Jak vařit lahodnou domácí kachnu?

Dívky, dobré odpoledne všem! Vaše zkušenost je nutná
Nikdy nevařená domácí kachna. Dušené to s bramborami v pomalém sporáku, něco není v pořádku, chuť je nějaká specifická.
Stručně řečeno, teď máme hodně kachny, musíme ji vařit chutně a zdravě, ale nevím jak. Prosím učte

Jaké koření je vhodnější?
Existují nějaká tajemství při přípravě polévky?
Všude je spousta informací, ale VAŠE zkušenost je BEZTISKOVÁ

Aby nebyla žádná zvláštní chuť, bylo nutné nedávat „zadek“. Existují žlázy, které dodávají této chuti. Nejraději ze všeho peču kachnu, pak ji přebytečný tuk opustí. Lahodný pilaf z kachny. A nevařím polévky s kachnou, mám raději dietnější, s kuřecím masem.

[tento]

Opravdu miluji kachnu s jablky, takže neslyšíte její specifickou vůni. Umíš vařit tento, tento nebo tento

Aby nebyla žádná zvláštní chuť, bylo nutné nedávat „zadek“. Existují žlázy, které dodávají této chuti. Nejraději ze všeho peču kachnu, pak ji přebytečný tuk opustí. Lahodný pilaf z kachny. A nevařím polévky s kachnou, mám raději dietnější, s kuřecím masem.

Je zadek jen malý trojúhelník nebo by k němu mělo být připojeno něco jiného?

Ano, trojúhelník a nad ním je pasák - v této oblasti žlázy. Pokud to rozříznete nožem, uvidíte to. Nikdy jsem to místo nedával do polévky nebo dušeného masa, pižmový zápach z něj.

Ano, trojúhelník a nad ním je pasák - v této oblasti žlázy. Pokud to rozříznete nožem, uvidíte to. Nikdy jsem toto místo nedával do polévky nebo dušeného masa, pižmový zápach z něj.

Existují nějaké souhláskové koření, abych tak řekl, příbuzní? Kuře a česnek jsou dobří přátelé.

jak dusíte a vaříte dušené maso. Pokud to neztěžuje, chci vás požádat, abyste popsali krok za krokem

tyto věci je třeba rozřezat, jinak .. beeeeee

Staromódně osolím a pepřem a vložím přes noc do chladničky. Pokud pečete s jablky, můžete to potřít medem, ale ne pro amatér. Můžete použít majonézu nebo adjiku. Nejprve upeču v rukávu, pak rukáv rozříznu a opražím. Pokud vařím jako dušené maso, omezím se pouze na černý pepř.

tyto věci je třeba rozřezat, jinak .. beeeeee

okamžitě

Nevařil jsem kachní polévku.
Zkuste to takto:
Vložte kachnu na pár hodin do slaného nálevu (nebo ji potřete solí), aby měla křupavou kůrku.
Smažte cibuli na másle (nebo co chcete), nakrájejte cibuli na kostky, přidejte půlky švestek (vypeckované) nebo jablka, kdoule (odstraňte slupku), přidejte do sklenice půl sklenky vína a duste.
Po řešení nastrúhejte kachnu se suchým estragonem, pepřem a věcmi se švestkami (jablky)
Pečeme zakryté na 180 stupňů. Voda s džusem, pokud je šťávy málo, můžete použít víno, vodu. Čas závisí na velikosti vašeho ptáka, přibližně 1-1:20 minut. na kg. hmotnost.

tyto věci je třeba rozřezat, jinak .. beeeeee

Páni, yyyyyyyyyy. Určitě ukážu svému manželovi, aby věděl, co má především odříznout. Děkuji mnohokrát

Mají tyto věci všechny kachny? nebo možná jen u určitého plemene?

Existují nějaké souhláskové koření, abych tak řekl, příbuzní? Kuře a česnek jsou dobří přátelé.

jak dusíte a vaříte dušené maso. Pokud to neztěžuje, chci vás požádat, abyste popsali krok za krokem

Teď vše vařím v tlakovém hrnci a potom všechno hodím, stisknu tlačítko a je to
A předtím jsem vařil taco - smažil jsem cibuli a mrkev, dusil jsem k nim kachnu, dusil jsem je, pak brambory, dusil jsem téměř do uvaření a pak nahrubo nasekané zelí nebo cuketu (nebo cokoli, co se ti líbí) a vařil jsem, dokud nevařil.

A také jsem si vzpomněl - vařím pilaf POUZE z kachny

Mohu doporučit tyto recepty:

Kachní stehna dušená s třešňovou švestkou v tlakovém hrnci https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

Paštika z kachního a kuřecího masa v tlakovém hrnci https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

Vařte pro své zdraví!

Mohu doporučit tyto recepty:

Kachní stehna dušená s třešňovou švestkou v tlakovém hrnci https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183400.0

Paštika z kachního a kuřecího masa v tlakovém hrnci https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181879.0

Vařte pro své zdraví!

