Pečená „a la Gilroix“

Pečená „a la Gilroix“

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Chudé hovězí maso (mám los)	1 kg
Cibule cibule	2 ks
Česnek	2-3 zuby.
Suché červené víno	150 - 250 g
Silná černá káva	250 g
Voda*	250 g
Bobkový list	1 PC
Sůl pepř	chuť
Rostlinný olej na smažení
Škrob (nepoužívá se)	1 st. l

Metoda vaření

• Hned musím říct, že je to to nejchutnější maso, které jsem snědl !!!!!!!
• Maso propíchněte ostrým nožem a naplňte česnekem a cibulí (2–3 kusy za každou díru).
• Zbytek cibule a česneku smíchejte s vínem.
• Vložte maso do nádoby (mám vakuovou nádobu), zalijte vínem, přikryjte a marinujte 24-48 hodin. Maso občas obraťte.
• Víno přeceďte a uložte.
• Maso osušte papírovým ručníkem. Smažte ze všech stran do zlatova. Smažil jsem se na grilovací pánvi.
• Vložte maso do hrnce, nalijte víno, kávu, vodu tak, aby bylo maso zcela pokryto tekutinou. * Možná budete potřebovat více či méně vody.
• Vložte bobkový list. NEVYPOUŠTĚJTE !!!!
• Přiveďte k varu na HI, poté přeneste do LOU. Celková doba vaření je 6 hodin.
• Ochutíme solí a pepřem podle chuti 30 minut před koncem vaření.
• Vytáhněte bobkový list. Nařeďte škrob v malém množství vody, zřeďte tekutinou z kastrolu do stavu omáčky. Ne, protože tu omáčku nejíme.
• U multivarku můžete vařit v režimu Stew - 3 hodiny.
• 

Poznámka

recept z knihy E. Horsche "Česnek. Recepty na originální jídla"

[Ksyusha]

Ksyusha„Jsem pro takové maso první! Taková zajímavá kombinace Díky za tak chutné lahůdky, určitě to zkusím.

[Marish]

Marish, Děkuji! Také jsem propadl kombinaci. O soli jsem moc pochyboval, bál jsem se, že nebude slaná. Ale chuť byla vynikající. A jaká příchuť tam byla při vaření !!!!! Druhý kus je už mořící.

A chuť kávy je cítit. Něco se nějak bojím

[Ludmila]

Ludmilapokud se bojíte, samozřejmě nevarte. Žádná chuť kávy.

[Ludmila]

Ludmilapokud se bojíte, samozřejmě nevarte. Žádná chuť kávy.

Pokud není chuť kávy, pak jiná věc. Pak budu vařit, protože jsem rád vařil v pomalé omáčce a recept včas. Děkuji

[Ksyusha]

A jaká příchuť tam byla při vaření !!!! Druhý kus je už mořící.

Ksyusha, nepokoušejte se! Už jsem olízl celý monitor.

[Ksyusha]

Velmi, velmi aktuální recept! Tady je jen los, kterého mám. Kilogram 3.

Ksyusha, řekneš mi co, umíš vařit maso na jeden kilogram nebo ho nakrájet na menší kousky?

P.S. zvláštní poděkování za objasnění multivarku.

[Ksyusha]

a maso v jednom kilogramu na vaření nebo se dá krájet na menší kousky?

Ksyusha, za žádných okolností nakrájené na kousky. Buď vařte v jednom 3 kg kusu .. nebo odřízněte tolik, kolik je potřeba, zvýšením přísad. Hlavní věcí při smažení je „utěsnění“ šťávy uvnitř.

Marish, odřízněte ten kousek !!!

Pokud není chuť kávy, pak jiná věc.

Ludmila, chuť je subjektivní záležitost .. nemůžete to zkusit. nerozumíš - ať se ti to líbí nebo ne!

[Ksyusha]

Ksyusha, více o losu. Mělo by být namočeno po dobu 12 hodin ve vodě.

[Ksyusha]

Ksyusha, za žádných okolností nakrájené na kousky. Buď vařte v jednom 3 kg kusu .. nebo odřízněte tolik, kolik je potřeba, zvýšením přísad. Hlavní věcí při smažení je „utěsnění“ šťávy uvnitř.

Ne, nebudeme jíst odtok najednou. Ano, a v karikatuře jsem pravděpodobně zapadl pouze do kg. Stojící, pokud.

Ksyusha, více o losu. Mělo by být namočeno po dobu 12 hodin ve vodě.

Ksyusha, jste v této záležitosti odborníkem. Ona (los) v mém mrazáku je už slušně. Váš recept očividně čekal. Jak to správně připravit.Abych byl upřímný, nejsem moc přátelský s touto hrou.

Vložte přímo zmrazené zavazadlo na noc do hrnce s vodou ... a poté postupujte podle receptu.

[Ksyusha,]

Jaký báječný ... Ksyusha, a pokud se takové maso vaří při vaření v Brandovskaya MV? Co je to T v pomalém sporáku na LOU, můžeš mi to říct?

Vložte přímo zmrazené zavazadlo na noc do hrnce s vodou ... a poté postupujte podle receptu.

Velký merci.

