Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuové vaření

Dívky, dobře, pokud se dostane dovnitř, můžete kdykoli stisknout „Stop“. Dokonce jsem konzervoval krev z prasat na krev (bude na NG)

Obecně jsem nenašel informace o Steba SV 50 a rozhodl jsem se to zkusit sám.
Přivezli to ve 23 hodin, ale nemohli odolat, aby to nezažili.
Byl tam 1 kg kus. hovězí maso, rozhodl jsem se, že mu na pánvi na másle udělám malou krustu a pak jsem to zabalil.
To vše se do mého největšího kastrolu stěží vešlo, a tak jsem zpod věcí vzal polypropylenovou nádobu a zabalil ji izolací, jako je ta, ze které jsou vyrobeny turistické koberce, jen dvakrát tenčí.
Dal jsem to na 58 gr. * 24 hodin Nádoba skutečně nebezpečně bobtnala z vody, protože je vyrobena z tenkého polypropylenu, ale po ruce už nebyl vhodný. Funguje to docela tiše, trochu to šustí.
Opravdu není co kontrolovat přesnost teploměru. K troubě je dodáván externí teploměr s externími sondami, má však pouze celé hodnoty a ukazuje 2 gramy. méně než Steba.
Obecně něco takového
,

Řekněte mi, je Steba SV50 hlučná? Teď mám Gourmia, před půl rokem jsem ji koupil na e-bay za 99 eur, ale jsem velmi nešťastný Dělá hodně hluku a leží na 2-5 stupních! Speciálně si vypůjčil laboratorní referenční teploměr k důkladné kontrole. Zde je pohled na Steba SV 50.

[Heston]

Heston,
Můžeme říci, že je naprosto tichý ... jako by vůbec neexistoval ...

1 Pokračující experiment se Steba sv 50.
Kachní filé 58,5 g. 1,5 hodiny. Po smažení na suché pánvi.
Jak chutné to je! Ale moje rodina mě v tom nepodporuje. Moje žena ani moje nejstarší dcera nejí maso růžové, prostě odmítají, nemohou se na mě ani dívat. Manželka to vezme a vaří pro sebe dalších 20 minut! na pánvi to nepřehánějí.
Sedíme a jíme s nejmladším dítětem za pár

Také zbožňuji kachní prsa sous vide A na růžové maso si musíš zvyknout. Vařte při 70 ° C a poté nepostřehnutelně a postupně snižujte stupeň na 55-60 ° C. Postupem času si zamilují šťavnaté růžové maso a nebudou jíst šedé a suché maso, vyzkoušené zkušenostmi

přinesené kuřecí prsa, potřené solí + hořčicí + medem + pár kapek olivového oleje. ležel v nádobě po dobu 1,5 dne v chladničce, obyčejná sůl. vytáhl, vakuoval. kvůli experimentu jsem do sáčku přidal žampiony, při vaření jsem dal šťávu. chuť kuřete s houbovou příchutí se rozpustí v ústech, velmi chutná.
60 stupňů, čas 1 h 20 min + 10 min pro ohřev, nalil horkou vodu. další šokové chlazení, ne smažit.
stav balíčků, převzatý od Mashy při nákupu. nakrájejte na 4 části, poté jednu na polovinu, jen na kuřecí prsa
takové vytáhl po vaření. zatím žádná fotka, zapomněl jsem

otázka: vidíte růžové pruhy, je málo času nebo měla být nastavena vyšší teplota?

Masha, sestavil jsem zařízení, musel jsem vyměnit hadici, jinak vzduch během provozu neprošel, z nějakého důvodu po otřesu se hadice ohnula

A mám vepřovou panenku

Vepřová panenka v Sousvide Steba SV-1 (Masinen)

Brzy přezkoumám Steba SV50

[Masinen]

Masinen, Mash, sleva na Steba SV50 v OZONE - záškuby prstů: objednávka, ne?
Určitě jste si s ní už hráli, co si myslíte - pro dům, pro rodinu, jak se říká?

