Pulla (bohatá finská buchta)

Pulla (bohatá finská buchta)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: finský

Složení
suché droždí	10 g
prvotřídní pšeničná mouka	400 g
velké vejce	1 ks.
mléko (mírně teplé)	145 ml
cukr	60 g
máslo	60 g
sůl	1/3 lžičky
pozemní kardamom	1 lžička
rozinky	50 g
mandlové vločky nebo mák	30 g

Metoda vaření

• Pulla je finská slavnostní buchta. Velmi jemné jemné těsto, voňavé s kořením, rohlík této kvality a chuti, který si v obchodě nikdy nekoupíte. Textura těsta je velmi lehká s vláknitou drtě.
• V hluboké misce smíchejte droždí s mlékem a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte mletý kardamom, sůl, cukr a 3/4 rozšlehaného vejce. Porazte všechno dobře.
• Nalijte do mléka a vaječné hmoty tenkým proudem mouku za stálého míchání, hnětte měkké, pružné těsto, přidejte mouku a máslo. Ne všechny mouky mohou být potřebné. Hnětejte těsto, dokud se nepřestane lepit na ruce po dobu 8-10 minut ručně, 3-4 minuty pomocí planetového mixéru.
• Těsto zakryjte mírně navlhčeným ručníkem a nechte při pokojové teplotě asi 1 hodinu zdvojnásobit svoji velikost.
• Předehřejte troubu na 200 ° C.
• Hněteme těsto, přidáme umyté a osušené rozinky a znovu dobře promícháme, aby byly správně rozloženy. (Rozinky jsem předem namočil do 2 lžící koňaku).
• 7) Rozdělte těsto na 3 části. Z každého vyvařte asi 50 cm dlouhý proužek, který položte rovnoběžně a na jedné straně upevněte jeho konce. Z proužků splétejte copánek a mačkejte konce na druhé straně. Mírně je zastrčte doprostřed.
• Výsledný bochník přeneste na plech. Nechejte 30 minut kynout a přikryjte mírně navlhčeným ručníkem.
• Pullu potřete zbývajícím vejcem, posypte mandlemi a cukrem.
• Vložte plech s proutěným drátem do předehřáté trouby. Pečte 25-30 (trvalo mi to 35) minut, dokud nebyl bohatý zlatý odstín.
• Odstraňte tah z trouby, přemístěte jej do drátěného stojanu, aby vychladl, a nechejte alespoň hodinu.

Miska je určena pro

1 cop

Čas na přípravu:

2,5 hodiny

Program vaření:

trouba, HP

Poznámka

Viděl jsem recept od mého přítele, jsme si velmi podobní v závislostech na pekárnách a pečivech, autorský recept - 🔗.. Počítal jsem recept na 400 g mouky, bochník se ukázal být velmi velký).
Těsto jsem vyrobil v pekárně jednoduše přidáním všech ingrediencí, režim "Těsto" po dobu 1,5 hodiny (nepřidal jsem 50 g mouky, přidal jsem ji v procesu, pozoroval buchtu, přidal jsem rozinky 5 minut před koncem dávky).

Mmmmm, jaká krása a já nepochybuji - vynikající! Ukradněte to v záložkách. Díky za recept!

[Sasha]

Sasha, podíval se na odkaz - celý cop je krásný! Škoda, že máte jen střih ... Ale myslím si, že všechno, co je sladké, je vynikající !!!

Mňam, očividně! do záložek !!!

[Sanechka]

Sanechka, velmi lákavá buchta! Tak měkký, načechraný, voňavý!

Velmi chutné plátky žemle! Beru recept do záložek. Děkuji!

Ach!! krása!! Miluji to s rozinkami, jen malá nejí, dobře, vybírám ji díky receptu

teď by to s mlékem)

[Dívky, děkuji vám všem za pochvalu]

Dívky, děkuji vám všem za pochvalu Budu rád, když upečete takový cop - pečení a aroma jsou mimo měřítko

Pulisyan„Sašo, samotné pletení se ukázalo být trochu vadné, dívka, od které jsem recept převzal, navrhla, aby bičíky byly co nejtenčí a nejdelší, v ideálním případě udržujte délku copánků 50 cm (před tkáním), když je zkrátíte (protože jsem 35 cm) Ukázalo se, že ve středu jsou malé přestávky, které se staly mé pulle, neovlivnilo to chuť a pohled z vrcholu utrpěl mimotémovou otázku, jste tam ?, můžeme se spřátelit 🔗

Lákavý recept. Prozatím, záložka, budu tento týden péct.

[Ada-Adochka]

Ada-Adochka„Opravdu doufám, že se vám drdol líbí

[Sanechka]

Sanechkajak chutná buchta! Opravdu miluji pečivo s takovým vláknitým drobkem, určitě to zkusím! : drinks_milk: Moc děkuji za recept!

bičíky by měly být co nejtenčí a nejdelší, v ideálním případě by měla být délka copánků 50 cm (před tkáním)

Páni, jaké jemnosti! Už dlouho budu péct cop. Využiji vaše zkušenosti, díky!

můžeme se spřátelit 🔗

[Sanechka]

SanechkaProstě jsem o víkendu neměl dost času na to, abych si poradil s copem! Nemohl jsem si najít čas, ale neztrácím naději převést jej do reality - recept se mi opravdu líbil!

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha, nejsem mistr v tkaní copánků, zdá se mi, že to je přesně ten rys pully, i když se můžu mýlit ...

MariS„Marina, opravdu doufám, že brzy upečete pullu a bude se vám líbit

[Sanechka A.]

Je to soooo chutné, ale s mlékem Recept se vynořil v náhodných receptech a nemohl odolat)))



Nebyly tam žádné mandle, nechtěl jsem mák, rozhodl jsem se, že kousky streuselu a lískových ořechů budou na místě, a neztratil jsem.
Sanechka A., děkuji za tak nádherný bazén!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, velmi chutný !!!
Řekni mi, co takhle cukr?
Pochybuji, že bych chtěl přidat rozinky, ale u streuselů a lískových ořechů je možnost skutečným nálezem!

[oko]

oko, Tatyana, dík! Cukr je pro mě velmi dobrý, nemám rád moc sladké věci. Pravděpodobně lze srovnat s koblihou))) tak příjemná sladkost.
Streisel, ano, přišel jsem sem velmi dobře, udělal jsem v poměru 2 díly mouky, 1 díl cukru a 1 díl švestek. máslo, pak vychází ve větších strouhance, no, ořechy na oko.

[Yaroslavna]

Yaroslavnajako kobliha ... jaké dobré srovnání!
Zvláštní poděkování za Streisel, nikdy jsem to neudělal, hledal bych proporce)