Rychlá kuřecí klobása (udírna 6060)

Rychlá kuřecí klobása (udírna 6060)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
kuřecí fileta	1 PC
sýr	plátek
koření na grilované kuře	1/2 lžičky
česnek	1 hřebíček
suché červené víno	1 polévková lžíce. l
instantní želatina	1/2 lžičky

Metoda vaření

• Moje máma má kuchařku z roku 1812. Vydání je moderní. Začátek jednoho receptu se na mě velmi usmál ---- „Pokud k vám nečekaně přišli hosté a není s nimi čím zacházet, jděte dolů do sklepa a vezměte si CALFSKIE'S LEG! ...
  Časy se změnily! Ale hosté stále přicházejí nečekaně! Neměl jsem sklep s telecím stehnem a 1 kuřecí řízek ležel osamoceně v ledničce.
  Řezáním silných částí filé nožem jej maximálně zploštěli. Dobře to odbila. Vymačkejte česnek a natřete ho na filety. Solené, pepřové, posypané kořením. Nakrájejte sýr na baculaté kostky a vložte je do řady podél jednoho okraje filé. Posypané vínem a filé doslova pokropené želatinou. Svinul jsem to do role a zabalil jsem to nití a potáhl jsem to kořením. Jsou na bázi papriky a mají tmavě červenou barvu.
  Kouření za studena 10 min + kouření za tepla 20 min. Horká voda 80 ml.
  Do misky na štěpku jsem dal 2 jalovcové bobule, 6-7 kousků jabloně a pár plátků sušeného jablečného ovoce.
  Na fotografii je klobása okamžitě od Brandika. Okamžitě sundala nit. Stále horké. Jak vidíte, nerozpadl se, dobře drží tvar, sýr nevytékal
  Velmi jemná a nenápadná kouřová chuť. Můžete hned jíst. Co jsme udělali!

Čas na přípravu:

35 minut

Program vaření:

kombinované kouření

Poznámka

[Sveta]

Sveta, zajímavý klobásový recept! Vzal jsem to na památku, mám udírnu, stačí na to dát ruce

Ano, mnoho starých knih začíná takto: jděte dolů do sklepa na šunku ... nebo něco takového

Tato klobása je čistě improvizovaná, sestavená z receptů zveřejněných na fóru. Pro nedostatek času nebyla vůbec nakládaná! Ale chuť je skvělá! A vůně .........

Znovu jsem udělal takovou klobásu. Právě jsem přidal italské bylinky, kousky červené suché sladké papriky, sýr. Výsledkem je pikantní klobása. Nit byla příliš líná na obvaz. Výsledek je stejný. Nerozpadá se! A velmi krásný střih

Velmi pěkné a snadné! Zbývá jen udělat to sám, ale to je již obtížnější!

[prubul]

Děkuji prubul! A tento recept zůstal se mnou. Rychle a bez problémů jsem to udělal s omeletou uvnitř + muškátový oříšek. Klobása byla silnější. A přidání muškátového oříšku dodává chuť klobásy.