[BlueOrange]

BlueOrange, podařilo se vám objednat?

[BlueOrange]

BlueOrange, Měl jsem ho rád. Nelitoval jsem, že jsem to koupil.
Jedinou věcí pro mě bylo obtížné zvyknout si na to, že tam není žádný kontejner, museli sejmout pánev, ale nakonec jsem našel perfektní volbu.

Nebudu dělat recenzi na sv50, velmi hodný suvid

Rozhodl jsem se psát. Dokonce jsem se k tomu přihlásil. I když tu sedím už 7 let. Tiše))).

Obecně platí, že pokud jde o Stebu SV 50. Zkušenosti už naštěstí nejsou malé.
jeden.Řídicí kolečko „ze skříně“ se uvolní a poklesne pod svou vlastní hmotností. Samotný buben je objemný a nepohodlný. Při nastavování zkroucením hodnoty teploty skočí o + -0,1-0,5. Při kroucení je obtížné zachytit požadovanou hodnotu. Hloupé konstrukční rozhodnutí kvůli.
2.800 wattů nestačí, zdá se mi. V konvici zahřívám vodku na 40 ° C. CB však není pro spěch. Dobře.
3. Hlavní problém jakékoli ponorné tyčinky SV: plave s lehkou zeleninou. Kromě toho je velmi obtížné uspořádat produkt tak, aby nezasahoval do toku vody a „nestál stranou“, jak by podle kánonů mělo být. Musíme kolektivní farmy v pinzetě na povodí pro buchty z toustovače a kontrolovat tok pomocí mini-pumpy od kočky xxxD.

Ale ke cti Steby je, že zařízení je tiché, pohání vodu dobře v povodí a v misce od Redmond M70 (zkontrolováno termokamerou) leží teplota o ne více než 0,3 stupně.

Vepřové maso s kari, svařené víno a některé další koření vychází velmi dobře (4 hodiny x 63 stupňů). Domácí karamel z medu, suché smetany a kakaa (4 hodiny při 50 stupních) mě potěší. No, spousta dalších věcí ...

Před nákupem 50 jsem vařil jako SV v troubě a dal si sáček do hrnce s vodou. Srovnání se skutečným SV vůbec neobstojí. Jednotnosti - tímto způsobem - nebylo nikdy dosaženo.

P.S.
Vzal jsem zařízení na Ozone za 13K. A nedávno jsem našel analog na CU (německý internetový obchod široce známý v počítačových kruzích): 1200, pokud si to nezaměňuji, wat, bez vadného kola a s dobrými recenzemi na YouTube (cizí jazykové recenze a testy). Při současném kurzu vyjde s dodávkou přibližně 9 tis. Mimochodem, tam můžete také získat CASO SV 900 za 17K. Je to ostuda.

[NalcoProxy]

NalcoProxy, Vítejte !

Řídicí kolečko „ze skříně“ se uvolní a poklesne pod svou vlastní hmotností.

Zdá se, že klesá, na mé kopii není nic podobného.
Mohu mít fotku?

Samotný buben je objemný a nepohodlný.

No, já nevím, je pro mě vhodné se otočit a mohu zachytit požadovanou hodnotu.

Asi 800 W - ohřívá vodu rychle, mnohem rychleji než stacionární suvid)
Před tím jsem měl dvě stacionární suvids.

Přidáno středa 1. února 2017 11:07

V konvici ohřívám vodu až na 40.

Neohřívám, ale jednoduše nalít teplý z kohoutku. Teplota ukazuje 33 g, někdy 35 g

Je těžké něco zachytit kolečkem. Dokonce i na videu. Kdyby jen pod makrem ...

Hmatatelně je cítit, že kolo klesne dolů vzhledem k ose, kterou otáčí, a tře svou spodní hranu o něco uvnitř tunelu. Pokud to trochu zvednete, pak jsou pocity z rotace úplně jiné.

Přiznávám, že nemám nejlepší kusovou kopii zařízení. Samotné toto kolo však považuji za technický detail za mimořádně kontroverzní rozhodnutí. Čistě ze zkušeností s japonskými smartphony 2000. Vlastně jsem za filmové knoflíky v kuchyni ...