_{Okružní pila, kde nyní najít, viděla zmrazené maso}

[Ksyusha,]

Jaký báječný ... Ksyusha, a pokud se takové maso vaří při vaření v Brandovskaya MV? Co je to T v pomalém sporáku na LOU, můžeš mi to říct?

Marish, dík! nevím o Brandovi. V tomto režimu jsem nic nevařil. V LOU to na okrajích vře, to znamená, že teplota je někde kolem 90 ° C.

_{Okružní pila, kde nyní najít, viděla zmrazené maso}

Duc nat se okamžitě rozdělí.

Duc nat se okamžitě rozdělí.

Duc, kdyby se to stalo přede mnou. A tak mi přinesli kousek zmrzliny. Najeli ho více než 2000 km. Jen jsem to vložil, protože od dětství jsem se bál losů.

Takto můj manžel nese mrtvá těla ryb z Astrachánu.

Budeš to dělat v pomalém sporáku ??

[Ksyusha,]

Dík, Ksyusha,... Ano, pak je lepší vařit na dušení, protože pouze 70 * C při vaření.

Budeš to dělat v pomalém sporáku ??

Ano. Jsem stále pomalý nebo pořád hloupý.

Jatečně upravená těla pak 4 hodiny.

Tady jíte můj "lovec" bude šťastný ( 🔗), pokud stále vařím tohoto losa.

Oh, skoro mi chyběl takový skvělý recept 🔗 Ujistěte se, že máte záložku, boom vařit

[Ksyusha]

To jo, Ksyusha, prosím muže !!!

Olya, dík. Budu rád, pokud vám bude chutnat maso.

Trestám se, no, proč jsem se nepodíval na místo odpoledne, ale na zítřejší večeři jsem si vybral kousek libového hovězího masa. Ay-ay, jak chutné a krásné!
Jmelí, obyčejný multivac nebo kukačka, která se používá k dušení?

[Ludmila]

Ludmila, dík! V původním receptu duste na sporáku 2-3 hodiny. Pokud použijete kukačku, musí se čas zkrátit.

Dívky, řekněte mi o kávě: je to instantní káva s vodou a bez cukru? Kolik čajových lžiček je na sklenici?

[Mays]

Mays , káva bez cukru. Dostal jsem to z kávovaru, nevím, jak moc okamžitě. Musí to být silné.

[Mays]

Mays, dejte 2krát více, než obvykle pijete.

Můj další kousek je smažení a příprava na kávové procedury.

A mám také kávovar. To znamená, že jsem nalil sklenici a je to?

No, já nevím, kolik stojí vaše auto .. Stlačil jsem to dvakrát.

Uvědomil jsem si díky

Hodně štěstí!

Mimochodem, dnes jsem zapomněl solit a nevšiml jsem si rozdílu v chuti masa.

Mistletochka, teď budu marinovat hovězí maso podle tohoto receptu. Chci vařit na rodinnou hostinu. A jaký je nejlepší způsob podávání tohoto masa: jako teplé jídlo nebo jako studený předkrm?

[Galina]

Galina, Sloužil bych jako horký.

Dík!

Hodně štěstí!

Mistletochka, všechno fungovalo. Maso je vynikající. Podáváme s brusinkovou omáčkou. Už plnohodnotní hosté odmítli, ale po pokusu snědli všechno, co dali na talíře. Řekli, že je to velmi chutné. Díky za recept !!!
Chtěl jsem vám poděkovat, ale nechtěně jsem se dotkl špatného místa na tabletu. Nevím, jak to odstranit. Zvládl jsem multivark, ale s počítačem jsem stále na „tobě“. Omlouvám se.

[Galina]

Galina, Jsem velmi rád, že maso bylo úspěšné !!! : girl_love: A všechno nejlepší k narozeninám !!!!!

shl. Včera jsem vařil bez předběžného smažení a bez soli, nevšiml jsem si rozdílu. Je pravda, že tele bylo velmi mladé.

[Ksyusha]

Ksyusha, Přináším vám zprávu a obrovské poděkování !!! Maso se ukázalo úžasné. Odvažte se všechno najednou!

Ukázalo se to velmi chutné, ještě něco uvařím. A více než jednou!

[Marish]

Marish„Jsem rád, že se vám líbilo. Vypadá velmi chutně.

[Ksyusha]

Ksyusha, Líbilo se mi špatné slovo! Samostatně děkuji mému manželovi.

Můj manžel, respekt! A já jsem rozdrtil můj s tímto masem ..prosit o milost.. poptávka ryby !!

Dnes jsem smažil zbytky masa na ghí ...velmi chutné!!!!!!!

[Ksyusha]

Ksyusha„Chci tak vařit maso. Již marinované, teď to dám do pomalé. Mám otázku - smažit maso, nebo je možné se obejít bez tohoto postupu?

Vitalinka to sama naložila bez smažení. Potom jsem nakrájel na kousky a smažil.

Dík! Půjdu a dám to.

Dívky a maso musí být hovězí maso ??? Nebo hra ???
V našem domě máme pouze kaši, hodí se grunt ?? dík

[marinální]

V našem domě máme jen grunt,

Páni .. a my máme, naopak .. grunt je vzácný host! marinální , teoreticky, každé maso může být takto vařené.

Mimochodem, teď vařím s marinádou, nefiltruji to. A porce před podáváním smažím.

Díky, šel jsem vařit