Chléb „Karolina“ s rýžovou moukou (hnětený v Ankarsrum Original)

Chléb „Karolina“ s rýžovou moukou (hnětený v Ankarsrum Original)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Kynuté těsto: (Kvašené těsto)
Pšeničná mouka	100 g
Voda	68 g
Sůl	2 g
Čerstvé droždí (suché instantní)	3 g (1 g)
Svařování:
Vařící voda	268 g
Rýžová mouka	88 g
Těsto:
Pšeničná mouka	413 g
Voda	200 g
Čerstvé droždí (suché instantní)	15 g (5 g)
Svařování	355 g (celé)
Fermentované kynuté těsto	115 g
Slunečnicový olej	20 g
Sůl	16 g

Metoda vaření

• Před dvěma lety jsem už tento chléb upiekla
• 
• Lahodná slaná strouhanka s křupavou kůrkou. Samozřejmě jsem chtěl více děr, ale k tomu je potřeba pečlivěji formovat.

Miska je určena pro

2 bochníky po 450 g

Poznámka

Recept od LJ Sergey (registr), se slovy vděku za radu.

Podobné recepty

Pšeničně-rýžový chléb s žitnou, ovesnou moukou, hořčicí a koprem (Správce)

Pšeničný a rýžový chléb (pekárna) (Grigorieva)

Pšeničný rýžový chléb (Lika)

[Ksyusha]

Ksyusha, luxusní chléb! A díry!

[dík]

dík, Manyash. Je jich pár ... děr.

Pěkný chléb! Jste jako vždy nahoře! Vaše fotografie se mi moc líbí, vždy se od nich učím. Děkuji drahá!

Jinde jsem viděl takový recept A dokonce to uvedla do svých poznámek. Ale kde?
Teď bude vaše péct

Jmelí, jako vždy!
Ohromující zábava!
... a kromě vaší verze, s čím můžete míchat? Harvester, HP - ne?

Při hledání vašeho zázraku jsem skóroval auto a šel k vaší LJ. Teď tam budu častým návštěvníkem ...

Samozřejmě jsem chtěl více děr, ale k tomu je potřeba pečlivěji formovat.

Ksyusha!
Kolik dalších děr?!
Chléb -!

[Natali06, Light, kisuri]

Natali06, Light, kisuriděkuji děvčata!

Jinde jsem viděl takový recept

Natálie, v prvním příspěvku je odkaz na podobný recept s více mouky.

Harvester, HP - ne?

Tady je těsto velmi tekuté. HP rozhodně nebude hnětet. Samozřejmě to můžete vyzkoušet v kuchyňském robotu, ale těsto hodně zahřeje. Je nutné ochladit misku s přísadami v chladničce.

Kolik dalších děr?!

irština, více v originále. Také jsem je měl v testu, jen jsem se musel ohnout dovnitř okrajů a je to. Autor ale trval na formování, a tak jsem to podle očekávání složil.

v prvním příspěvku je odkaz na podobný recept s více mouky.

Ne, ne, někde na cizí stránce
Ale proč hledat hned?! Máte všechno jisté

Ahoj! Můžete zde použít „věčný“ kvásek?

[Angela]

Angela, jakýkoli chléb může být upečený s kváskem.

[Angela]

Angela, jakýkoli chléb může být upečený s kváskem.

Je to stejné množství a přidáte droždí?

Výše čeho ??? Už jste někdy piekli kváskový chléb?

Výše čeho ??? Už jste někdy piekli kváskový chléb?

No, zeptal jsem se tě na kvas. Děkuji za pozornost. Rozumím.

A vše nejlepší pro vás!