Estonská kuchyně

Estonská národní kuchyně používá různé produkty: maso, ryby, zeleninu, mléko a mléčné výrobky. K vaření se používá omezené množství koření, rajčatového protlaku, horkých koření.

Rybí pokrmy se připravují z říčních a mořských ryb (okoun, štika, úhoř, platýs, sledě atd.).

Vepřové a hovězí maso je velmi rozšířené. Krevní klobásy, krevní produkty jsou nutností v nabídce slavnostního stolu.

Ze zeleniny jsou nejoblíbenější brambory, čerstvé a kysané zelí, mrkev, rutabagas, luštěniny, ze kterých se připravují přílohy, první a druhý chod.

Ječmenová, žitná, ovesná mouka se nejčastěji používá k přípravě různých pečených výrobků.

Sortiment sladkých pokrmů a pečiva je pestrý, který se připravuje se šlehačkou se zavařeninami, zavařeninami, marmeládami, čerstvým ovocem a bobulemi.

Velmi rozšířené jsou studené nápoje na bázi kvasu chleba a ovocných šťáv. Černá káva je v Estonsku oblíbeným horkým nápojem. Pijí to s mlékem, citronem, smetanou.

Ahjuliha v tlakovém hrnci Multicooker značky 6051 Vložte maso do jednoho kusu V litinové misce zalijte vroucí vodou, přidejte celou cibuli a mrkev, osolte a ohřátý sporák položte na uhlí na 2 - 3 hodiny. Při vaření v troubě ...MariV

Valga buchta s meruňkovým džemem a mandlemi Recept je založen na národním estonském chlebu s přídavkem tvarohu do těsta, což ho činí ještě jemnějším, nadýchaným a s nádhernou vůní. Chtěl jsem však, aby to bylo ještě chutnější ...AnaMost

Rustikální estonský buchta není podle GOST U chatterboxu ohřejte vodu s cukrem na 37 ° C. Přidejte mouku, droždí, vyšlehejte do hladka, přikryjte a nechte 15-20 minut. Oloupejte kardamom, rozemlejte v třecí misce, prosejte. Pro zkoušku v ...Omela

Camakert Nenašel jsem hotovou kaminovou mouku, tak jsem si ji vyrobil sám. Bereme ječmen, pšenici, ječmen a hrášek v poměru 2: 1: 3: 1. Namočte obiloviny odděleně od hrachu přes noc. Ráno vaříme obilniny ve slaném ...olgea

Bramborová "selata" - kartuliporss Vepřové maso nakrájejte na kousky o velikosti zápalkové krabičky, smažte do poloviny (můžete použít pomalý hrnec). Vařte brambory v šupce, oloupejte je a pyré se solí, 1 vejcem a třemi krabičkami ...MariV

Bramborová selata (kartuliporss) Vepřové maso nakrájejte na kousky velikosti zápalkové krabičky a smažte do poloviny. Brambory uvaříme v šupce, oloupeme a přidáme pyré se solí, 1 vejcem a třemi lžícemi zakysané smetany. Přidat ...MariV

Skořicová pochoutka „estonské pečivo“ Droždí rozpustíme v teplém mléce s cukrem a necháme do nadýchaného víčka. Rozpusťte máslo, ochlaďte a lehce rozšlehejte se žloutkem, přidejte mouku, sůl, droždí a hněte rukama ...V-tina

Piparkook - estonské vánoční cukroví Připravíme a odměříme všechny ingredience ve správném množství. Mouku prosejte do velké mísy. Smíchejte s jedlou sodou. Pak si připravíme sirup. Chcete-li to provést, vložte do koksovače nebo pánev s malým průměrem ...brendabaker

Vepřové maso v estonském stylu s bramborem (Killatuhlid) v tlakovém hrnci Brand 6051 multicooker Nalijte vodu do misky tlakového hrnce, podle chuti dosolte, dejte na páru na 10 minut. Po uvolnění tlaku vepřové maso otevřete a vložte. Položili jsme „polévku“ na 10 minut. Potom scedíme vývar, maso na ...MariV

Tvarohový dort "Rašelina" (Toorbakook) Recept s jmelím jsme našli náhodou, plazili jsme se po internetu a teď ... rozhodli jsme se to zkusit, ukázalo se to jako absolutně ne pracné, lahodný dort Jelikož s jmelím nemůžete kakao, rozhodli jsme se udělat dvě možnosti ...Suslya

Studená estonská sladká polévka s pivem Estonská pivní polévka Õllesupp je velmi originální jídlo, pro nás trochu neobvyklé, ale přesto je to klasika estonské kuchyně. Děti to také s potěšením jedí, a to je docela ...dopleta

Tallinn, Estonsko
Estonsko. Tallinn. Helsinky a Stockholm v ceně.

ESTONSKÁ KUCHYNĚ. Zvláštností estonské kuchyně je omezené použití koření, rajčat obsahujících koření a dalších ostrých příchutí. Rostlinný olej je také málo používaný. Nabídka kulinářských produktů je různorodá. Masové pokrmy se nejčastěji připravují z čerstvého vepřového masa, na venkově - solené. Telecí, jehněčí a vnitřnosti jsou také široce používány. Populární je klobása, knedlíky a chléb. Připravují také pokrmy z ryb: čerstvé, solené nebo sušené, z ječmenné, žitné a ovesné mouky, z kama mouky, která zahrnuje žito, hrášek, pšenici a ječmen.

Estonci milují brambory a zeleninu. Denní strava populace zahrnuje mléčné výrobky: mléko, jogurt, tvaroh, zakysanou smetanu, šlehačku a domácí sýr. Nejoblíbenějšími sladkými pokrmy jsou želé, pěny a krémy; z cukrovinek - pečivo, koláče, vdolky. Z teplých nápojů v Estonsku dávají přednost černé kávě, nealkoholických nápojů - ovocných nápojů a džusů.