Ach ROMA, změnil jsi svého avatara. Od začátku jsem ani nechápal, proč jsou na fóru 2 ROMy

Mají tyto věci všechny kachny? nebo možná jen u určitého plemene?

Pro všechny a podle mého názoru i pro kuřata

A také jsem si vzpomněl - vařím pilaf POUZE z kachny

A v pilafu je jen pepř nebo dokonce lavrushka a kolik rostlinného oleje je potřeba pro kachnu, je to tlusté?

Ach ROMA, změnil jsi svého avatara. Od začátku jsem ani nechápal, proč jsou na fóru 2 ROMy

Jak je to dva? Zatím nemám dvojí vidění Ano, je čas se změnit ... je čas na nový rok

Pro všechny a podle mého názoru i pro kuřata

Každý den v rukou tohoto ptáka, ale pod tímto orgánem se nedíval. Určitě budu studovat

Pro všechny a podle mého názoru i pro kuřata

Tuto část jakéhokoli ptáka úplně odříznu a ani se nedívám na to, co je pod jejich ocasem

Mají tyto věci všechny kachny? nebo možná jen u určitého plemene?

všechna kuřata a kachny mají věci, jen to, že kuřata nejsou tak páchnoucí.

Jak je to dva? Zatím nemám dvojí vidění Ano, je čas se změnit ... je čas na nový rok

A je to pravda. Už nezbývá vůbec nic. Už můžete začít přemýšlet o jídelním lístku.

A v pilafu je pouze pepř nebo dokonce lavrushka a kolik rostlinného oleje je potřeba pro kachnu, je to tlusté?

Nemusíte přidávat rostlinný olej, ale použijte kousky kachního tuku. Nedávejte hodně mastných kousků a nepřidávám lavrushku, na trhu kupuji směs koření pro pilaf.
Obecně platí, že když krájíme kachny, sbírám tuk a roztavím ho, stočím do půllitrových nádob a smažím smažku pomocí mixéru a pak ho mohu natřít na domácí chléb.
Nyní jsme se rozhodli pro halové ženy, které nejsou tak tlusté jako pekingské.

všechna kuřata a kachny mají věci, jen to, že kuřata nejsou tak páchnoucí.

Letos naše kuřata něco vařila páchnoucí vývar ze zad, takže byl cítit „pach“

Nemusíte přidávat rostlinný olej, ale použijte kousky kachního tuku. Nedávejte hodně mastných kousků a nepřidávám lavrushku, kupuji na trhu směs koření pro pilaf.
Obecně platí, že když krájíme kachny, sbírám tuk a roztavím ho, stočím do půllitrových nádob a smažím smažku pomocí mixéru a pak ho mohu natřít na domácí chléb.
Nyní jsme se rozhodli pro halové ženy, které nejsou tak tlusté jako pekingské.

První rok máme kachny a vůbec nejsou tlusté. Řekl bych, že dietní Vypadá to, že byli krmeni nesprávně a začali brzy uklízet.

A váha?

Tady je naše kachna na Velikonoce

Drake vykuchaný 1,9 kg kachna 1,7 cca Kuřata přibližně od konce června.

A váha?

Tady je naše kachna na Velikonoce
/ a69bc7a94f2c4289bbe3a1d6c3b38196]

Ano, je prostě obrovská

Ano, je prostě obrovská

Bylo to téměř 2,5 kg uvnitř
Obecně od 1 kg do 2 kachen. ale před 10 lety narostly na otruby více než 2 kg. Chov kachen chromý v naší době

První měsíc a půl jsme krmili směsným krmivem a poté jsme přešli na zeleninu na odpadkové zrno.

Někdy dostávám kachny z jejich vesnice od babičky.
Peču jen kachnu. Nejchutnější marináda: zakysaná smetana (smetana) + med + hořčice. Více zakysané smetany a asi plnou čajovou lžičku medu a hořčice. Okamžitě přidám do marinády sůl a pepř, kachnu touto směsí dobře potřu a nechám ji ve velké misce přes noc alespoň, možná i více, obvykle na jeden den. Během této doby několikrát nalil marinádu na kachnu.
Pečiem kachnu v rukávu a pevně nacpám břicho čtvrtinami kyselých jablek. Rukáv nestřihnu, velmi dobře se červená.

Někdy dostávám kachny z jejich vesnice od babičky.
Peču jen kachnu. Nejchutnější marináda: zakysaná smetana (smetana) + med + hořčice. Více zakysané smetany a asi plnou čajovou lžičku medu a hořčice.Okamžitě přidám do marinády sůl a pepř, kachnu touto směsí dobře potřu a nechám ji ve velké misce přes noc alespoň, možná i více, obvykle na jeden den. Během této doby několikrát nalil marinádu na kachnu.
Peču kachnu v rukávu a pevně nacpám břicho čtvrtinami kyselých jablek. Rukáv nestřihnu, velmi dobře se červená.