Teď bych určitě nebral 50. A dokonce i jeho chladnější bratr za 8-9 tisíc s CU. Nebo CASO SV 900 nebo Steba SV 200 PRO. Pouze hardcore. A vážně, už mě unavuje dávat útlak na jablka-SV. Pro vynoření.

Ale jsem esteticky příjemný. Hole mají své výhody. Kompaktnost, přenositelnost. Alespoň si to vezměte na výlet, pokud je baterie vozidla hodná.

P.S.
Z kohoutku mám vodu (slabý roztok alkálií, ve skutečnosti xxxD) je určitě chladnější. Vodu beru výlučně z osmózy v kuchyni. Je škoda, že zařízení je stejné. Voda ochlazená na 20. Ale pokud to vezmete po UV lampě, pak - téměř vroucí voda. Přehnal to silou.

Masha,
Děkuji za odpověď. Objednal jsem si to. Nyní si pečlivě přečtu recepty a pokusím se vařit pomocí nové technologie pro mě!
Michaele, děkuji za komentář!
Je důležité poslouchat jiný názor. A protože již vyrábíte karamel, pravděpodobně dokonale rozumíte postupu a nevýhodám / výhodám zařízení.
Přeji vám, abyste našli ten svůj

Děkuji. Hezké ^. ^!
Podívám se ... Není to snadná záležitost.

Mimochodem, otázka. Kdo často vaří maso, není děsivé nasadit si více než 4 hodiny bez dusitanové soli? Němci a Američané jsou butulinem velmi děsiví ...

[Michaele]

Michaele„Vařím hovězí a kuřecí prsa bez dusitanu.
Butulismus je samozřejmě starší, ale nemůžete vařit hovězí maso za 4 hodiny

Ale dělám vepřové maso na sendviče a vždy s dusitany, držím ho pět dní ve vakuu a pak ho vařím.
BlueOrangeDoufám, že se vám bude líbit))

Tady je další kotleta, rychlá fotka))

[Masinen]

Vepřové maso s kari, svařené víno a některé další koření vychází velmi dobře (4 hodiny x 63 stupňů). Domácí karamel z medu, suché smetany a kakaa (4 hodiny při 50 stupních) mě potěší.

Bylo by nutné mít podrobnější recept

Přidáno středa 1. února 2017 13:41

Masinen, naléhavě musíme běžet pro maso. Zásoby skončily, ale na naše dobroty jsme si už zvykli, musíme rychle vařit

[NalcoProxy]

domácí karamel vyrobený z medu, suché smetany a kakaa (4 hodiny při 50 stupních).

NalcoProxyMichael, sdílej recept

[Chionodox]

Chionodox, Olya, také dělám všechno doma, v ledničce je vždy kousek nakládaného, ​​takže tam je rezerva))

NalcoProxy ano, ano, recept

[Michaele]

MichaeleMěl jsem Steba SV 200 PRO. A vodu ohřívala velmi, velmi dlouho. Pak jsem se podíval na štítek a objem je celkem 600 wattů, i když píší 800. Neustále objednávám a sleduji na CU, a tak CASO SV 900 v mé paměti vždy visí (zboží na objednávku je k dispozici déle než 4 týdny). Ponorný "sous view" IMHO je pohodlnější, měl jsem spoustu různých ...

Přidáno středa 1. února 2017 16:51

Maria„Jako vždy, mňam. S jakým gadgetem se vyrábí?

[BlueOrange]

BlueOrange, dostal jsi 50.?

Maria, jako vždy, chutné jídlo. S jakým gadgetem se vyrábí?

Alexey, právě jsem viděl, že oznámení nepřicházejí.
Oba s SV50

Jsem s tím spokojený, jen jsem dlouho vybral výběr kontejneru.

[Maria]

Mariaa jakou máte kapacitu?

