Omáčka-džem "Mac-mak"

Omáčka-džem "Mac-mak"

Kategorie: Omáčky

Složení
Švestka	1 kg
Cukr	800-900 g

Metoda vaření

• Rozbijte švestku na 2 poloviny, odstraňte kámen. To je důležité, to znamená, že může existovat jakákoli odrůda (kupuji sladkou), ale semeno by se mělo dobře oddělit.
• Švestku přikryjte cukrem. Míchejte a nechejte 1 hodinu, dokud se šťáva neuvolní. Občas promíchejte. Pokud nevyteče mnoho šťávy, přidejte 1/2 sklenice vody. Snažím se nepřidávat, protože musíme ve výstupu získat hustou konzistenci.
• Přiveďte džem k varu, odstraňte pěnu a vařte bez víka, míchání prvních 20 minut při středním ohni, posledních 20 minut při nízkém ohni.
• 
• Jednou, asi před 2 lety, jsme šli do dachy na konci podzimu. V té době už byla letní chata uzavřena. Vzali jsme si s sebou párky a švestkový džem na čaj. Dítě ale nečekaně požádalo o zaseknutí a řeklo, že udělá „mac-mac“. Od té doby jsme přestali jíst párky, ale místo omáčky na maso, smažené brambory, těstoviny, knedlíky atd. Zůstal švestkový džem s kódovým označením „mák-mák“.
• Zkuste to, možná se vám bude líbit.

Podobné recepty

Zakysaná smetanová omáčka s koprem (Strašák)

Seligerovská omáčka (Moskvichk @)

Bešamelová omáčka (tajemný)

[Omela]

Omela,
Fotografie je úžasná a ruka sáhne po lžíci. Nyní bych pokazil celou vázu bez masa, brambor, mkaronu ...... Pokud si vezmete jen polovinu cukru, jaký bude výsledek?

[Tatyana]

Tatyana, Pomoz si sám! Pravděpodobně můžete polovinu. Mám chuť na sladké, takže ji téměř nikdy nesnižuji. A je lépe skladovat s cukrem.