Belyashi vynikající

[mka]

Belyashi vynikající

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka	500 g
Mléko	320 ml
Sůl	1 lžička
Cukr	0,5 lžíce. l.
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.
Margarín	50 g
Suché droždí	1 1/3 lžičky

Metoda vaření

• recept z pokynů pro Panasonic SD-255
• Fotografie: mka

Podobné recepty

Permyachi belyashi (multicooker DEX) (Agata21)

Belyashi GOST (jako v kiosku) (Lisss)

Belyashi in Tatar (peremyachi) (Margit)

Ztratil jsem recept na bělení, jiným způsobem Tatar peremyachikov přímo od muže z Kazaně ... na kefíru bylo těsto. Možná někdo zná takový recept?

Díky předem

[Alexandra]

Alexandra

Na internetu jsem našel takové těsto na kefíru pro bílé, cituji: „0,5 l kefíru 3,2% + 1 lžička. Soda, uhasená vroucí vodou + dostatek mouky, aby vzniklo těsto s konzistencí jako na obyčejné smažené koláče.
No, to je vše. Jakékoli výplně a smažte. Těsto je načechrané, měkké, ne zatuchlé. A co je nejdůležitější, rychlé. “

Možná je to tak?

[Anastasia]

Anastasia,

Díky za recept!
Ne, myslím, že tam bylo kynuté těsto. Také si pamatuji, ne moc tučné.
Můžete vyzkoušet mléko v receptu podle pokynů, nahradit ho kefírem a odstranit margarín ... dal bych alespoň lžíci cukru ...

Je také důležité - uprostřed peremyachikov - otevřené mleté ​​maso, tam Nadia také nalila trochu vody ...

Zde je recept, který jsem našel 🔗 - pravda, bez těsta, jen jak vařit

BELYASHI RECEPT

Požadované produkty:

kynuté těsto - 500 g
hovězí dužina - 450 g
cibule - 1 hlava
ghí nebo rostlinný olej - 100 g
voda - 60 g
mletý černý pepř, sůl

Způsob přípravy receptu:

U mletého masa nakrájejte hovězí maso na malé kostky a rozemlejte ho spolu s cibulí. Mleté maso osolte, opepřete, zřeďte vodou a promíchejte.
Těsto stočte do tlustého provazu, rozkrojte ho na 12 kusů, vytvarujte z něj kuličky, nechte 10-15 minut odstát. Z kuliček vyvařte koláče, do každé z nich vložte mleté ​​maso a okraje sevřete „provázkem“, aby mleté ​​maso uprostřed zůstalo otevřené.

Smažte bílé na horkém oleji a položte je nejprve otevřenou stranou dolů. Jakmile se vytvoří zlatá kůra, otočte bílé a mírně snižte teplotu a smažte, dokud nebude měkká. Připravenost se určuje mírným stisknutím mletého masa - měla by z něj vytékat čistá šťáva. Na smažení nepoužívejte příliš mnoho oleje, jinak by se mohl dostat dovnitř bílků a nebudou dobře vařit.

Podávejte horké, 2-3 na porci.

Podle receptu Korata vařila bílé, to se stalo. Olíznete lahodné prsty smažené v hluboké fritéze.

Díky za recept Korata!

Dnes jsem se také pokusil vařit bílé.
Takže místo vody jsem do mletého masa přidal mléko a dal také vejce a mleté ​​maso bylo smícháno, tj. Vepřové a hovězí maso.

Ale já nevím, jak vyřezávat kulaté bílé, takže je dělám trojúhelníkové. Vyvalím kruh, vložím maso do středu a zaslepím ho třemi švy.
Výhodné jsou trojúhelníkové bílé, které leží uprostřed jednoho rohu v pánvi a dalšími dvěma k okraji pánve, to znamená, že zcela zakrývají spodní část pánve. A také na kulatém talíři nic nevypadá krásně.

Z celkového získaného testu bylo bílé 27 kusů. Vyrobil jsem kuličky o průměru 4 cm. Udělal jsem je a vyvalil je tenčí, mimochodem, bílé se ukázaly jako velmi jemné a šťavnaté (hodně masa a málo těsta, takže můj manžel miluje). Ale můžete udělat těsto silnější.

Trojúhelníkové bílé musí, stejně jako kulaté, smažit nejprve stranou, kde je šev, a potom celou stranou, aby šťáva nevytekla.

Nemohu vložit fotografii.

Existuje zásadní rozdíl mezi vápnem a pásky?

