Vanilková zmrzlina s medem

Vanilková zmrzlina s medem

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Krém 33-35%	250 ml
Mléko	250 ml
Cukr	3-4 lžíce. l.
Miláček	2 lžíce. l.
Žloutek	1 PC
Vanilkový cukr	1 lžička

Metoda vaření

• Mléko dejte na mírný oheň, přidejte med a cukr. Přiveďte k varu, ochlaďte
• 
• Žloutek, smetanu a vanilkový cukr důkladně rozšleháme.
• 
• Vložte ochlazený sirup do žloutkově krémové směsi, promíchejte, dejte na mírný oheň, vařte do zahuštění (z nějakého důvodu jsem nechtěl zahušťovat)
• 
• Ochladí se na pokojovou teplotu, míchá se mixérem
• 
• Nalijte směs do zmrzlinovače, nastavte čas na 60 minut (mám 2krát po 30 minut)
• 
• Ihned po odpojení
• 
• 
• Za den z mrazáku
• 
• A jistič ...
• 

Miska je určena pro

6 porcí

Čas na přípravu:

60 minut + příprava asi 60 minut

Program vaření:

Clatronic ICM 3225

Poznámka

Recept odtud 🔗 s mými změnami.

Ukázalo se, že zmrzlina byla vzdušná a chutná. O den později byla z mrazáku něžná

Lahodné.
ale mám otázku: proč zkazit silnou smetanu mlékem?
nemůžete porazit 10% moučkovým cukrem?

ale mám otázku: proč zkazit silnou smetanu mlékem?
nemůžete porazit 10% moučkovým cukrem?

Nevím, možná 10 procent neporazí, takže abych byl upřímný, zmátl jsi mě, i když musím zkusit, ropucha mě dusí, abych si koupil těžkou smetanu 130 re na půl litru

A dusí mě. Chcete-li zvýšit obsah tuku, přidejte kousek másla.

Obecně se snažím vyrábět zmrzlinu podle receptů, kde nemusíte krém zahřívat. Protože si nekupuji krém, ale dělám to sám, takže to za peníze vyjde 3x levněji

a z čeho?
něco, co naše krávy nedojí

to samozřejmě není úplně krém, ale na zmrzlinu to pravé. recept zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

Děkuji
Snažil jsem se to udělat jednou pomocí této metody, ale nevyšlo to moc dobře
Zkusím to znovu - opatrněji

divné, dělám to pořád, vždy to funguje

minul
ano, nakonec jsem koupil skutečné sušené mléko
přidá do této směsi bílkoviny

Lordiiiii, jak chci zmrzlinu!
A koneckonců, infekce, jak by to mělo štěstí, je tam všechno!
Ale půl čtvrté ...
Jdu spát!

[Lenusya]

Lenusya, Tak jak? Usnul? Morozhenko nikdy nesnil?

Dívky, býval jsem konzultantem v Tupperu. Náš manažer nám nedoporučil používat sušené mléko v receptech, s odkazem na vysvětlení jejího přítele z lékárny. Velmi chemicky agresivní technologie přípravy sušeného mléka. Nekontroloval jsem tyto informace na internetu, ale začal jsem si dávat pozor na používání sušeného mléka.

[Lýdie]

Lýdie, děkuji za doporučení. Obvykle nikam nepřidávám sušené mléko, nahrazuji ho běžným mlékem nebo úplně vynechávám. Nevím, jestli jsou slova vašeho manažera pravdivá nebo ne, prostě se mi nelíbí chuť tohoto mléka.

Rovněž. Jsem velmi citlivý na sušené mléko. Nemám rád zmrzlinu se sušeným mlékem.

Proč vařit krém? Krém můžete připravit pouze v mléce, chill, šlehačce smetany a kombinovat se smetanou.

[Natasha]

Natasha, nemusíte vařit. Ale bude to úplně jiný recept.