Velikonoční bochník (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	250 ml
Pšeničná mouka	350 g
Třtinový cukr	85 g
Sůl	1 lžička
Sušené mléko	1 polévková lžíce. l.
Skořice	1 lžička
Muškátový oříšek	0,5 lžičky
Koření	2 lžičky
Máslo	50 g
Sušené ovoce	175 g
Suché droždí	1 lžička
Horní:
Pšeničná mouka	2 lžíce. l. + 2 lžíce. l. voda
Sahara	4 lžíce. l. + 1 polévková lžíce. l. voda

Metoda vaření

Nejprve chci vysvětlit, proč se bochníku říká kříž. Všechno je velmi jednoduché. 30 minut před připravením se na chléb nanesou pruhy ve tvaru kříže (druh velikonoční dekorace).
Vložte všechny přísady (kromě sušeného ovoce) do bavlny v pořadí doporučeném výrobcem. Sušené ovoce s přídavný signál. Základní režim. Kůra je „střední“. Spolu se skořicí a muškátovým oříškem byly přidány následující koření: zázvor - 0,5 lžičky, kurkuma - 0,5 lžičky, badyán - 0,5 lžičky, šafrán - 0,5 lžičky. To je samozřejmě věc vkusu
Ze stejného principu jsem přidal sušené ovoce: jablka + rozinky + fíky.
Nyní o vrcholu. Chcete-li vytvořit pruhy, musíte smíchat mouku a vodu, abyste vytvořili hladkou pastu. Přeneste do plastového sáčku a odřízněte roh. Dále, jak jsem psal výše. Tuto položku jsem vynechal, dobře, nechtěl jsem kreslit pruhy-kříže ...;) Ale i tak jsem zvládl zalévání. Bude to tam jednodušší;) Musíte dát cukr do hrnce, přidat vodu, přivést k varu, míchat, dokud se cukr úplně nerozpustí, a poté vařit po dobu 1-2 minut. A sirup zalijeme již připraveným teplým bochníkem (nalil jsem ho na horký) bochníkem a roztáhl ho štětcem.
Když jsem psal, vzpomněl jsem si na další takový okamžik. Při zalévání jsem nahradil lžíci vody se stejným množstvím citronové šťávy. A místo třtinového cukru jsem dal obvyklou bílou.

Program vaření:

Režim

Poznámka

Včera jsem upiekla tento bochník. Výsledkem je krásný, dobře upečený chléb na čaj. Mým jedlíkům se to líbilo., Co jsem seškrábal, jsem dal na dno.
Obecně se ukázalo, co se stalo. Moje téměř skončily ... a to naznačuje, že chléb je stále vynikající.
P.S. Hluboce se omlouvám za kvalitu přiložené fotografie, ale z nějakého důvodu jsem si myslel, že to bylo lepší než nic ... i když všichni máme sklon dělat chyby ...