Je možné tímto testem označit (podle pokynů pro Panasonic 255 pro bílé)?

Děkuji!

peremyachi je stejné jako belyashi - rozdíl je v díře v peremyachi a toto je národní tatarské jídlo

peremyachi je stejné jako belyashi - rozdíl je v díře v peremyachi a toto je národní tatarské jídlo

maso se peče v troubě
peremech, který je smažený s mletým masem, má otvor
Kabartma je také smažená pouze bez díry

[čerstvý]

Správně,
Belyash (tat. Z Türkic balish) - národní jídlo Tatarů, velký pečený koláč vyrobený z čerstvý těsto s různými náplněmi, obvykle z masa, nakrájené na kousky a smíchané s proso, rýží nebo bramborami, někdy ve formě misky připravené v hrnci s „víkem“ nekvašeného těsta.

V Rusku často najdete stany prodávající belyash. Mají málo společného se skutečnými belyashi a jsou spíše jako tatarské peremiachi (tat. Je vyslovováno v různých dialektech přibližně jako peremesh nebo paryamyats) - smažené koláče z kynutého těsta s mletým masem, kulatého tvaru s charakteristickým otvorem.

Proč je název „belyash“ uvízl v naší zemi, je nyní těžké říci.
Stejné, domácí kynuté těsto nebo nekvašené těsto, smažené, je velmi chutné!

Belesh se obecně překládá jako „koláč“
a a priori je velký a kulatý, ale existuje druh „wak belesh“, jsou malé

proč se to zakořenilo, ano, pravděpodobně to zní exotičtěji

Korata DĚKUJÍ ZA RECEPT! udělal v 350 Kenwood, miloval to
jen trochu lehce solené na můj vkus

Mnohokrát děkuji za recept. Poprvé v životě jsem bělil. Stalo!!!!!!!!!!!
Stručně řečeno, sbohem dieta, ahoj vápno!

recept z pokynů pro Panasonic SD-255

Děkuji za recept - ukázalo se to velmi chutné, také jsem zdvojnásobil váš recept (to znamená dvakrát hnětený) a těsto zůstalo (nebo mleté ​​maso nestačilo), nakrájel jsem a smažil zelí a koláče se zelím z tohoto těsta se ukázalo být také velmi chutné

recept z pokynů pro Panasonic SD-255

Velmi dobrý recept.
Už dvakrát jsem na něm připravil koláče, pouze štíhlé, místo mléka - vody.
Náplň tvoří ryby a rýže, podruhé zelí.
Moji muži byli chytří na jedno sezení.

Díky za recept
Ukázaly se úžasné bílé !!!
Je pravda, že těsto vzrostlo o polovinu kbelíku.

Chci nabídnout svůj vlastní recept na vápno. Výsledkem je neobvykle měkké, šťavnaté a úžasné těsto.



3/4 šálku mléka
1 vejce
3-4 lžíce. lžíce slunečnicového oleje
droždí - 10-15 gr.
sůl
1 polévková lžíce. lžíce cukru
mouka

K plnění:

mleté ​​maso - 350 gr.
2 cibule
1 vejce
sůl pepř

Rozpusťte droždí v mléce, přidejte vejce, cukr. Necháme 10 minut kvasit, poté přidáme mouku, aby bylo těsto měkké. Aby těsto zaostávalo za vašimi rukama, můžete si ruce namazat slunečnicovým olejem. Těsto necháme půl hodiny kynout na teplém místě.

Připravte mleté ​​maso, přidejte na něj nastrouhanou cibuli, vejce, sůl, pepř. Čím více cibule, tím šťavnatější bude bílá.

Těsto rozdělíme na kuličky, rozválíme a do těsta vložíte kousek mletého masa, okraje sevřete tak, aby zůstal malý otvor (můžete ho sevřít na konec). Smažte na středním ohni, nejprve stranou s otvorem, pak otočte a smažte na druhé straně.

[Korata]

Korata, děkuji velmi chutné bílé ukázalo. Těsto v práci je velmi příjemné, je radost ho tvarovat. Z poloviny dávky těsta jsem udělal 18 bílků.

[Alexandra]

Ztratil jsem recept na bělení, jiným způsobem Tatar peremyachikov přímo od muže z Kazaně ... na kefíru bylo těsto. Možná někdo zná takový recept?

Díky předem

Alexandra
Možná tento recept?
Belyashi in Tatar (peremyachi)

Mám spsibku na těsto, dělám ho už dlouho! Moc se mi to líbí, ani jsem nehledal jiný recept!