška]

Babuška, dík

[Manno]

Manno, tj. voda nezakrývá nádobu? Po celou dobu jsem vařil pouze v plechovkách a tam je nutné nalít vodu nad úroveň plechovky.

Ne, pokud, stejně jako já, ve skle, pak stačí samotné kondenzované mléko ve sklenici zalít vodou. A pokud je v plechovce, musíte plechovku zcela ponořit do vody.

Dík! Určitě to udělám o víkendu. Moje děti milují brčka s vařeným kondenzovaným mlékem, ale obávám se, že se tato nedostane k trubkám. Budu muset udělat dvě plechovky!

Zavřu víko a nainstaluji váhový prostředek.

Poučte prosím, co je to „váhový agent“ a kde jej nainstalovat?

Podle pokynů pro 6060 se jedná o regulátor tlaku

[Manno]

Manno, Aaaaaaaaaaa!
Nemám Branda. Myslel jsem, že je to zvláštní. váhový agent) Děkuji.

Pak v tlakovém hrnci stačí zavřít ventil.

A moje nádoba se otočila na bok ((((A i když víčko na ní bylo mírně zašroubované, voda se stále dostala dovnitř.)


Moje žehlička se vždy může takto otočit, ale nevěnoval jsem tomu pozornost, jak se říká, součet se nemění od změny v místech výrazů, ale ve sklenici jsem si nemyslel, že se banka bude chovat stejně. Pravděpodobně je to všechno o silikonové podložce - nemám ji, položil jsem nádobu na běžné kulaté látkové připínáčky.

Ach, jak zhaaalkoooo Jo, nikdy jsem na koberec nemyslel. Můžete zkusit toto kondenzované mléko připevnit na pečivo. Je to škoda

Mimochodem, pokud není koberec, pak lze nádobu pevně přišroubovat víkem a nalít vodu tak, aby byla nádoba zcela pod vodou (také jsem takto vařil, když tam bylo několik plechovek různých výšek). Pak se nebude bát otáčení

Vypustil jsem přebytečnou vodu a zbytek jsem promíchal. Chuť je normální! Jednoduché vařené kondenzované mléko. Ale jen konzistence není příliš - hrudky.

A pokud to porazíte mixérem, dokud nebude hladký?

Ano, budu. Moje brčka!

Doufám, že vás kondenzované mléko nezklame. Jak se to stalo s bankou? Teď, alespoň do budoucna, bude celá lekce. Ale ani jsem o tom nepřemýšlel

[Manno]

Manno,
Ach, chci tvé kondenzované mléko! Mám ale pouze tlakové hrnce Mulinex a Shteba - nevím, které režimy mám vyzkoušet. V Moulinexu je Quenching, ale toto je beztlakový režim. V Shtebě je režim Polévka s tlakem, ale pro mě se liší od Hasení teplotou, protože při hašení by měl být nižší.

„Polévka“ je vhodná pro 6060, tento režim je dvojnásobný. Při tlaku 0,7 kPa je teplota ve všech režimech, bez ohledu na to, jak se nazývají, stejná

[Manno]

Manno,
Děkuji příteli! Možná to udělám dnes

[Manno]

Manno,
Řekněme)) Banka se zdá být nízká, ale ani Shteba není hluboká. Voda musela být doplňována po značku maxima, než byl nastaven tlak, velmi se vařila - myslela jsem si, jestli můžu utéct z kuchyně
Nyní zbývá 23 minut - vše je klidné. V hrnci se ochladí jen do rána, pravděpodobně hodinu po poklesu tlaku, už nemůžu vystát

Bude to tedy měkčí

[Manno]

Manno,
Cooked)) Ukážu vám to zítra

Aha, počkáme zítra

[Manno]

Vytáhl jsem to včera asi hodinu po otevření víka:
🔗 🔗
A to už je ráno
🔗

Omlouvám se za takové fotografie z telefonu, ale výsledek je viditelný! Pro mě je všechno vařené tak, jak má, i když jsem ráno pořád stejný jedlík! Určitě to zkusím večer!