[Alexej]

AlexejNakonec jsem upravil misku z indukce Kenwood, prostě to vyšlo super, ve všech ohledech
Lepší jste si nedokázali představit)
Horní část uzavírám silikonovou podložkou

[Maria]

Maria, ukázalo se to pěkně, ale o tom, kolik litrů vody nalijete na spodní značku?

[Alexej]

Alexej„Upřímně řečeno, neměřil jsem, ale asi půl mísy.
Ráfek o objemu 6,7 litru.

[Elena]

Elena, krásko, a jak se ti zařízení líbí?

[Elena]

Elena, krásko, a jak se ti zařízení líbí?

První test ... zatímco je let normální ...

Maria, moc děkuji za příspěvky! Obdržel jsem SV50. Kuřecí prsa jsou skvělá.

[fatuhina]

fatuhina, Svetlana, gratuluji !!
Upřímně řečeno, ani jsem neměl čas to zkontrolovat, ale stejně se mi SV50 líbil)

Vybral jsem si na dlouhou dobu. Zařízení udržuje teplotu dokonale. Zbývá najít vhodný kontejner.

Zařízení udržuje teplotu dokonale

Ano!

Zbývá najít vhodný kontejner.

S touto otázkou jsem trpěl, ale nakonec jsem našel kontejner, který je pro mě vhodný)

Maria, ty vepřové steaky (karbonátové), jakou teplotu děláš?

[fatuhina]

fatuhina, tady je můj recept
ale teď bych zkrátil čas na 1 hodinu. Trvalo to 1 hodinu a 40 minut.


Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1) (Masinen)

Děkuji mnohokrát!!! zítra udělám !!!

[Maria]

Mariaa jakou máte kapacitu?

Nejsem Maria, ale budu také sdílet svůj design.
Mám SV100.
Přizpůsoben ocelový gastronomický kontejner o velikosti 1/2 a hloubce 20 cm.
Koupeno levně na eBay.
Ve skutečnosti je to všechno v koupelně na parapetu, ale pro „focení“ muselo být uspořádáno na umyvadle.

[Elono]

Elono, vypadá hezky. Mám stejnou nádobu z polykarbonátu, 12 litrů, s víkem.

Napište, prosím, uživatele Steba sv 50, když to funguje, je takový zvuk jako píšťalka? Vyskytuje se obecně při provozu tohoto zařízení nějaký hluk (jako by ložisko nebylo mazáno)?

[Alexej]

Alexej, funguje to pro mě tiše, nic neslyším. Pouze když jej zapnu, uslyšíte, jak se voda začíná točit

A při tom je obecně tichý.

Steba sv 50 během provozu silně píská. Má to každý?

Přidáno neděle 26. února 2017 11:11

Něco se mi zdá, že by to tak nemělo být.
No, dostal jsem ještě jednu později a ona nevydala takový zvuk. Manželství je samozřejmě všude. Byl to tento model, který se mi líbil. Druhý pracuje tiše, zobrazuje teplotu přesně (při 65 stupních je chyba pouze 0,03). Dospěl jsem k závěru, že se jedná o hodného sous vidnitsa.
Ačkoli první palačinka, kterou jsem měl s hrudkou, doporučuji tento model ke koupi.

Tak to nepíská. Vůbec to nefunguje.

[domovoyx]

domovoyxMoje funguje také tiše, nebo spíše bez zvuku.

No, ne jako ve videu

Také to pro mě funguje tiše ...

Objednal jsem si CASO SV 500. Bude to za pár dní. Mám dotaz pro obyvatele Furomu - použil ho někdo?
vakuové sáčky PA / PE vlnité potraviny PAKMAR, Polsko. Cena je příjemně příjemná.

Kde se prodávají v Rusku? Vypadají stejně jako ostatní pro vakuové balení. Zda jsou vhodné pro sous vid nebo ne, ví jen výrobce.

Našel jsem je 🔗 ... Říkali, že se hodí.

[Alexander Svet1]

Alexander Svet1, zkuste to a pak se podělte o své dojmy

Již objednáno 200 * 300 a 300 * 400.