Med s kachnou je velmi běžný. A co dává?

Navíc přidávám do marinády med na pečení ryb. Chuť není vůbec cítit a nedává sladkost. ale je k dispozici krásná rudá kůra!
Kachna s takovou marinádou, kterou jsem napsal, se ukazuje jako velmi něžná a šťavnatá.

Elenka a můžete receptovat v podrobnějších poměrech. A chci pro svého otce uvařit kachnu k narozeninám jako dárek. Všechno musí být perfektní

Elenka a můžete receptovat v podrobnějších poměrech. A chci pro svého otce uvařit kachnu k narozeninám jako dárek. Všechno musí být perfektní

V zásadě jsem napsal všechno.

"Nejchutnější marináda: zakysaná smetana (smetana) + med + hořčice. Je tu více zakysané smetany a asi plná čajová lžička medu a hořčice. Marinádu okamžitě přidám sůl a pepř, touto směsí dobře potřete kachnu a nechám ji přes noc alespoň ve velké misce." a další, obvykle den marinády. Během této doby několikrát polévám kachnu marinádou.
Peču kachnu v rukávu a pevně nacpám břicho čtvrtinami kyselých jablek. Rukáv nestřihnu, velmi dobře se červená. "
Pečeme kachnu při teplotě 150-160 stupňů po dobu jedné a půl hodiny, dokud nebude uvařená.
Zkontrolujte takovou připravenost, propíchněte jej ostrým tenkým nožem přímo přes rukáv na silném místě (prsa, noha) a podívejte se na šťávu, která vychází. Pokud budeme pokračovat v vaření s krví, transparentní - kachna je připravena.
Kachna opět růžově dobře, takže to není známka připravenosti, zaměřte se na šťávu.

Zda to funguje perfektně, záleží na vás.
Hodně štěstí! Řekněte nám, jak to dopadne později.

Elena, moc ti děkuji za recept od celé naší rodiny, kachna byla úspěšná, i když jsem neměl rukáv, pečil ji na pánvi s vysokými okraji po dobu 1,5 hodiny, pevně ji zavřel pomocí falg, poté otevřel falgu a na dalších 15 minut zčervenal záda. Charakteristický zápach kachny nebyl byl Dnes, zavolal táta a poděkoval za kachnu (a on je velmi lakomý na komplimenty a ještě více na volání). Řekl, že dokončení posledního sousto bylo ještě chutnější než u slavnostního stolu. Přináším vám tedy obrovské +

Lenochko, děkuji za recept na kachní povlak. ... Musíme si to pamatovat a zkusit.
Na obrázku nebylo všechno odříznuto, vlevo nejsou žluté kruhy úplně vyříznuté žlázy. Všichni ptáci je mají, a ne pod ocasem, ale nahoře.

Na obrázku nebylo všechno odříznuto, vlevo nejsou žluté kruhy úplně vyříznuté žlázy. Všichni ptáci je mají, a ne pod ocasem, ale nahoře.

Myslím, že to bylo ponecháno záměrně, aby se ukázalo, co přesně je třeba tak jasně řečeno řezat.

Mají tyto věci všechny kachny? nebo možná jen u určitého plemene?

všichni ptáci mají tyto věci, kuřata, křepelky a husy.

Kachny a husy jsou pochopitelné. Ale křepelky mají něco, co voní, jako by byly z vačky?

Kachny a husy jsou pochopitelné. Ale křepelky mají něco, co voní, jako by byly z vačky?

No, ne z pěstí, ale z 2-3 pěstí (kdo má jaké plemeno, moje má až 300 gramů), a všechno jde tam: létat: sáhnou po velkých ptácích

Moje křepelky jsou jen 2 měsíce staré, ještě ani nezkoušeli vajíčka, až přijde čas, poprosím vás o další podrobnosti

Elena, moc ti děkuji za recept od celé naší rodiny, kachna byla úspěšná, i když jsem neměl rukáv, pečil ji na pánvi s vysokými okraji po dobu 1,5 hodiny, pevně ji zavřel pomocí falg, poté otevřel falgu a na dalších 15 minut zčervenal záda. Charakteristický zápach kachny nebyl byl Dnes, zavolal táta a poděkoval za kachnu (a je velmi lakomý na komplimenty a ještě více na volání). Řekl, že dokončení posledního sousto bylo ještě chutnější než u slavnostního stolu. Přináším vám tedy obrovské +

Jak jsem rád, že kachna byla úspěšná! Nejdůležitější je, že se vám podařilo potěšit svého otce, pro něj to v podstatě zkoušeli.
A jste skvělý člověk, poprvé se vám podařilo vařit chutně!
„Přeložil“ jsem více než jednu kachnu, dokud nezačaly důstojně dopadat.

To je pravděpodobně všechno kvůli mému otci. A měl jsem velmi dobré učitele

To je pravděpodobně všechno kvůli mému otci. A měl jsem velmi dobré učitele