Rodina požádala, aby poděkovala

Manno,

[Lenochka]

Lenochkajaké krásné kondenzované mléko se ukázalo, jsem velmi ráda, že se vám líbilo

[Manno]

Manno,
Stále by se to nelíbilo)

[Manno]

Manno, děkuji za recept na vařené kondenzované mléko a za tip na jeho přípravu ve skleněné nádobě!
Antonovka_Lena, kondenzované mléko - třída se ukázala! Jen jsem také Shteba, řekni mi, jak dlouho jsi vařil? Správně jsem pochopil, že v režimu Polévka a tlak je 0,7?

[julia_bb]

julia_bb,
Ano, na polévku 0,7 40 minut))

Leno, díky, dnes jsem se chystala vařit!

Promiňte ... Jsem úplně nový člověk ve „brandovaru“. Nějak se bojím. vařte nádobu v multivarkě a dokonce se zavřeným víkem. bude vše v pořádku? Kouřím jen většinou ve značce. a při pohledu na tebe chci zkusit převařenou vodu

[nashamasha]

nashamashaPokud je plechovka plechovka, musíte ji zcela ponořit do vody. Také stojí za to udělat s pevně uzavřenou skleněnou nádobou. Pokud skleněná nádoba není těsně uzavřená, můžete ji přes ramena nádoby nalít vodou (stejné množství a kondenzované mléko v nádobě). Pokud budete dodržovat tato pravidla, pak se nestane nic hrozného.

moc děkuji za odpověď. Určitě to zkusím. a zašroubovat víko tak, aby téměř viselo, nebo ho jen neutahovat silou? promiň, že jsi tvrdý

Mírně ho chytím, aby při varu vody neodlétl z plechovky. V tomto případě musí být rohož silikonová (jak ukázala praxe)

Mannyash, myslíš si, že bude možné vařit v plastové nádobě na mikru?

[Lenochka]

Lenochka„Nemám tušení, proč v plastu? Proč ne ve skleněné nádobě? Teoreticky by se kontejneru nemělo nic stát - měl by být tepelně odolný.

Jsem chemik, potřebuji kondenzované mléko, ale doma není ani jedna malá skleněná nádoba, je tam jen nádoba, vařil jsem v ní kaši (podíval jsem se na Admina).

[Lenochka]

Lenochka, máte PP kontejner? Pokud ano, pak maximální teplota pro něj je 100 ° C a v tlakovém hrnci asi 115 ° C. Pokud pouze při 100 ° C, vařte v multivarkě několik hodin

Je příliš pozdě na pití Borjomi, už jsem vařil, tlak klesá. A v této nádobě vařím po celou dobu kaši na jednu porci, raději ji vařím v plechovce, ale vypnuli horkou vodu - lepidlo není čím umýt

Hlásím, že kondenzované mléko bylo vařené perfektně, nádoba je živá a zdravá

Hlásím se

Výborně! Jsem rád, že vše fungovalo Ale obecně ... experiment byl riskantní

Měl jsem Taperrvarovský kontejner. Díval jsem se na to ze všech stran, PP a maximální teplota také nejsou zapsány

experiment byl riskantní

To je ano. Co můžete dělat, pokud podle zákona podlosti neexistuje vhodná skleněná nádoba. Bude nutné skrýt jednu nádobu ve skrýši

[Mannochka]

Mannochka„Jsem vděčný za lahodné a nejrychlejší kondenzované mléko k vaření!
Vařená v Stesha (Shteba), jak zde dívky radily, chutnala jako sladká kráva, vynikající!
Ale pokud jde o dort, myslím, že pokud je nutné vařit, přidám dalších 10 minut, aby byl trochu silnější.





Ale také jsem se vás chtěl zeptat, když přejde do režimu vytápění, vypnete jej a stojí tuto hodinu, nebo je vše vytápěno?